万能切菜机制造技术

万能切菜机是一种电动式能切加工各种食物的机械设备。１、它是由装在机架上的输送带水平运动当刀板用，装在中部上方斜向运动的输送带斜向灵活压菜当左手压菜的五个指头用，靠近斜向输送带低头的两根斜装二拐轴上套装两把斜切菜刀旋转运动当右手握刀切菜用，不但能切好各种各样的菜，一台设备还能代替十几个人工。２、它是由水平输送带进菜那头的支撑轴上方装有多个相同的小圆刀片和一个大圆刀片组成多段成一体的圆刀组轴，两轴向中对滚，把鱿鱼或肚类片状食物切成上面有整齐刀路的条状，又经过把斜切菜刀换成鱿鱼横切刀组后切成有整齐横刀路的块状。本发明专利技术实用于酒家、食堂、食品加工厂及家庭使用。都会给用户带来超出意想的好效果。

【技术实现步骤摘要】
万能切菜机 电动式万能切菜机是一种具备所有食物切加工的功能，而且效率超高的食物切加工的机械设备。目前，家庭，饭店，部队，学校以及各机关单位为什么不用现有的切菜机切菜，而用人工呢？经过深入调查发现，是因为人们日常食用的食品种类繁多，且各种食物的特性不同，所以对切加工的要求各异，而市场上现有的各种切菜机功能单一，实用性不广泛的原故不能通用。而家庭、饭店及单位等又不可能花费大量资金去购买一大堆切菜机。所以，除食品加工厂以外，绝大多数仍选择人工切菜，消耗体力人很累，工作效率还很低。 本专利技术的目的是提供一种万能切菜机，不但切加工各种食物能通用，而且大大的提高了加工效率和质量，彻底取代人力，真正进入千家万户，服务于各种餐饮行业和食品加工厂及家庭。 本专利技术的构思是模仿手工切菜的原理左手的五个手指把菜轻轻压在菜板上，右 手握刀贴近左手向下切，原理一在左手五指管辖内，菜高处的指头压得高，菜低处的指头 压得低，五指下所受的压力基本相等。原理二 切肚片或肠类等韧性较强的食物时，需用力 按住菜刀在食物上来回推拉才能切断，这说明只把菜压住还不行，还要同时推或拉才能适 用于所有菜类的切法。换句话说，也就是将上述的左右手配合动作用机械动作来代替，这种 机械就能通用了。 本专利技术采用的机动代替手动过程是用一根传动轮轴和一根支撑轴绷紧的水平输 送带构成菜板；一条斜向压菜输送带的进菜口高，出菜口低，其内的进菜口用一根圆柱轮支 撑，出菜口用多个能上下单独活动的小滚轮支撑，并在每个小滚轮包裹的斜向输送带上安 装另一个上下活动的小滚轮，给这个小滚轮上施加一点不大的弹力，构成压菜的五指压力； 在出菜口上方斜装两根两头同向有拐的二拐轴，两二拐轴的两头把柄各套住一把斜切菜 刀，两二拐轴同步转动时、两把斜切菜刀在上下运动的同时，又在作推拉运动，构成右手握 刀切菜的动作。 其实施过程如下使水平输送带和斜向输送带同步运动，被切的菜就会不断的从 进菜口进，压在中间往出菜口走，这时菜高处的小滚轮把斜向输送带顶得高，菜底处小滚轮 把斜向输送带顶得低，完全达到左手五指压菜的效果；两二拐轴同步转动，两把斜切菜刀 就以两轴拐为半径， 一边下一边推， 一边上一边拉，斜切菜刀下到一半时，刀口刚接触菜，水 平输送带和斜向输送带停止运动，切完后斜切菜刀向上行，离开未切的菜时，水平输送带和 斜向输送带又开始向前运动，就这样，斜切菜刀连续运动，水平输送带和斜向输送带间歇运 动把要切的菜一次一次送到斜切菜刀刃口下等待刀来切，切完后的食品随输送带的运动进 于等二把刀的切区，切成丝条、坨形状后继续输送到装成品的盒中，如不需要切等二刀的食 品，把等二把刀口转向上方即可。不但完全达到手工切菜的效果，而且一次切成丝、条坨来， 比手工快十倍以上。另外，手工用菜刀把鱿鱼的一面划成密密麻麻的横直交叉的刀路，然 后再切成块状。这种切法上述的机动方式难以完成，因此，采取如下方案，不但超过手切效 果，而且经过样机实切鱿鱼测试每小时可加工鱿鱼600多公斤。方案是在水平输送带支撑 轮轴上方装一个圆刀组轴，圆刀组轴是由多个相同的圆刀片和每隔相等的一段距离装一个大圆盘刀片组成的，圆刀组轴与水平输送带支撑轴的端头对应处各装一个圆柱齿轮，并互 相咬合，两轴朝中对滚，用手把鱿鱼推到进口处，就被两轴夹住往里拖，圆刀组的每把刀片 把鱿鱼的上面划一条直刀路，同时又被圆刀组轴上的大圆盘刀片垫在支撑轴上的水平输送 带上剪切成宽条状，整齐的甩在水平输送带上往出口方向输送。把等一把斜切菜刀换成多 把平行刀片组成一体的横切鱿鱼刀片，这些横切鱿鱼的刀片中有一把刀片的刀口向下多伸 出2mm，当摆在水平输送带上的鱿鱼条在斜向输送带的推压下，被多数刀片划成横刀路，同 时又被那把向下伸出的刀片垫在水平输带上横切段。切成每块长宽相等，横直刀路整齐的 块状，随着水平输送带的运动装进成品盒中。 本专利技术针对附图，根据运动途径以次介绍各部件的具体实施方案 ①电动机传动方案图1和图9所示采用变频器启动电动机l，使电动机的转速调 到每分钟400转左右，电动机每转动一次切一次菜，切菜速度，的快慢，只要捏转变频器的 调速把柄就行了 ，电动机输出轴上装有一个链轮2是用来带动两把斜切菜刀3的，该链轮的 端头紧固一个图12所示的可调动的一拐轴4于一体，一拐轴的把柄套装在梭槽5内，梭槽 的两端头和一拐轴的把柄同穿一根丝杆6，丝杆的有丝部位套在一拐轴把柄的内丝中，无丝 部位固定在梭槽两端头的孔中，丝杆在孔中能转动，但不得轴向移动，顺转丝杆时，一拐轴 与电动机输出轴的轴心距离近，切菜的厚度减溥，反转丝杆时，两轴距离远，切菜的厚度加 厚。 一拐轴的轴头套有图1和图9所示的连杆7，连杆的另一头套在带把的剌轮8的把上， 带把的剌轮固定在水平输送带9的传动轮轴10的端头，用来带动传动轮轴作间歇转动。 ②水平输送带的实施方案图2所示的水平输送带9的传动轮轴10是一根多用 轴。轴头上固定带把剌轮8，带把剌轮靠中是轴承盒18，传动轮轴中部给水平输送带传递动 力，另一边是给斜向输送带压菜传送动力的链轮19，端头有轴承盒18，水平输送带的另一 头套在支撑轮轴20上，支撑轮轴上还装有图9所示直切鱿鱼齿轮21。支撑轮轴的上方装有 直切鱿鱼圆刀组轴22，圆刀组轴与支撑轴的两头对应处装有轴承盒46与齿轮21，两齿轮相 互咬合，图2所示圆刀组轴的中部是由多个相同的小圆刀片23和一个大圆刀片24组成相 等的一段一段构成的，每相邻的两个圆刀片之间夹有一个垫片25，支撑轮轴和圆刀组轴两 头的轴承盒安装在梭槽26内，圆刀组轴的两个轴承盒上紧固螺杆27，螺杆上有两个锁紧螺 母28，用来调节圆刀组轴和支撑轮轴之间的距离。 ③斜切菜刀装制的实施方案水平输送带上方图3所示两根斜装二拐11的两头各 装一把斜切菜刀3，两根斜装二拐轴经过轴承座12固定在机架上，两斜装的二拐轴上右头 对应处各紧固一个链轮14，用一根链条15套住，用来保证两二拐轴同步转运，其中靠电动 机输出轴上方的那根二拐轴的左头紧固一个图9所示传动链轮16，这个链轮与输出轴上的 链轮2对齐，用一根链条17互相套住传递动力。当电动机输出轴转动一周时，操纵斜切菜 刀的两根二拐轴同步转动一周，斜切菜刀切一次菜、构成斜切菜刀装制；与此同时，电动机 输出轴转动一周时，与链轮于一体的一拐轴4同步转动一周， 一拐轴拉动连杆7推拉一次， 连杆向上推时，带把剌轮8内齿咬合使传动轮轴10转动，带动水平输送带9运动，连杆向下 拉时，带把剌轮内齿分离，传动轮轴不转，水平输送带停止。安装时把斜切菜刀的二拐轴与 轴拐45转在向上旋转的水平位置，一拐轴转在电动机轴的垂直下方时套上链条。就达到斜 切菜刀向下行一半时水平输送带停，向上行一半时水平输送带运动的目的。 ④斜向输送带压菜的实施方案图5所示的传动链条30把滚动链轮29和压菜传5送动力链轮19套住，在靠近滚动链轮29的链条上方套装有双链轮31 ，双链轮的其中一个链 轮的齿套在这根链条的背面节距内，另一链轮与上方的斜向输送带33压菜传动轴32紧固 的链轮34对齐、用一根链条35套住；斜向输送带33压菜装置的具体实施方案是图6所示 压菜传动轮轴32是由多个传动轮43(每相邻的两个传动轮之间夹有一个图8所示的弧型 支本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包含水平输送带（９）的输送结构；斜切菜刀（３）与刀架的切菜机构；斜向输送带（３３）压菜机构；直切鱿鱼圆刀组轴（２２）与图１０所示的横切鱿鱼的装制机构，其特征在于一个长方形的柜子上面的输送带（９）一边用传动轮轴（１０）套住，另一边用支撑轮轴（２０）套住，并绷紧在在柜子上面，支撑轮轴的上方装有直切鱿鱼圆刀组轴（２２），水平输送带中部上方装有高头朝支撑轮轴，低头朝传动轮轴的斜向输送带（３３）压菜装制，靠近斜向输送带低头装有两把斜切菜刀（３）及力架的斜切菜机构，换下第一把斜切菜刀，装上横切鱿鱼专用刀加工鱿鱼的装制。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：向青茂，
申请(专利权)人：向青茂，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]