一种饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法技术

本发明专利技术公开了一种饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法，其特征在于，包括以下步骤：1)样品处理，称取饮料样品，加入容量瓶，同时加入氯化钠，用流动相定容至刻度，用微孔滤膜过滤，待测；2)样品的测定，色谱柱C8柱；流动相为磷酸盐缓冲溶液：乙腈＝90:10；流速0.7mL/min，检测波长210nm，柱温40℃。有效杜绝食品基质共流出的问题，避免假阳性。避免假阳性。避免假阳性。

【技术实现步骤摘要】
一种饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法


[0001]本专利技术属于食品检测领域，具体涉及一种饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法。

技术介绍

[0002]ε
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聚赖氨酸盐酸盐是从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来。可作为食品添加剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。在高温情况下(80℃下60min、100℃下30min、120℃下20min)不分解、不失活，ε
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聚赖氨酸盐酸盐主要是用来防腐保鲜的，ε
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聚赖氨酸盐酸盐和甘氨酸混合能延长牛奶保质期；ε
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聚赖氨酸盐酸盐对方便米饭和快餐食品专等提高保存期；这种食品添加剂加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的抗菌防腐作用。ε
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聚赖氨酸盐酸盐不仅对大肠杆菌、沙门氏菌的生长有明显抑制效果，还对革兰氏阳性的微球菌、保加利亚乳杆菌、热链球菌等具有抑制作用。除此之外，ε
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聚赖氨酸盐酸盐对耐热脂肪芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法，其特征在于，包括以下步骤：1)样品处理，称取饮料样品，加入容量瓶，同时加入氯化钠，用流动相定容至刻度，用微孔滤膜过滤，待测；2)样品的测定，色谱柱C8柱；流动相为磷酸盐缓冲溶液：乙腈＝90:10；流速0.7mL/min，检测波长210nm，柱温40℃。2.根据权利要求1所述饮料中聚赖氨酸盐酸盐的测定方法，其特征在于：样品的浓度为2g/5ml。3.根据权利要求2所述饮料中聚赖氨酸盐酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓美林，陈小鸿，李青青，彭爽，李雨霞，屠大伟，
申请(专利权)人：重庆万标检测技术有限公司，
类型：发明
国别省市：