一种牛奶乳清蛋白变应原浸提物、其浸提液及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种牛奶乳清蛋白变应原浸提物的制备方法，包括：提供鲜牛奶，以3000转/分钟离心15分钟后，去除上层脂肪，得到脱脂乳；在37℃恒温水浴环境下，向脱脂乳中缓缓加入凝乳酶，静置20

【技术实现步骤摘要】
一种牛奶乳清蛋白变应原浸提物、其浸提液及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及生物
，特别涉及一种牛奶乳清蛋白变应原浸提物、其浸提液及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]牛奶乳清蛋白因具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，被称为蛋白质之王，备受广大消费者的青睐。但是，仍存在部分人会对牛奶乳清蛋白产生过敏反应，引发自身皮肤系统、呼吸系统、胃肠道系统等出现临床症状，如湿疹、呼吸困难、腹痛、呕吐等。伴随近年来过敏性疾病患病人群逐年增多，希望获得有效诊治的需求也逐年增大。针对如何诊治过敏性疾病，目前主要的预防和治疗措施包括避免接触变应原、药物治疗、免疫治疗。
[0003]脱敏疗法是一种特异性免疫治疗(SIT)，是针对病因的预防性治疗措施。它用能使病人诱致过敏疾病发作的变应原提取物，通过反复注射或口服，剂量由小至大，浓度由稀到浓，使病人逐渐提高对外来的变应原的耐受性，从而达到减轻发作或控制发作的目的。通常而言，牛奶中仅包含0.7％的乳清蛋白，传统乳清蛋白提取工艺均相对步骤繁琐、提取效率低且成本高，难以满足其大量的需本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛奶乳清蛋白变应原浸提物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)提供鲜牛奶，以3000转/分钟离心15分钟后，去除上层脂肪，得到脱脂乳；(2)在37℃恒温水浴环境下，向所述脱脂乳中缓缓加入凝乳酶，静置20
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40分钟后过滤，收集得到酪蛋白沉淀和蛋白滤液；(3)在所述蛋白滤液中添加无水乙醇，并使乙醇含量达到40％
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60％，搅拌均匀，静置30
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60分钟后，粗蛋白沉淀析出，经过滤、干燥后，收集所述粗蛋白沉淀；(4)对所述粗蛋白沉淀粉碎，加入去脂溶剂反复浸洗去脂处理后，经干燥、过60
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80目筛，得到牛奶乳清蛋白变应原浸提物。2.如权利要求1所述的牛奶乳清蛋白变应原浸提物的制备方法，其特征在于，所述向所述脱脂乳中缓缓加入凝乳酶过程包括：使用移液器滴加质量浓度2％凝乳酶，且在所述移液器从靠近所述脱脂乳的底部位置自下而上移动过程中滴加；其中，所述2％凝乳酶的体积百分比为0.5％
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2％。3.如权利要求1所述的牛奶乳清蛋白变应原浸提物的制备方法，其特征在于，所述加入去脂溶剂反复浸洗去脂处理的过程包括：将所述粗蛋白与去脂溶剂混合，搅拌1.5
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2.5小时后，静置分层，去除上层液，收集下层粉末；然后换新的所述去脂溶剂，重复操作2
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3次；其中，所述粗蛋白与所述去脂溶剂的重量体积比为1:(1
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5)；所述去脂溶剂包括丙酮、环己烷、甲醇和石油醚中的至少一种。4.一种如权利要求1
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3任一项所述的制备方法制得的牛奶乳清蛋白变应原浸提物。5.一种牛奶乳清蛋白变应原浸提液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)提供鲜牛奶，以3000转/分钟离心15分钟后，去除上层脂肪，得到脱脂乳；(2)在37℃恒温水浴环境下，向所述脱脂乳中缓缓加入凝乳酶，静置20
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4...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱杰麟，苏继姣，王雅玲，
申请(专利权)人：深圳市华仁医学科技有限公司，
类型：发明
国别省市：