一种提高海藻糖转化率的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高海藻糖转化率的方法。在海藻糖合酶和海藻糖水解酶双酶法合成海藻糖的过程中，通过添加特定普鲁兰酶，在接近中性pH值条件下，其海藻糖的转化效率提高50%。因此，本发明专利技术提供了一种温度和pH性能优良的普鲁兰酶用于生产海藻糖的方法，具有较广的应用价值。价值。

【技术实现步骤摘要】
一种提高海藻糖转化率的方法


[0001]本专利技术属于生物
，具体涉及添加普鲁兰酶提高海藻糖转化效率的方法。

技术介绍

[0002]海藻糖由两个葡萄糖基通过α
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1,1糖苷键连接形成，其作为一种安全、稳定的天然二糖，素有“生命之糖”的美誉，被广泛应用于食品、化妆品和医药等行业。
[0003]海藻糖生物合成法包括磷酸化酶法、单酶法、双酶法。双酶法合成海藻糖的途径中主要需要两种酶，麦芽寡糖基海藻糖合酶(MTSase)和麦芽寡糖基海藻糖水解酶(MTHase)，是以淀粉为底物制备海藻糖的两个关键酶。专利文献CN99123896.6公开了最适温度50℃和最适pH6.0的MTSase和MTHase，转化率可达到80％，日本林原生化研究所已利用该技术实现大规模生产。
[0004]但这两种酶均是以直链淀粉为底物进行反应，降低了底物淀粉的利用率，专利CN 108707634B公开了在以上两个酶的基础上额外添加普鲁兰酶、糖基转移酶、环糊精葡萄糖基转移酶等多酶复配的方法生产海藻糖，纯酶体外复配合成海藻糖成本依然居高不下。以上方本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高海藻糖转化率的方法，其特征在于，在海藻糖合酶和海藻糖水解酶双酶法合成海藻糖的过程中，添加普鲁兰酶来提高海藻糖转化率。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述普鲁兰酶是中性Ⅰ型普鲁兰酶。3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述普鲁兰酶是GeneBank号为HQ844266.1所示的普鲁兰酶。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述海藻糖合成酶的GenBank登录号为AB045141.1的743bp
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3016bp之间的序列，所述海藻糖水解酶的GenBank登录号为AB045141.1的3013bp
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4740bp之间的序列。5.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述普鲁兰酶通过枯草芽孢杆菌（更具体是枯草芽孢杆菌SCK6）中分泌表达得到。6.如权利要求1至5任一项所述的方法，其特征在于，所述海藻糖合酶和海藻糖水解酶通过枯草芽孢杆菌（更具体是枯草芽孢杆菌SCK6）中分泌表达得到。7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述海藻糖合酶和海藻糖水解酶在枯草芽...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑宏臣，付晓平，柏文琴，宋诙，杨俊，徐健勇，郑雯，
申请(专利权)人：中国科学院天津工业生物技术研究所，
类型：发明
国别省市：