一种酒曲发酵的恒温设备制造技术

本发明专利技术涉及酒曲发酵技术领域，具体说是一种酒曲发酵的恒温设备；包括调温组件；所述调温组件由内机和外机组成；所述内机与所述外机连接；所述内机设置在发酵室内，用于调节室内温度；所述酒曲发酵设备还包括测温组件和控制器；所述测温组件包括：中心杆；所述中心杆一端固连有一号圆盘，另一端固连着圆球；套管；所述套管套设在所述中心杆的中部；所述套管靠近所述一号圆盘的一端固连着二号圆盘，另一端固连着外螺纹套；本发明专利技术通过测温组件上的温度传感器卡在曲块之间进行测温，从而使得测温更加准确的同时避免测温对曲块造成损伤，进而使得曲块在恒温环境下稳定发酵，相比较现有技术中测温而言更加准确。温而言更加准确。温而言更加准确。

【技术实现步骤摘要】
一种酒曲发酵的恒温设备


[0001]本专利技术涉及酒曲发酵
，具体说是一种酒曲发酵的恒温设备。

技术介绍

[0002]酒曲发酵，在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。白酒是粮食经微生物发酵产生,而酒曲则是为发酵提供了最初始的微生物,是整个发酵的直接动力。因此酒曲的发酵一般是在恒温下进行的；在酒曲发酵前，需要将曲块码放至阴凉干燥的发酵室内，再通过测温组件对室温进行测量，再通过调温组件调节发酵室的温度；而现有的测温组件测量温度都是测量发酵室内空气的温度，但在实际发酵过程中，曲块的温度和空气中的温度是有区别的，且码放越密集的曲块和稀疏的曲块温度也是有差别的，而现有的测温组件测量的温度不准确会影响酒曲发酵效果。
[0003]鉴于此，为了克服上述技术问题，本专利技术提出了一种酒曲发酵的恒温设备，解决了上述技术问题。

技术实现思路

[0004]为了弥补现有技术的不足，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酒曲发酵的恒温设备，包括调温组件(1)；所述调温组件(1)由内机(11)和外机(12)组成；所述内机(11)与所述外机(12)连接；所述内机(11)设置在发酵室内，用于调节室内温度；其特征在于，所述酒曲发酵设备还包括测温组件(2)和控制器；所述测温组件(2)包括：中心杆(21)；所述中心杆(21)一端固连有一号圆盘(22)，另一端固连着圆球(23)；套管(24)；所述套管(24)套设在所述中心杆(21)的中部；所述套管(24)靠近所述一号圆盘(22)的一端固连着二号圆盘(25)，另一端固连着外螺纹套(26)；所述外螺纹套(26)的外径随着远离所述套管(24)减小；内螺纹套(27)；所述内螺纹套(27)套设在所述中心杆(21)上；所述内螺纹套(27)螺纹与所述外螺纹套(26)螺纹连接；所述内螺纹套(26)外壁均匀开设有缺槽(261)；弹性棒(28)；多个所述弹性棒(28)连接在所述一号圆盘(22)与所述二号圆盘(25)之间；温度传感器(29)；所述温度传感器(29)镶嵌在所述弹性棒(28)的外壁；控制器；所述控制器用于控制本发明自动运行。2.根据权利要求1所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述二号圆盘(25)的端面与所述弹性棒(28)对应的位置设置有滑孔(251)；所述二号圆盘(25)的侧壁固连着螺纹孔(252)；所述螺纹孔(252)连通着相对应的所述滑孔(251)；所述螺纹孔(252)内螺纹连接着螺栓(253)；所述螺栓(253)靠近所述螺纹孔(252)的一端连接着橡胶垫(254)；所述弹性棒(28)远离所述一号圆盘(22)的一端与所述滑孔(251)滑动连接。3.根据权利要求2所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述螺栓(253)靠近所述滑孔(251)的端面设置有圆槽(255)；所述橡胶垫(254)滑动连接在所述圆槽(255)内；所述橡胶垫(254)与所述圆槽(255)之间通过弹簧(256)连接。4.根据权利要求2所述的一种酒曲发酵的恒温设备，其特征在于：所述弹性棒(28)的另一端在初始状态下与所述中心杆(21)之间具有夹角；所述弹性棒(28)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈雷，程金海，王磊，孙伟，刘翠兰，吴再节，张建业，田丙齐，李向阳，
申请(专利权)人：安徽文王酿酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：