猕猴桃催熟方法、装置、电子设备和存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种猕猴桃催熟方法、装置、电子设备和存储介质，涉及水果催熟技术领域。其中方法包括：检测待催熟猕猴桃果实在高温催熟阶段对应的第一温度，基于所述第一温度控制温度调节装置，以使所述待催熟猕猴桃果实对应的第一温度在第一预设时间段内处于预设的高温催熟阶段温度范围内，检测待催熟猕猴桃果实在低温催熟阶段对应的第二温度，基于所述第二温度控制温度调节装置，以使所述待催熟猕猴桃果实对应的第二温度处于预设的低温催熟阶段温度范围内。本发明专利技术可提高催熟后的猕猴桃果实的货架期。货架期。货架期。

【技术实现步骤摘要】
猕猴桃催熟方法、装置、电子设备和存储介质


[0001]本专利技术涉及水果催熟
，尤其涉及一种猕猴桃催熟方法、装置、电子设备和存储介质。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，人们对于水果的“即食性”要求也越来越高。即食性是指消费者购买后可立即食用，新鲜度高、口感好，还能保持一定时间的可食用窗口期。然而猕猴桃有明显的生理后熟过程，猕猴桃普遍存在不可即食的重大产业问题。因此，往往需要对猕猴桃进行催熟处理。
[0003]目前，猕猴桃催熟方法大多为浸泡、喷施乙烯利，虽然可以有效完成催熟，但是乙烯催熟会导致果实品质较差，食用窗口较短，商业风险大的问题。即使利用高氧、恒温以及变温等原理的催熟方法也可完成催熟，但已有的各催熟方法普遍存在果实货架期较短的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种猕猴桃催熟方法、装置、电子设备和存储介质，用以解决现有技术中催熟后的猕猴桃果实货架期较短的问题，实现延长催熟后猕猴桃果实的货架期。
[0005]本专利技术提供一种猕猴桃催熟方法，包括：
[0006]检测待催本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃催熟方法，其特征在于，包括：检测待催熟猕猴桃果实在高温催熟阶段对应的第一温度，基于所述第一温度控制温度调节装置，以使所述待催熟猕猴桃果实对应的第一温度在第一预设时间段内处于预设的高温催熟阶段温度范围内；所述第一温度包括第一环境温度和/或第一果心温度；所述第一环境温度为所述待催熟猕猴桃果实在所述高温催熟阶段所处的环境温度，以使所述待催熟猕猴桃果实所处的环境温度处于所述高温催熟阶段温度范围中的第一预设温度范围内；所述第一果心温度为所述待催熟猕猴桃果实在所述高温催熟阶段的果心温度，以使所述待催熟猕猴桃果实的果心温度处于所述高温催熟阶段温度范围中的第二预设温度范围内；检测待催熟猕猴桃果实在低温催熟阶段对应的第二温度，基于所述第二温度控制温度调节装置，以使所述待催熟猕猴桃果实对应的第二温度处于预设的低温催熟阶段温度范围内；所述第二温度包括第二环境温度和/或第二果心温度；所述第二环境温度为所述待催熟猕猴桃果实在所述低温催熟阶段所处的环境温度，以使所述待催熟猕猴桃果实所处的环境温度处于所述低温催熟阶段温度范围中的第三预设温度范围内；所述第二果心温度为所述待催熟猕猴桃果实在所述低温催熟阶段的果心温度，以使所述待催熟猕猴桃果实的果心温度处于所述低温催熟阶段温度范围中的第四预设温度范围内；其中，所述第一预设温度范围内的温度值大于所述第三预设温度范围内的温度值，所述第二预设温度范围内的温度值大于所述第四预设温度范围内的温度值。2.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述第一预设温度范围为25℃
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30℃，所述第三预设温度范围为4℃
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9℃。3.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述第二预设温度范围为23℃
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27℃，所述第四预设温度范围为6℃
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10℃。4.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述第一预设时间段为8小时
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16小时。5.根据权利要求4所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述第一预设时间段是基于所述待催熟猕猴桃果实在所述高温催熟阶段前的初始硬度确定的；在所述初始硬度为所述待催熟猕猴桃果实的采摘时硬度的80％及80％以上时，所述第一预设时间段为16小时；在所述初始硬度为所述待催熟猕猴桃果实的采摘时硬度的40％以下时，所述第一预设时间段为0小时。6.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述检测待催熟猕猴桃果实在低温催熟阶段对应的第二温度，基于所述第二温度控制温度调节装置，之后还包括：确定所述待催熟猕猴桃果实的硬度处于第一预设硬度范围，停止对所述待催熟猕猴桃果实进行催熟；其中，所述第一预设硬度范围为3kgf/cm2‑
5 kgf/cm2。7.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述检测待催熟猕猴桃果实在低温催熟阶段对应的第二温度，基于所述第二温度控制温度调节装置，之后还包括：确定所述待催熟猕猴桃果实已停止催熟，检测所述待催熟猕猴桃果实对应的第三温度，基于所述第三温度控制所述温度调节装置进行制冷，以使所述待催熟猕猴桃果实对应的第三温度处于预设的储藏阶段温度范围内；所述第三温度包括第三环境温度和/或第三
果心温度；所述第三环境温度为所述待催熟猕猴桃果实在储藏阶段所处的环境温度，以使所述待催熟猕猴桃果实所处的环境温度处于所述储藏阶段温度范围中的第五预设温度范围内；所述第三果心温度为所述待催熟猕猴桃果实在储藏阶段的果心温度，以使所述待催熟猕猴桃果实的果心温度处于所述储藏阶段温度范围中的第六预设温度范围内。8.根据权利要求7所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述第五预设温度范围为0℃
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1℃，所述第六预设温度范围为0.5℃
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1.5℃。9.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述检测待催熟猕猴桃果实在低温催熟阶段对应的第二温度，基于所述第二温度控制温度调节装置，之后还包括：确定所述待催熟猕猴桃果实已停止催熟，控制1
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MCP熏蒸装置，以在第二预设时间段内采用预设浓度的1
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MCP对所述待催熟猕猴桃果实进行熏蒸处理。10.根据权利要求9所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述预设浓度为0.2ppm
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0.75ppm，所述第二预设时间段为24小时。11.根据权利要求1所述的猕猴桃催熟方法，其特征在于，所述检测待催熟猕猴桃果实在高温催熟阶段对应的第一温度，基于所述第一温度控制温度调节装置，之前还...

【专利技术属性】
技术研发人员：户帅锋，张文东，冀定磊，马洪娟，何斌，谭晓磊，严凯，王敏欣，
申请(专利权)人：微呼吸武汉农业科技有限公司，
类型：发明
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