鲜湿面机制造技术

本发明专利技术给出了一种鲜湿面机；包括机柜、水粉融合机构、压面机构和切面机构；水粉融合机构的两个端盖分别安装在和面桶身的两侧，融合辊处于和面桶身内，和面桶身上分别开有与融合腔室相通的进粉口、进水口和出面口，处于卸料区域内的融合辊侧壁固定连接有卸料拨片；压面机构的两个压辊分别支撑在机柜上，两个压辊之间构成供面团经过的挤压通道，面团经过挤压通道后被挤压成面皮；切面机构的两个切面辊分别支撑在机柜上，两个切面辊侧壁相互抵靠且两个切面辊相向转动。本鲜湿面条机在满足人们对鲜湿面条口感的前提下，降低劳动强度，提高生产效率，达到统一卫生标准，实现产业化规模化生产。根据客户需求可以同时生产多种规格的鲜湿面条。面条。面条。

【技术实现步骤摘要】
鲜湿面机


[0001]本专利技术属于鲜湿面条制作设备
，特别涉及一种鲜湿面机。

技术介绍

[0002]目前，随着人民不断提高的物质生活要求，对饮食健康的意识不断提升，生鲜面条需求量以及质量以及产能要求越来越高。鲜湿面条劲爽有弹性的口感，越来越受人们所喜爱。但是鲜湿面的加工工艺主要为，工人将面皮自上而下一摞一摞使劲压切而成，费时费力劳动强度特别大。这样的生产方式急需一种新型设备。
[0003]申请号为CN202210561972.2的专利技术专利公开了一种新型鲜湿面生产机，包括压轮组一体机，面皮自动折叠机和面皮步进冲切机，所述压轮组一体机包括第一压轮组、第二压轮组和第三压轮组，若生产非面条产品(抄手皮，饺子皮)时，开启压轮组一体机中的第一压轮组、第二压轮组、面皮自动折叠机、面皮步进冲切机实现；若需要生产面条类产品时，开启压轮组一体机中的第一压轮组、第二压轮组、第三压轮组、变向转弯输送机、面条自动切断成堆机其余设备不运行即可。
[0004]但是上述专利中记载的技术方案只是将成型的面片加工变为鲜湿面，不能依靠此设备完成鲜湿面的全部加工工艺，具有制作过程繁琐，劳动强度大、效率低、卫生标准不能达到统一要求、难以形成产业化规模化生产等缺点。

技术实现思路

[0005]本专利技术所要解决的技术问题是提供一种结构合理的鲜湿面机，本鲜湿面机可完成如何从面粉到鲜湿面的全部加工工序，制作过程简单，并且方便清洗。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种鲜湿面机；
[0007]包括机柜、水粉融合机构、压面机构和切面机构，水粉融合机构、压面机构和切面机构都设置在机柜内；
[0008]水粉融合机构包括和面桶身、融合辊和两个端盖，两个端盖分别安装在和面桶身的两侧，融合辊处于和面桶身内，融合辊两端面分别延伸有与两侧端盖配合的半轴，融合辊外壁、和面桶身内壁与两个端盖之间空间构成混合面粉原料与水的融合腔室，所述融合腔室从始到末方向依次分为进粉区域、融合区域和卸料区域，和面桶身上分别开有与融合腔室相通的进粉口、进水口和出面口，进粉口对准融合腔室的进粉区域，进水口对准融合腔室的融合区域始端，出面口对准融合腔室的卸料区域，处于进粉区域内的融合辊侧壁固定连接有绞龙叶片，绞龙叶片带动处于进粉区域内的粉料向融合腔室末端方向输送，处于融合区域内的融合辊侧壁固定连接有若干组搅拌拨片，若干组搅拌拨片沿融合辊的轴线方向呈圆周分布，处于卸料区域内的融合辊侧壁固定连接有卸料拨片，卸料拨片转动轨迹经过靠近出面口位置区域；
[0009]压面机构包括两个压辊，两个压辊分别支撑在机柜上，两个压辊相向转动，两个压辊之间构成供面团经过的挤压通道，水粉融合机构和面桶身的出面口对准挤压通道上侧，
面团经过挤压通道后被挤压成面皮；
[0010]切面机构包括两个切面辊，两个切面辊分别支撑在机柜上，两个切面辊侧壁相互抵靠且两个切面辊相向转动，所述切面辊侧壁沿其轴向方向依次开有若干周向延伸的切槽，压面机构的挤压通道下侧对准两个切面辊之间区域上侧，面皮经过两个切面辊的切槽后被剪切成面条。
[0011]作为本鲜湿面机的优选，所述切面机构中两个切面辊侧壁表面的切槽交错分布。
[0012]作为本鲜湿面机的优选，本鲜湿面机还包括输送机构，输送机构安装在机柜上，输送机构的输送带输送轨迹经过切面机构中两个切面辊之间区域的下方。
[0013]作为本鲜湿面机的优选，本鲜湿面机还包括进水机构和进面机构；
[0014]进水机构包括储水箱、水泵、喷嘴和进水管路，储水箱内储存有水源，喷嘴安装在和面桶身上的进水口处，进水管路连接喷嘴、水泵及储水箱，水泵将储水箱中储存的水变为高压水源输送至喷嘴，喷嘴将水喷洒至水粉融合机构的融合腔室内；
[0015]进面机构包括粉桶、绞龙输送机和进面管路，粉桶内储存有面粉原料，粉桶与绞龙输送机及和面桶身上的进粉口通过进面管路连接，绞龙输送机将粉桶内的面粉原料输送至水粉融合机构的融合腔室内。
[0016]作为本鲜湿面机的优选，本鲜湿面机还包括刮面组件，刮面组件包括两个刮板和引导架，两个刮板分别与压面机构的两个压辊一一对应，两个刮板下端固定连接在机柜两侧，两个刮板上部分别抵靠在靠近压面机构的挤压通道位置的对应压辊侧壁上，引导架与机柜固定连接，引导架上端伸至压面机构的挤压通道下侧，引导架下端伸至靠近切面机构的两个切面辊之间上方，引导架表面构成运输面片至切面机构的引导通道。
[0017]作为本鲜湿面机的优选，每组搅拌拨片包括若干第一搅拌拨片和若干第二搅拌拨片，若干第一搅拌拨片和若干第二搅拌拨片依次间隔分布，第一搅拌拨片与融合辊的径向截面之间具有倾斜角度，第二搅拌拨片也与融合辊的径向截面之间具有倾斜角度；
[0018]第一搅拌拨片与融合辊的径向截面之间的倾斜角度大于第二搅拌拨片与融合辊的径向截面之间的倾斜角度。
[0019]作为本鲜湿面机的优选，任意相邻两组搅拌拨片中的第一搅拌拨片在融合辊侧壁的轴向方向上交错分布，任意相邻两组搅拌拨片中的第二搅拌拨片也在融合辊侧壁的轴向方向上交错分布。
[0020]作为本鲜湿面机的优选，远离融合辊侧壁一侧的第一搅拌拨片端面上向外延伸有若干凸起，远离融合辊侧壁一侧的第二搅拌拨片端面上向外也延伸有若干凸起。
[0021]作为本鲜湿面机的优选，两个端盖分别是处于始端第一端盖和处于末端的第二端盖，第一端盖旁侧设有混合器座，混合器座内设有与第一端盖配合的限位槽，混合器座与鲜湿面条机机柜之间可拆卸连接，第二端盖一侧设有与鲜湿面条机机柜连接的锁紧轮。
[0022]作为本鲜湿面机的优选，混合器座与鲜湿面条机机柜之间通过拉杆可拆卸连接。
[0023]采用这样的结构后，粉桶内面粉原料通过进面机构的绞龙输送机输送至进入水粉融合机构的融合腔室内，在融合腔室内面粉原料与水充分均匀搅拌变为面团，之后面团进入压面机构的挤压通道经过压辊挤压成皮；
[0024]刮面组件的两个刮板将粘连在压辊侧壁表面上的面皮刮除，面皮经过引导架落入切面机构的两个切面辊之间，切面机构控制面片的剪切长度，同时面皮经过两个切面辊的
切槽后被剪切成面条，面条落到输送机构的输送带上，最终完成鲜湿面的制作。
[0025]本鲜湿面条机在满足人们对鲜湿面条口感的前提下，降低劳动强度，提高生产效率，达到统一卫生标准，实现产业化规模化生产。根据客户需求可以同时生产多种规格的鲜湿面条。
[0026]另外，利用融合辊侧壁上的绞龙叶片可以带动处于进粉区域内的粉料向融合腔室末端方向输送，利用融合辊侧壁上的若干组搅拌拨片对面粉原料及水进行混合，由于第一搅拌拨片和第二搅拌拨片分别与融合辊的径向截面之间具有倾斜角度，可以实现第一搅拌拨片与第二搅拌拨片对融合后的面粉原料及水进行挤压、容错，配合第一搅拌拨片和第二搅拌拨片端面延伸有凸起，凸起可以模拟人员手部的关节形状，在融合辊转动的同时达到模拟人工和面工艺。
[0027]本鲜湿面条机有益技术效果为：
[0028]1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜湿面机,其特征为：包括机柜(2000)、水粉融合机构(1000)、压面机构(3000)和切面机构(4000)，水粉融合机构(1000)、压面机构(3000)和切面机构(4000)都设置在机柜(2000)内；水粉融合机构(1000)包括和面桶身(1100)、融合辊(1300)和两个端盖，两个端盖分别安装在和面桶身(1100)的两侧，融合辊(1300)处于和面桶身(1100)内，融合辊(1300)两端面分别延伸有与两侧端盖配合的半轴(1310)，融合辊(1300)外壁、和面桶身(1100)内壁与两个端盖之间空间构成混合面粉原料与水的融合腔室，所述融合腔室从始到末方向依次分为进粉区域(1410)、融合区域(1420)和卸料区域(1430)，和面桶身(1100)上分别开有与融合腔室相通的进粉口(1110)、进水口(1120)和出面口(1130)，进粉口(1110)对准融合腔室的进粉区域(1410)，进水口(1120)对准融合腔室的融合区域(1420)始端，出面口(1130)对准融合腔室的卸料区域(1430)，处于进粉区域(1410)内的融合辊(1300)侧壁固定连接有绞龙叶片(1320)，绞龙叶片(1320)带动处于进粉区域(1410)内的粉料向融合腔室末端方向输送，处于融合区域(1420)内的融合辊(1300)侧壁固定连接有若干组搅拌拨片，若干组搅拌拨片沿融合辊(1300)的轴线方向呈圆周分布，处于卸料区域(1430)内的融合辊(1300)侧壁固定连接有卸料拨片(1340)，卸料拨片(1340)转动轨迹经过靠近出面口(1130)位置区域；压面机构(3000)包括两个压辊(3100)，两个压辊(3100)分别支撑在机柜(2000)上，两个压辊(3100)相向转动，两个压辊(3100)之间构成供面团经过的挤压通道(3300)，水粉融合机构(1000)和面桶身(1100)的出面口(1130)对准挤压通道(3300)上侧，面团经过挤压通道(3300)后被挤压成面皮；切面机构(4000)包括两个切面辊(4100)，两个切面辊(4100)分别支撑在机柜(2000)上，两个切面辊(4100)侧壁相互抵靠且两个切面辊(4100)相向转动，所述切面辊(4100)侧壁沿其轴向方向依次开有若干周向延伸的切槽(4110)，压面机构(3000)的挤压通道(3300)下侧对准两个切面辊(4100)之间区域上侧，面皮经过两个切面辊(4100)的切槽(4110)后被剪切成面条。2.根据权利要求1所述的鲜湿面机，其特征是：所述切面机构(4000)中两个切面辊(4100)侧壁表面的切槽(4110)交错分布。3.根据权利要求1所述的鲜湿面机，其特征是：还包括输送机构(5000)，输送机构(5000)安装在机柜(2000)上，输送机构(5000)的输送带输送轨迹经过切面机构(4000)中两个切面辊(4100)之间区域的下方。4.根据权利要求1所述的鲜湿面机，其特征是：还包括进水机构和进面机构；进水机构包括储水箱(6100)、水泵(6200)、喷嘴(6300)和进水管路，储水箱(6100)内储存有水源，喷嘴(6300)安装在和面桶身(11...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晔东，李同建，帅永丰，
申请(专利权)人：安徽综科智能装备有限公司，
类型：发明
国别省市：