一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法及其应用，通过将乙烯利稀释500～4000倍后再用于浸泡处理采后的火龙果，或喷洒采前的火龙果，从而诱导火龙果果实内源乙烯含量的增加，促进果实着色，能够上调甜菜红素和甜菜黄素的合成酶基因ADH

【技术实现步骤摘要】
一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法及其应用


[0001]本专利技术属于果蔬处理
，具体而言，涉及一种促进火龙果果实成熟或着色的方法，尤其涉及一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法及其应用。

技术介绍

[0002]火龙果是多年生攀缘植物，主要来源于仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus)和蛇鞭柱属 (Selenicereus)。火龙果原产于中南美洲，自20世纪传入我国台湾地区，经我国台湾地区成功种植，随后引入我国东南沿海地区。尽管我国北方成功经大棚种植得到了火龙果，但规模有限。火龙果受到追捧的原因是低糖、纤维含量高、脂肪含量低，含有多种碳水化合物、膳食粗纤维、蛋白质、维生素、黄酮、有机酸、矿物质微量元素、氨基酸、多酚等，具有很好的保健效果，并且火龙果的花、茎同样具有很高的营养价值和保健功效。其主要作用有美容、清热解毒、润肺、降血压和控糖，对于预防便秘也有良好的效果。在药用方面，火龙果被用来开发生产酵素产品，提取绿色天然的食用色素，另外在化妆品应用上也逐渐成熟。因此，分析火龙果种植现状，提出火龙果合理的发展建议，促进火龙果食用和药用价值开发。火龙果的生长环境特殊，必须在热带或亚热带生长。为提高火龙果的产量和质量，必须要从火龙果种植技术着手。基于此，分析火龙果的种植现状，指出火龙果在种植过程中存在的问题，从发展角度，给出提高火龙果质量和产量的合理建议，以期促进火龙果种植业发展。
[0003]甜菜素是一种重要的天然色素，具有广阔的应用前景。甜菜素是一种水溶性含氮色素，因最早发现于甜菜根中而得名，是吡啶衍生物，包括甜菜红素(betacyanin)和甜菜黄素(betaxanthin)2种形式。甜菜素具有抗氧化活性和光学活性，在保健食品、荧光成像等领域有潜在的应用价值。甜菜苷类色素具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗焦虑、心血管疾病预防等。甜菜素作为一种重要的天然色素资源，应用前景广阔，消费市场潜力巨大。例如，研究发现红肉火龙果色素可降低高胆固醇血症小鼠血小板的高反应性，从而在动脉粥样硬化和血栓的发生过程中发挥保护作用。目前仅在石竹目植物中发现这类色素，从未在同一种植物中发现甜菜素和花青素两种色素同时存在，两者是否存在排斥现象，至今仍未有合理解释。此外，在真菌毒蝇伞中同样发现甜菜素的积累。甜菜素在植物体内发挥着重要作用。大多数石竹目植物生长于条件恶劣的干早或盐碱地中，具有极强的生命力，这可能与它们富含甜菜素有着密切关系。当植物在重金属、冷害、干旱及光抑制条件下，甜菜素通过调节细胞间渗透压来维持渗透压平衡，并且能够清除植物体内大量自由基，从而提高植物的抗逆性。甜菜素还可以通过调节氨基酸的代谢维持细胞结构并抑制酪氨酸硝化反应，保护植物免受氮毒害。同时甜菜素能够保护植物细胞免受紫外线伤害。
[0004]由于甜菜素潜在的保健和医用价值以及其代谢途径的独特性，近年来国外对甜菜素的研究日益广泛和深入。人们发现甜菜素的提取已不局限于甜菜中，能以石竹目中大部分科属的植物为原料，其应用价值也突破了原来仅作为食品添加剂的局限性，其抗氧化及药理作用正引起了人们越来越多的关注，而且甜菜素在植物体内合成和代谢机理方面的研
究也取得了重大进展。
[0005]但是截止目前，还没有关于如何提高火龙果中甜菜素含量的相关报道。

技术实现思路

[0006]为解决上述问题，本专利技术提供了一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法及其应用，通过将乙烯利稀释500～4000倍后再用于浸泡处理采后的火龙果，或喷洒采前的火龙果，从而诱导火龙果果实内源乙烯含量的增加，促进果实着色，上调甜菜素合成基因的表达，进而显著提高火龙果果实果肉中的甜菜素含量。
[0007]一方面，本专利技术提供了一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法，通过利用乙烯利处理采前或采后的火龙果来提高火龙果果实中甜菜素含量。
[0008]乙烯作为五大类植物激素之一，其在植物整个生长发育过程中参与种子的萌发，抑制茎和根的伸长，促进果实的成熟、脱落和衰老进程等生理过程。
[0009]火龙果果实由于其成熟发育过程中没有显著的呼吸跃变和大量乙烯的合成，因而被普遍认定为非呼吸跃变型果实。因此普遍认为乙烯对火龙果这种非呼吸跃变型果实的成熟及着色方面都是没有什么作用的。
[0010]本课题组研究结果表明，乙烯对于采前或采后的火龙果果实的成熟和甜菜素的积累都具有重要作用。外源乙烯处理能诱导火龙果果实内源乙烯含量的增加，促进果实着色，上调甜菜素合成基因的表达，进而促进甜菜素含量的增加。研究证明，外源乙烯利能显著提高火龙果果实果肉中甜菜素的含量。
[0011]进一步地，所述乙烯利需稀释500～4000倍后再用于浸泡处理采后的火龙果；或乙烯利需稀释 500～4000倍后再用于喷洒采前的火龙果。
[0012]在一些方式中，针对采前的火龙果，乙烯处理方法为：选取大小均匀、成熟度相对一致的无损采前果实，用乙烯利稀释2000倍，再添加0.5％浓度为80％的吐温，用制备的溶液喷洒整个果实至不滴水的状态。
[0013]在一些方式中，针对采后的火龙果，乙烯处理方法为：选取大小均匀、成熟度相对一致的无损采后果实，乙烯利稀释1000倍，再添加0.5％浓度为80％的吐温，用于浸泡采后的火龙果，浸泡一分三十秒。
[0014]另一方面，本专利技术提供了乙烯用于制备提高火龙果果实中甜菜素含量的制剂方面的用途。
[0015]进一步地，所述甜菜素包括甜菜红素和/或甜菜黄素。
[0016]再一方面，本专利技术提供了乙烯用于制备提高采前或采后火龙果果实中甜菜红素和/或甜菜黄素含量的制剂方面的用途。
[0017]再一方面，本专利技术提供了一种促进火龙果果实成熟或着色的方法，通过利用乙烯利处理采前或采后的火龙果来促进火龙果果实成熟或着色。
[0018]在一些方式中，所述方法为：乙烯利需稀释500～4000倍后再用于浸泡处理采后的火龙果；或乙烯利需稀释500～4000倍后再用于喷洒采前的火龙果。
[0019]再一方面，本专利技术提供了乙烯用于制备促进火龙果果实成熟或着色的制剂方面的用途。
[0020]再一方面，本专利技术提供了乙烯用于制备促进采前或采后火龙果果实中甜菜素合成
酶基因表达的制剂方面的用途。
[0021]进一步地，所述甜菜素合成酶基因包括ADH
‑
1、CYP76AD、P450
‑
1、Cyclo
‑
DOPA
‑
5GT、UDP
‑
3、 DODA
‑
2，分别具有如序列表Seq ID NO.1、Seq ID NO.2、Seq ID NO.3、Seq ID NO.4、Seq ID NO.5、SeqID NO.6所示的序列。
[0022]ADH
‑
1、CYP76AD、P450
‑
1、Cyclo
‑
DOPA
‑
5GT、UDP
‑
3、DODA<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高火龙果果实中甜菜素含量的方法，其特征在于，通过利用乙烯利处理采前或采后的火龙果来提高火龙果果实中甜菜素含量。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乙烯利需稀释500～4000倍后再用于浸泡处理采后的火龙果；或乙烯利需稀释500～4000倍后再用于喷洒采前的火龙果。3.乙烯用于制备提高火龙果果实中甜菜素含量的制剂方面的用途。4.如权利要求3所述的用途，其特征在于，所述甜菜素包括甜菜红素和/或甜菜黄素。5.乙烯用于制备提高采前或采后火龙果果实中甜菜红素和/或甜菜黄素含量的制剂方面的用途。6.一种促进火龙果果实成熟或着色的方法，其特征在于，通过利用乙烯利处理采前或采后的火龙果来促进火龙果果实成熟或着色。7.乙烯用于制备促进火龙果果实成熟或着色的制剂方面的用途。8.乙烯用于制备促进采前或采后火龙果果实中甜菜素合成酶基因表达的制剂方面的用途。9.如权利要求9所述的用途，其特征在于，所述甜菜素合成酶基因包括ADH
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1、...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹士锋，施丽愉，金舒婉，肖翔，陈伟，李赛赛，冯亚斌，杨震峰，
申请(专利权)人：浙江万里学院，
类型：发明
国别省市：