鲍鱼羊宝羊鞭食品的制作方法及其产品技术

一种鲍鱼羊宝羊鞭盅制作方法，由鲍鱼、羊宝和羊鞭为主要原料，辅以盐、味精、鸡精、糖、枸杞和水构成，其特征在于，包括如下步骤：　羊宝：鲜羊宝去外筋膜→顺长圆型一切两半→再切深菊花刀→水开后下锅炸断血，即为半成品待用；　羊鞭：洗刷干净 去其筋膜、顺羊鞭切成锯齿状花刀，入高压锅压蒸十分钟即熟、待用；　活鲍鱼或水发干鲍鱼：洗刷、去泥沙、下锅沸水煮３０秒，捞出，去外壳、去内脏、待用；　调汤：锅内加高汤，顺次放入适量盐、鲍鱼汁、味精、鸡精、糖；　盅内放入加工好的 羊宝半只、鲍鱼一只、羊鞭一条；　将调制好的汤浇入盅内，置入枸杞子数颗漂浮于汤面上即得。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鲍鱼羊宝羊鞭盅制作方法，由鲍鱼、羊宝和羊鞭为主要原料，辅以盐、味精、鸡精、糖、枸杞和水构成，其特征在于，包括如下步骤：　羊宝：鲜羊宝去外筋膜→顺长圆型一切两半→再切深菊花刀→水开后下锅炸断血，即为半成品待用；　羊鞭：洗刷干净 去其筋膜、顺羊鞭切成锯齿状花刀，入高压锅压蒸十分钟即熟、待用；　活鲍鱼或水发干鲍鱼：洗刷、去泥沙、下锅沸水煮３０秒，捞出，去外壳、去内脏、待用；　调汤：锅内加高汤，顺次放入适量盐、鲍鱼汁、味精、鸡精、糖；　盅内放入加工好的 羊宝半只、鲍鱼一只、羊鞭一条；　将调制好的汤浇入盅内，置入枸杞子数颗漂浮于汤面上即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕才，
申请(专利权)人：吕才，
类型：发明
国别省市：37