一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂制造技术

本发明专利技术提供一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂，涉及农业技术领域；本发明专利技术所述的改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂由茶渣、桑叶、松针和豆粕组成，以添加量总重量为1000份计，茶渣200～400、桑叶200～400、松针50～100余量为豆粕；本发明专利技术的优势是能显著改善鸡的肉、蛋品质和风味，降低抗生素使用量，满足市场对安全优质农产品的需求，提高鸡场的经济效益；还能解决我国茶叶、桑叶产能过剩、废弃资源利用、饲料蛋白资源不足、人畜增粮等问题，增加农民收入。加农民收入。加农民收入。

【技术实现步骤摘要】
一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂


[0001]本专利技术涉及农业
，尤其涉及一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂。

技术介绍

[0002]鸡是我国传统的肉食品之首，是老百姓公认的最佳营养滋补品，颇受消费者所喜爱。随着社会发展，农民自家散养规模已不能满足市场需求，集约化规模养殖已是市场主流，集约化规模养殖都运用加药型饲料来喂饲，因而造成鸡产品的品质、风味和安全性下降。只有运用天然的饲料添加剂才能实现满足消费者对鸡肉的肤色黄、腹脂黄，蛋黄黄、蛋白密度高，风味纯正等基本要求。本专利技术就是提供一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂。
[0003]目前我国茶叶、桑叶种植面积在6000万亩以上(茶叶4500万亩、桑叶1500万亩)，过剩的低档茶和弃采、修剪的茶叶，每年有近250万吨以上，养蚕剩余和晚秋不养蚕废弃桑叶每年有近200万吨以上。这两种资源均含有丰富的功能成分和营养物质的双重作用，其中粗蛋白含量均在20％左右，且氨基酸平衡，属于高蛋白优质的非常规性饲料资源，完全可替代大部分化学合成饲料添加剂和抗生素，具有促生长、增强免疫、抗氧化及提高饲料利用率和改善动物产品品质等功能。
[0004]茶叶不经加工处理添加到饲料中因含有大量的单宁和蜡质等苦涩成分，动物适口性差，影响动物生长，甚至逆生长；另外，茶叶价格高，直接添加增加饲养成本，养殖户难以承受。随着我国提取技术与装备得到飞速发展，茶叶功能成分提取和速溶茶产业规模实现了质的飞跃，每年消耗茶叶原料20多万吨，占中国茶叶年总产量的7％左右，副产品茶渣基本都是废弃了，其开发利用还是停留在实验室阶段。茶渣是脱除了绝大部分茶多酚、咖啡碱等抗生长因子，但茶渣中含有大量的蛋白、多糖等营养元素，还含有微量茶多酚、维生素和矿物质，茶渣动物适口性大大改善，纤维素熟化后更易消化，茶渣性温，具有较高的利用价值。简单的添加茶渣是满足不了促动物生长的需要，需要科学复配才能更好的利用。
[0005]桑叶直接添加到饲料中尽管适口极好，但桑叶凉性大，动物食用后会产生大量浠便，影响动物的成长和生长，影响经济收入，需要进行科学处理和加工，才能更好的利用。
[0006]蛋白饲料资源短缺问题是我国饲料行业急待解决的核心问题，若这两种资源的科学利用，可实现“节粮、节地、环保”畜牧养殖。这为我国人多地少、人畜争粮问题另辟捷径，缓解了我国饲料粗蛋白源依赖进口的局面，对国家食品的战略安全起到保障作用，其直接和间接效益均十分显著。我们研究团队专注非常规型饲料资源研究和开发，我们运用传统的中药的配伍理论，对两种资源进行了系统研究，并取得突破性成果，为两个品种资源的高质利用打开大门。

技术实现思路

[0007]为了使茶叶、桑叶资源得到高效利用，弥补我国饲料资源短缺，同时解决鸡产品的
品质、风味、安全性下降等问题，本专利技术采用茶渣、桑叶、松针粉和豆粕这些天然的营养保健原料和植物活性成分，研制出“纯天然”鸡饲料添加剂，对我国鸡的安全、高质、高效地生产具有开拓性意义。
[0008]本专利技术的目的是提供一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂，所述饲料添加剂由茶渣、桑叶、松针和豆粕组成，以添加量总重量为1000份计，各成分重量份额分别为：茶渣200～400份、桑叶200～400份、松针50～100份，余量为豆粕，其中，所述茶渣是脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后的茶渣。
[0009]其中，所述脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后的茶渣的具体处理方法是将茶叶经过水提或醇提处理后的或茶叶经深加工后的残渣，首先将茶叶经过水提或醇提处理后的或茶叶经深加工后的残渣，保持其含水量在60～80％之间，然后加入3～6
‰
的活化黑曲霉菌种和2～4％葡萄糖，混合均匀，在25～30℃条件下发酵1～3d，得到所述脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后的茶渣。
[0010]其中，所述活化黑曲霉菌种的活化步骤是将选取的黑曲霉菌接种到添加1.0～3.0％葡萄糖的培养基中，置于培养箱中，在温度25～30℃条件下培养2～3天。
[0011]其中，所述桑叶、松针和豆粕分别先粗粉碎，混合后再精粉碎过60～80目筛，
[0012]再与茶渣混匀，得到混合好的饲料添加剂。
[0013]其中，所述混合好的饲料添加剂在日粮中的添加量(质量百分比)：开产前40天为2％～4％，开产后为5％～15％。
[0014]本专利技术从鸡的健康状况，增重，肉、蛋理化指标，肉、蛋风味成分和感官评定指标等全方位地考察了所述饲料添加剂的应用效果，试验数据完整、系统性强，研究结果可靠。
[0015]有益效果
[0016]为了解决茶叶、桑叶产能过剩和废弃资源利用问题，解决我国饲料资源不足、人畜增粮问题，增加农民收入，解决劳动力就地就业和过剩等问题，本专利技术将茶渣经过脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后充分利用，因茶渣中含有抗生长因子，如果直接添加到饲料中，鸡到生长会受到严重的影响，本专利技术采用黑曲霉发酵，黑曲霉发酵时间为1～3d，通过1～3d的黑曲霉发酵可以显著提高茶渣中的蛋白质利用率，经过前期单因素试验结果显示，若茶渣不采用黑曲霉发酵，鸡的生长速度受到显著影响，因此推测黑曲霉发酵处理去除了茶渣中的抗生长因子，如果茶渣发酵过度，会造成饲料过酸而家畜、家禽不吃，桑叶单独添加也会导致鸡发生腹泻。本专利技术为了复配均衡的鸡饲料的营养因子，经大量筛选，选择了与桑叶、松针等非常规性饲料资源和生物活性成分复配，既弥补了茶渣经过处理后和单一茶叶营养成分不足的问题，又解决动物生长所需各种微量元素和氨基酸平衡问题，在活性成分和蛋白氨基酸的共同作用下，提升了某些氨基酸的沉集，提升了口感和颜色。
[0017]经试验后具体效果如下：
[0018]1.所述饲料添加剂有助于鸡血清尿素氮含量降低、氮利用率的提高，从而有利于鸡肉中氨基酸的沉积；
[0019]2.所述饲料添加剂能使显著减少鸡肠道内细菌总数及大肠杆菌的数量，有调节肠道菌群的作用，从而减少抗生素的使用，节约成本，实现绿色养殖，产出无抗生素绿色食品；
[0020]3.所述饲料添加剂有利于鸡的生长，增加鸡的活动性，改善肌纤维的结构，有利于肌肉间脂肪的沉积，提高鸡肉的嫰度和风味；
[0021]4.所述饲料添加剂将经过黑曲霉发酵处理后茶渣和桑叶、松针和豆粕添加到饲料中，其中的活性成分和植物蛋白的配比能提高鸡胸肌中总氨基酸含量(其中谷氨酸、赖氨酸最为突出)，显著提高肌苷酸含量，可能是茶渣发酵后的某些活性成分和茶渣、桑叶等植物蛋白的综合作用，有利于风味营养成分在鸡肉中的富集，从而提高了鸡肉的香味和风味；
[0022]5.所述饲料添加剂能有效提高鸡蛋的哈夫单位值和蛋黄中维生素E含量，以及降低鸡蛋中的胆固醇含量，对改善鸡肉和蛋的品质和风味起到了决定作用，达到甚至超过农家散养鸡的鸡蛋品质；
[0023]6.所述饲料添加剂能使氨基酸沉积与组成更优化，显著改善鸡肉嫩度和鸡汤鲜味，提升鸡肉的风味品质；
[0024]7所述饲料添加剂可改善鸡的鸡蛋香气、风味、蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种改善鸡的肉、蛋品质和风味的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂由茶渣、桑叶、松针和豆粕组成，以添加量总重量为1000份计，各成分重量份额分别为：茶渣200～400份、桑叶200～400份、松针50～100份，余量为豆粕，其中，所述茶渣是脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后的茶渣。2.根据权利要求1所述的改善土蛋鸡品质和风味的饲料添加剂，其特征在于：所述脱除茶叶苦涩成分及抗生长因子后的茶渣的具体处理方法是将茶叶经过水提或醇提处理后的或茶叶经深加工后的残渣，保持其含水量在60~80%之间，然后加入3~6
‰
的活化黑曲霉菌种和2~4%葡萄糖，混合均匀，在25~30℃条件下发酵1~3d，发酵结束后干燥粉碎，得...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐燕，陈小兵，刘增辉，翟晴晴，贾迪懿，吴玲，张丹，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：