一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料及其生产方法，是以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料，包括白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌２０～５０亿个。本发明专利技术优点：是一种微生态饲料的生产方法，无污染。该饲料能提高畜禽对营养物质的消化吸收，改善消化机能，促进畜禽生产性能发挥，并能增强其免疫力。同时又提高了白酒糟的营养价值，使其成为新型的蛋白饲料，变废为宝。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于酵母细胞固态发酵

技术介绍
我国白酒年产量约数百万吨，白酒生产的副产物-白酒糟(湿)超过千万吨。白酒用高粱，玉米，小麦，稻谷，大麦等纯粮单一原料或者混合原料发酵而成。白酒发酵主要是对原料中的淀粉转化，对原料中的蛋白质成分转化利用较少，它们基本保存在酒糟中。由于发酵的浓縮作用(原料淀粉被利用)，酒糟的蛋白质含量(干基)与原料相比，可以提高一倍或以上，达到20%左右。除蛋白质含量较高外，酒糟蛋白质的氨基酸组成比较平衡，基本上是全价的；酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙，铁等主要微量元素含量比较高；此外，还含有多种维生素，以及菌体自溶产生的各种生物活性物质(如嘌呤，嘧啶，类脂化合物，酶类)等。但白酒糟也存在明显的营养上的缺陷和应用上的障碍1、鲜酒糟水分大，酸度高，易腐烂变质，不易保管和运输，大量的白酒糟任意堆放严重污染环境；2、直接作为饲料在销售价格上极其廉价，造成经济价值的浪费；3、白酒糟中含有50%左右难于消化的稻壳(主要含有粗纤维，木质素)，直接饲喂畜禽，影响动物的消化吸收。目前，只有一小部分白酒糟用作饲料或肥料，大部分视为废物，若直接排放，既是资源浪费，又造成环境污染。"直接饲用微生物"(DFM)是指微生物细胞可直接饲喂给动物的一种产品。这些微生物包括细菌、酵母(真菌)等。越来越多的DFM被使用，是人们要求减少抗菌素和其它促生长药物使用量的结果。同时，许多证据表明，DFM使用效果良好，尤其是酵母蛋白饲料，它通过向寄宿在动物胃肠道内的微生物提供额外的营养底物来剌激它们代谢活性和维护内生态环境的相对稳定。许多产品(如益康X P、Yea Sail等)已进入市场，但现有技术用大量大豆蛋白、鱼粉蛋白等生产饲料价格十分昂贵。因白酒糟生产酵母饲料蛋白工艺上存在许多困难，很难得到好的产品，长期以来还没有利用白酒糟生产酵母饲料蛋白成功的实例。
技术实现思路
本专利技术第一个目的是提供一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料，具体是通过接种酵母接种物，利用白酒糟进行固态发酵获得高密度酵母细胞菌体。它是一种微生态饲料的生产方法，该饲料能提高畜禽对营养物质的消化吸收，改善消化机能，促进畜禽生产性能发挥，并能增强其免疫力。同时又提高了白酒糟的营养价值，使其成为新型的蛋白饲料，变废为宝。本专利技术的另一个目的是提供一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法。 本专利技术以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料技术方案是 —种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料，是以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料包括白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌20 50亿个。 进一步技术方案是 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料，其每克产品含酵母菌25 40亿个。 本专利技术以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法的技术方案是 —种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料包括白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌20 50亿个；其具体制配步骤如下 (1)选用白酒糟称取新鲜白酒糟作为基料，测出其含水量，计算出干白酒糟的重量，然后按干白酒糟的重量加入下述用料 (2)将用于白酒糟发酵的酶制剂按干白酒糟重量配比加入到新鲜白酒糟中，然后混合均匀，获得培养基基质； (3)将酵母接种剂加入到按干白酒糟重量配比培养基基质中； (4)调整含水量；按上述第1)步干白酒糟的量计算加水量，调整舍水量； (5)初始保温培养； (6)加入营养辅料后再保温培养加营养辅料为一次加入，或分次加入，每次加辅料后再保温培养；每次加辅料后保温培养一段时间； (7)烘干及制作成品将最终保温培养的物料用常规方法进行烘干、粉碎或制粒或制片，即获得以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料成品。 进一步的技术方案是 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，其用于白酒糟发酵的酶制剂是纤维素酶、或半纤维素酶、或果胶酶的一种水解酶制剂或两种或两种以上复合水解酶制剂；所述酵母接种剂是适合白酒糟发酵酵母经适当扩大培养后的酵母菌种；所述营养辅料包括糖蜜和/或含氮的辅料，所述含氮的辅料为尿素、或硫酸氨、或碳酸氢氨、或碳酸铵、或磷酸铵、磷酸一铵、磷酸二铵其中一种或两种或两种以上混合物。 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，所述的酵母菌种是以啤酒酵母为菌种经一级或二级扩大培养制备而成的酵母菌种；所述白酒糟为小曲酒糟和/或大曲酒糟。 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，所述白酒糟发酵用酶制剂加入量为干白酒糟重量O. 1% 5%;所述酵母接种剂按每克干白酒糟含酵母菌0. 1 1.0亿个的量加入；所述调整含水量，是加水调整白酒糟含水量至35% 65% ;初始保温培养的温度为28 3(TC，保温培养时间为30 45小时；所述营养辅料添加量为糖蜜加入量为干白酒糟重量的4 10%，和/或含氮的辅料加入量按含氮量计为每公斤干白酒糟含0. 25 0. 8克纯氮；第一次加营养辅料后保温培养时间为45 55小时，第二次加辅料保温培养时间为65 75小时，两次保温温度均为28 30°C。 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，其步骤为 (1)称取白酒糟为新鲜小曲酒糟2000公斤作为基料测出其含水量为50%，计算出干白酒糟的重量为1000公斤，然后按干白酒糟的重量加入下述用料 (2)将用于白酒糟发酵的酶制剂按干白酒糟重量的4% 、即40公斤，加入到新鲜白酒糟中，然后混合均匀，获得培养基基质；所述酶制剂是纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的复合水解酶制剂；6 (3)将酵母接种剂按每克干白酒糟含酵母菌0. 6亿个配比、即酵母接种剂的接入量为60公斤加入到上述第(2)步培养基基质中；所述酵母接种剂是以啤酒酵母为菌种经二级扩大培养制备而成的酵母菌种； (4)在上述第(3)步结束后按上述第1)步干白酒糟调整，实现含水白酒糟含水量为55% ;因新鲜白酒糟含水，净加水则为222. 2公斤； (5)初始保温培养调整好含水量后在29t:条件下进行初始保温培养30小时； (6)加入营养辅料后再保温培养初始保温培养完成后按干白酒糟的4%加入糖蜜，即加40公斤，同时按每公斤干白酒糟加入含0. 25克纯氮的辅料，即共含纯氮250克的含氮的辅料，优选尿素，添加量为543克；加入后再保温培养51小时，再第二次加入辅料，加入量与第一次相同；然后再保温培养72小时结束，两次保温温度选择范围为28 30°C ; (7)烘干及制作成品将最终保温培养的物料按常规方法进行烘干、粉碎成粉状，即获得以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料成品；每克产品含酵母菌45 50亿个。 所述的以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料生产方法，其步骤为 (1)称取白酒糟，为新鲜小曲酒糟和大曲酒糟混合共1818公斤作为基料测出其含水量为45%，计算出干白酒糟的重量为IOOO公斤，然后按干白酒糟的重量加入下述用料 (2)将用于白酒糟发酵的酶制剂按干白酒糟重量的5% 、即50公斤，加入到新鲜白酒糟中，然后混合均匀，获得培养基基质；所述酶制剂是纤维素酶水解酶制剂； (3)将酵母接种剂按每克干白酒糟含酵母菌1亿个配比加入到上述第(2)步培养基基质中，酵母接种剂的接入量为10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以白酒糟为基料的酵母蛋白饲料，其特征在于，以白酒糟为基料，加入参加发酵培养的物料包括：白酒糟发酵用酶制剂、酵母接种剂及营养辅料，经混合后保温培养，最后烘干制成产品；每克产品含酵母菌２０～５０亿个。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁运祥，张轩，赵述淼，王赟，周瑜璇，徐倩，
申请(专利权)人：湖北高生生物饲料有限公司，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]