一种营养速食餐包制造技术

本发明专利技术公开了一种营养速食餐包，涉及速食餐包领域，解决了现有的速食餐包主食种类较少，且加热不变，体积较大，不便于户外大量携带的问题，现提出如下方案，其包括主食、肉食、蔬菜、调味剂、酱料、汤料。本餐包具有高营养，同时低脂低糖适用人群广泛，且美味健康的特点。且美味健康的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种营养速食餐包


[0001]本专利技术涉及速食餐包领域，尤其涉及一种营养速食餐包。

技术介绍

[0002]目前，素食健身食品与普通速食产品相比，优势是十分大的，由于其迎合了当时的市场需求，并且获得了广大青年人的喜爱，其不仅方便快捷，使其食用时间充裕，还帮助其养成了良好的饮食习惯。
[0003]速食”顾名思义就是快速饮食。快捷方便，非常省时间，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麦、鸡汤等。目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。
[0004]方便食品主要有方便米饭、方便面、速冻饺子、罐头、自热火锅、汉堡、速食汤、炸鸡、薯条、炸鸡翅、薯片、坚果、披萨等。随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也开始改变。
[0005]但是现有的速食产品多为副食为主，而像米饭、速冻水饺等的速食食品，其在食用前任然需要进行煮制操作，而这样的方式在户外或者没有锅具的情形下是及其不便的，以及虽然现有技术中出现了自加热的的即食食品，但是由于其需要有加热的盒具与存放食品的盒具，因此也造成了体积的较大，户外携带时携带数量有限的问题。因此提出一种营养速食餐包。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种营养速食餐包，解决了现有的速食餐包主食种类较少，且加热不变，体积较大，不便于户外大量携带的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种营养速食餐包，包括主食、肉食、蔬菜、调味剂、酱料、汤料。
[0008]优选的，所述主食为：大米、小米、藜麦、荞麦、燕麦。
[0009]优选的，所述肉食包括牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁。
[0010]优选的，所述蔬菜包括菠菜、紫菜、西红柿、小葱、芹菜、胡萝卜、冬瓜。
[0011]优选的，所述调味剂包括橄榄油、盐、小豆蔻、八角、生姜、大蒜、小葱、大葱。
[0012]优选的，所述酱料包括香菇酱、牛肉酱、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱。
[0013]优选的，所述主食、肉食、蔬菜、酱料的比例分别为：0.8
‑
1.5:2:1:0.2，且主食比例根据大米、小米、藜麦、荞麦、燕麦的不同有所变化。
[0014]一种营养速食餐包的制作方法，包括以下步骤：
[0015]步骤1：将大米或小米或藜麦或荞麦或燕麦淘洗、浸泡、熟化进行备用；
[0016]步骤2：将牦牛肉或岗巴羊肉或虾仁清洗、分切，将菠菜或紫菜或西红柿或小葱或芹菜或胡萝卜或冬瓜清洗、分切，然后再使用调味对肉食与蔬菜进行混合卤制、炒制或煮制备用，同时收集本熟化过程中所产生的汤料；
[0017]步骤3：还可以将步骤2中的菠菜或紫菜或西红柿或小葱或芹菜或胡萝卜或冬瓜与
肉食分开进行单独清洗、分切，然后再使用调味剂进行炒制或者直接漂烫备用，同时收集本熟化过程中所产生的汤料；
[0018]步骤4：将步骤1
‑
步骤2或者步骤1
‑
步骤3中所制作的备用食材进行混合，并搅拌均匀，而制得混合饭菜；
[0019]步骤5：将制得的混合饭菜按规格进行裸露分装，同时对步骤2或者步骤3中所收集的汤料进行也进行裸露分装，并将二者置于冻干机专用托盘上；
[0020]步骤6：然后将放有裸露分装的混合饭菜或者汤料的托盘置于冻干机内进行冻干加工；
[0021]步骤7：在冻干完成后分别对混合饭菜或者汤料进行内层封装，然后将混合饭菜与制备其而得到对应的汤料置于一起，再进行外层的包装。
[0022]优选的，所述步骤2或步骤3中肉食与蔬菜中所包含的各种食材可以调节搭配，所述步骤5中混合饭菜的分装每份在200
‑
220g之间，所述汤料在20
‑
30g之间。
[0023]优选的，所述步骤6中冻干的条件为真空度＜200Pa，冻干时间在20
‑
22h。
[0024]与相关技术相比较，本专利技术提供的一种营养速食餐包具有如下有益效果：
[0025]1、本专利技术提供一种营养速食餐包，通过选择大米、小米、藜麦、荞麦、燕麦作为主食，而以上主食具有低糖的特性，同时选用牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁等低脂的肉类，进而提高了整体健康性，使得一些减肥期的人群或者高血脂高血糖人群也可以进行使用，提高了适用的人群。
[0026]2、本专利技术提供一种营养速食餐包，通过选用菠菜、紫菜、西红柿、小葱、芹菜、胡萝卜、冬瓜作为蔬菜成分，其以上蔬菜与牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁均富含电解质，微量元素，维生素，进而可以提供人体所需的多种微量元素与维生素，还可以提供电解质，有效的提高了本餐包的营养性。
[0027]3、本专利技术提供一种营养速食餐包，通过在制作过程中使用冻干技术而可以有效对食物进行锁鲜，同时还收集在肉食或者蔬菜在制作过程中产生的汤汁并一并冻干而形成汤包，进而在食用时将混合饭菜与汤包开袋并导入开水或者温水混合，即可进行快速的泡食，同时有提高了整体的的口味与鲜度。
[0028]使得本餐包具有高营养，同时低脂低糖适用人群广泛，且美味健康的特点。
具体实施方式
[0029]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0030]实施例一：
[0031]本专利技术提供一种技术方案：一种营养速食餐包，包括主食、肉食、蔬菜、调味剂、酱料、汤料。
[0032]主食为：大米，但不仅限于以上种类。
[0033]肉食包括牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁，但不仅限于以上种类。
[0034]蔬菜包括菠菜、紫菜、西红柿、小葱、芹菜、胡萝卜、冬瓜，但不仅限于以上种类。
[0035]调味剂包括橄榄油、盐、小豆蔻、八角、生姜、大蒜、小葱、大葱，但不仅限于以上种类。
[0036]酱料包括香菇酱、牛肉酱、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱，但不仅限于以上种类。
[0037]主食、肉食、蔬菜、酱料的比例分别为：0.8:2:1:0.2。
[0038]实施例二：
[0039]本专利技术提供一种技术方案：一种营养速食餐包，包括主食、肉食、蔬菜、调味剂、酱料、汤料。
[0040]主食为：小米，但不仅限于以上种类。
[0041]肉食包括牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁，但不仅限于以上种类。
[0042]蔬菜包括菠菜、紫菜、西红柿、小葱、芹菜、胡萝卜、冬瓜，但不仅限于以上种类。
[0043]调味剂包括橄榄油、盐、小豆蔻、八角、生姜、大蒜、小葱、大葱，但不仅限于以上种类。
[0044]酱料包括香菇酱、牛肉酱、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱，但不仅限于以上种类。
[0045]主食、肉食、蔬菜、酱料的比例分别为：0.8:2:1:0.2。
[0046]实施例三：
[0047]本专利技术提供一种技术方案：一种营养速食餐包，包括主食、肉食、蔬本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养速食餐包，其特征在于，包括主食、肉食、蔬菜、调味剂、酱料、汤料。2.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述主食为：大米、小米、藜麦、荞麦、燕麦。3.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述肉食包括牦牛肉、岗巴羊肉、虾仁。4.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述蔬菜包括菠菜、紫菜、西红柿、小葱、芹菜、胡萝卜、冬瓜。5.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述调味剂包括橄榄油、盐、小豆蔻、八角、生姜、大蒜、小葱、大葱。6.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述酱料包括香菇酱、牛肉酱、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱。7.根据权利要求1所述的一种营养速食餐包，其特征在于，所述主食、肉食、蔬菜、酱料的比例分别为：0.8
‑
1.5:2:1:0.2，且主食比例根据大米、小米、藜麦、荞麦、燕麦的不同有所变化。8.根据权利要求1
‑
7任一项所述的一种营养速食餐包的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将大米或小米或藜麦或荞麦或燕麦淘洗、浸泡、熟化进行备用；步骤2：将牦牛肉或岗巴羊肉或虾仁清洗、分切，将菠菜或紫菜或西红柿或小葱或芹菜或胡萝卜或冬瓜清洗、分切，然后再使用调味对肉食与蔬菜进行混合卤制、炒制或煮制...

【专利技术属性】
技术研发人员：王洪瑾，梅士娟，李毅，崔强，王献珍，
申请(专利权)人：青海大学附属医院，
类型：发明
国别省市：