【技术实现步骤摘要】
一种复合水果蒸馏酒制备装置及制备方法
[0001]本专利技术涉及蒸馏酒酿造
,尤其是一种复合水果蒸馏酒制备装置及制备方法。
技术介绍
[0002]集约化和多功能的仪器设备符合目前企业和工坊生产需求,满足了节约空间和设备、资源整合拓宽用途提升效率的要求。然而目前,酿造酒的生产多采用一个工艺一个设备的方式,尤其是对于发酵和过滤,由于工艺差别较大而使设备较难合并。此外,国内白酒行业多采用于窖池中投料固态发酵的方式,并通过窖顶层层覆盖糟层、塑料、稻草等实现厌氧发酵,方法繁琐,同时在发酵过程监控、取样、分离黄水、温控等流程,也因为传统地窖的结构较难操作。白酒作为世界六大蒸馏酒之一,有其独特的魅力,随着经济的发展,人们对白酒的品质需求也愈加苛刻。现阶段白酒市场中大多数价格实惠的白酒均为勾兑酒,勾兑酒存在许多弊端:其中甲醛含量过高会对人身体造成极大的危害,杂醇油含量过高也会引起人们饮用后头痛等身体不适。现如今许多家庭自行酿制白酒,但由于操作繁琐,所需准备工作较为繁杂,均不适宜家庭长期活动,采用流动水对蒸汽进行冷凝需要大量水源,造成水资源浪费。
[0003]中国专利CN115651782A提供了一种多功能蒸馏酒固态发酵和酿造酒糖化液制备一体罐,其包括:反应罐,其包括罐体以及位于罐体下方且与罐体铰接的封盖,罐体的顶部和封盖的底部均设置有管路对接口;罐体的顶部设置有投料口,上部设置有可开闭筛板,中部设置有取样口,封盖上设置有伸入罐体内底部的搅拌轴,搅拌轴上用于安装搅拌件连接杆,其一端与罐体的外壁固定连接,另一端转动连接在固 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,包括进料机构(1),所述进料机构(1)固定安装于前处理室(2)上,所述前处理室(2)底部固定安装有筛分仓(3),所述筛分仓(3)底部与蒸馏室(4)固定连接,所述蒸馏室(4)侧面固定安装有水处理机构(5),所述前处理室(2)侧面设置有主控台(6),所述主控台(6)与前处理室(2)、蒸馏室(4)和水处理机构(5)均电性连接,所述蒸馏室(4)底部固定安装有支脚架(7);所述进料机构(1)包括顶盖(11),所述顶盖(11)上设置有两个投料口(12),所述投料口(12)侧面设置有封口台(13),所述封口台(13)下方设置有合料管(14),所述合料管(14)设有两个且连接于集料仓(15);所述前处理室(2)包括室壁(21),所述室壁(21)内部固定安装有碎果仓(22),所述碎果仓(22)下方设置有发酵仓(23),所述发酵仓(23)下方固定安装有封闭环(24),所述筛分仓(3)包括筛分主壁(31),所述筛分主壁(31)内部固定安装有过滤板(32),所述筛分主壁(31)下方固定安装有输料管(33)。2.根据权利要求1所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述投料口(12)包括置料台(121),所述置料台(121)下方设置有称重座(122),所述称重座(122)下方设置有投料基座(124),所述称重座(122)与投料基座(124)通过铰链(123)相连接。3.根据权利要求1所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述封口台(13)包括进料孔(131),所述进料孔(131)侧面设置有封料板(132),所述封料板(132)侧面安装有两个料板电机(133),所述料板电机(133)与料板滑轨(134)相连接,所述料板滑轨(134)固定安装于顶盖(11)上表面,所述进料孔(131)一侧固定安装有合料板台(135)。4.根据权利要求1所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述碎果仓(22)包括碎果主壁(221),所述碎果主壁(221)上方与集料仓(15)固定连接,所述碎果主壁(221)内部设置有液压缸(222),所述液压缸(222)顶部与顶盖(11)固定连接,所述液压缸(222)底部固定安装有碎果电机(223),所述碎果电机(223)下方连接有碎果头(224),所述碎果头(224)下方设置有碎果底板(225),所述碎果底板(225)侧面安装有底板电机(226),所述底板电机(226)与底板滑轨(227)连接,所述底板滑轨(227)一侧与碎果主壁(221)固定连接。5.根据权利要求4所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述碎果头(224)包括破碎板(2241),所述破碎板(2241)底部中间固定安装有中心柱(2242),所述中心柱(2242)侧面安装有破碎辊(2243),所述破碎辊(2243)另一侧固定安装有辊固定座(2244),所述辊固定座(2244)顶部固定安装于破碎板(2241)上。6.根据权利要求1所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述发酵仓(23)包括发酵主壁(231),所述发酵主壁(231)底部固定安装有发酵底板(232),所述发酵底板(232)顶部安装有搅拌电机(233),所述搅拌电机(233)上安装有搅拌扇(234),所述发酵底板(232)底部设置有两个发酵封底(235),所述发酵封底(235)底部侧面安装有开合电机(236),所述开合电机(236)与开合滑轨(237)相连接,所述开合滑轨(237)另一侧与发酵主壁(231)固定连接。7.根据权利要求1所述的一种复合水果蒸馏酒制备装置,其特征在于,所述蒸馏室(4)包括加热箱(41),所述加热箱(41)底部安装有加热器(42),所述加热箱(41)顶部设置有气体室(43),所述气体室(43)固定侧面安装有送气管(44),所述送气管(44)另一侧固定连接有液化仓(45),所述液化仓(45)...
【专利技术属性】
技术研发人员:梁红敏,史红梅,高德艳,郭亚芸,王哲,贺仪,
申请(专利权)人:山东省葡萄研究院,
类型:发明
国别省市:
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