一种拐枣解酒饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种拐枣解酒饮料，该饮料是由以下重量百分比的原料制成：拐枣原汁20％、白砂糖10％、黄原胶0.06％，余量为水。果汁调配实验表明，在单因素实验下采用正交实验对工艺进行优化得到拐枣原汁添加量20％、白砂糖添加量10％，黄原胶添加量0.06％时拐枣果汁口感柔和，拐枣味浓，色泽透明无沉淀杂质，甜度合适，营养元素丰富；对拐枣果汁进行理化指标测定，果汁含量为11％，可溶性固形物为9％，总酸为0.25％，蛋白质为0.8g/100ml，维生素C含量为5mg/100ml；对拐枣果汁菌落总数的测定，得出菌落总酸<100个，大肠杆菌<3个，均符合国家食品卫生的要求。卫生的要求。卫生的要求。

【技术实现步骤摘要】
一种拐枣解酒饮料


[0001]本专利技术涉及一种饮料，特别是一种拐枣解酒饮料。

技术介绍

[0002]直至今日，中国的酒文化占据着人们日常生活的重要位置，并呈现日渐不可取代的地位，但是酒不但容易导致肝脏发生病变，还是其他疾病发生的罪魁祸首之一。适量饮酒可以通过提高高密度脂蛋白胆固醇水平、减少胰岛素抵抗、改善高凝和炎症前状态，可以降低代谢综合征的发生，然而，过量饮酒则会增加肥胖症、糖尿病、高甘油三酯血症的发病率，从而导致代谢综合征的发生。过度饮酒会威胁人们的身体健康。因此，如何防醉酒及解酒成为当今科研人员的重点研究课题。
[0003]目前我国解酒药物的种类可以分为化学药品、中药制品、保健品三种。解酒化学药品是将中药中有效的解酒成分通过一定技术进行分离纯化，然后制备成具有解酒作用的药剂及胶囊，其存在副作用，对于部分人而言不适用。中药制品是由各类药效的中药混合制备成饮料或其他形式的制品供人们食用达到解酒效果，但是中药在多数人的印象中味苦难以下咽，导致许多人对这类解酒产品存在难以接受的情况。解酒保健品通过解酒功效的中药进行有效成分的提取，再加入本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种拐枣解酒饮料，其特征在于：该饮料是由以下重量百分比的原料制成：拐枣原汁20％、白砂糖10％、黄原胶0.06％，余量为水。2.根据权利要求1所述的一种拐枣解酒饮料，其特征在于：该饮料是由以下重量百分比的原料制成：拐枣原汁20％、白砂糖10％、黄原胶0.06％、柠檬酸0.4％，余量为水。3.根据权利要求1或2中任意一项所述的一种拐枣解酒饮料...

【专利技术属性】
技术研发人员：林孟雪，朱思洁，刘良禹，刘旭东，张玉超，
申请(专利权)人：茅台学院，
类型：发明
国别省市：