一种3-羟基脂肪酸在制备α-淀粉酶抑制剂中的用途制造技术

本发明专利技术提供了一种3

【技术实现步骤摘要】
一种3
‑
羟基脂肪酸在制备
α
‑
淀粉酶抑制剂中的用途


[0001]本专利技术属于酶抑制剂相关领域，涉及一种3
‑
羟基脂肪酸在制备α
‑
淀粉酶抑制剂中的用途。

技术介绍

[0002]α
‑
淀粉酶抑制剂可有效抑制人肠道和唾液中的α
‑
淀粉酶，降低食物中碳水化合物的消化，从而减少人体对糖分的摄入，达到降血糖和减轻体重的作用。与其他减肥降糖产品相比，α
‑
淀粉酶抑制剂更安全，副作用小，更适合作为保健食品用于轻度高血糖患者辅助治疗以及超重人士降脂减重。
[0003]早在上世纪三四十年代，α
‑
淀粉酶抑制剂就被发现了。1945年，Bowman首次报道从白芸豆中获得α
‑
淀粉酶抑制剂，它属于糖苷水解酶的一种(Bowman DE.Science,1945)，也是目前应用最为广泛的α
‑
淀粉酶抑制剂。至今为止，已有一百多种来自植物和微生物的α
‑
淀粉酶抑制剂被发现，其均属于蛋白质、多肽或多糖。蛋白质和多肽类抑制剂的活性高，但存在植物凝集素去除不完全，不耐高温和易导致过敏等问题。而植物多糖类α
‑
淀粉酶抑制剂的提取工艺往往比较复杂(CN 107827992 B)，限制了其广泛应用。
[0004]自然界中羟基脂肪酸主要来源于微生物发酵产物或昆虫分泌物(如蜜蜂分泌的王浆酸)，其对人体的安全性高，且对环境也十分友好。其属于脂肪酸，不属于蛋白质、多肽和多糖中的任何一种。至今为止，未见羟基脂肪酸具有α
‑
淀粉酶抑制作用的报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是针对现有技术的不足，报道了一种α
‑
淀粉酶抑制，并提供了其制备方法和用途。
[0006]本专利技术采用的技术方案如下：
[0007]3‑
羟基脂肪酸在制备α
‑
淀粉酶抑制剂中的用途。
[0008]进一步地，所述3
‑
羟基脂肪酸为3
‑
羟基辛酸、3
‑
羟基癸酸、3
‑
羟基月桂酸和3
‑
羟基十四酸中的一种或几种按照任意比例混合组成的混合物。
[0009]进一步地，所述α
‑
淀粉酶抑制剂为片剂、颗粒剂、片剂、丸剂、胶囊剂、颗粒剂、微囊片剂、滴丸或口服液体。
[0010]进一步地，所述口服液体为3
‑
羟基脂肪酸水溶液。
[0011]进一步地，所述口服液体的pH为5.0
‑
7.5，适合口服。
[0012]进一步地，所述口服液体的制备方法具体为：
[0013]将3
‑
羟基脂肪酸、部分氢氧化钾和/或氢氧化钠完全溶解于水，然后采用氢氧化钾和/或氢氧化钠调pH至5.0
‑
7.5。
[0014]进一步地，α
‑
淀粉酶抑制剂中羟基脂肪酸的含量为100
‑
300g/L。使用时，将其稀释至使用浓度0.5
‑
2.5g/L。
[0015]α
‑
淀粉酶抑制剂的用途，包括：用于降糖食品、减肥食品和保健食品。
[0016]与现有的α
‑
淀粉酶抑制剂相比，3
‑
羟基脂肪酸具有如下优势和新颖性：1)3
‑
羟基脂肪酸是天然产物，不属于蛋白质和多肽，对人体安全，避免了过敏问题；2)3
‑
羟基脂肪酸具有极好的耐高温性，其抑制活力也不受蛋白酶的影响；3)羟基脂肪酸来源广泛，成本低廉，有助于推广使用。由于上述优点，3
‑
羟基脂肪酸可作为α
‑
淀粉酶抑制剂用于降糖食品、减肥食品和保健食品中。
具体实施方式
[0017]本专利技术提供的一种3
‑
羟基脂肪酸在制备α
‑
淀粉酶抑制剂中的用途，α
‑
淀粉酶抑制剂的给药方式主要为口服给药，因而所述α
‑
淀粉酶抑制剂可以为片剂、丸剂、胶囊剂、颗粒剂、微囊片剂、滴丸或口服液体等。
[0018]上述口服剂型的可药用载体包括但不限于碳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、蔗糖、葡萄糖、乳糖、果糖、木糖醇、山梨醇、淀粉、淀粉糊、纤维素衍生物、明胶、聚乙烯吡咯烷酮、氯化钠、糊精、硬脂酸、硬脂酸镁、硬脂酸钙、植物油、聚乙二醇、无菌磷酸盐缓冲盐水、盐水、林格氏溶液以及它们的组合。
[0019]下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或者制造商建议的条件进行。所用试剂或者仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0020]实施例1：α
‑
淀粉酶抑制剂的制备
[0021]根据下表称取羟基脂肪酸，将羟基脂肪酸、氢氧化钠与水混合，充分搅拌至完全溶解，得到透明粘稠状均一液体，加水至接近1L，再加少许氢氧化钠，调pH至5.0
‑
7.5，补少量水定容到1L，获得α
‑
淀粉酶抑制剂。
[0022]表1α
‑
淀粉酶抑制剂配方(g)，加水定容到1L。
[0023][0024][0025]实施例2：α
‑
淀粉酶抑制试验
[0026]将α
‑
淀粉酶溶解在pH为6的PBS缓冲液中，制备36U/mL的α
‑
淀粉酶储备溶液，将淀粉溶解在pH为6的PBS缓冲溶液中制备20g/L的淀粉储备溶液，将11g碘和22g碘化钾溶解在500mL水中，然后取2.00mL溶液，加入20.0g碘化钾并用蒸馏水稀释至500mL，然后将其储存在棕色瓶中，制备碘储存溶液。
[0027]用水将实施例1中制备的2
‑
5#α
‑
淀粉酶抑制剂，稀释至1g/L，并以同浓度白芸豆提取物作为对照进行α
‑
淀粉酶抑制试验。不同α
‑
淀粉酶抑制剂各取5mL于试管中，再加入1mLα
‑
淀粉酶储备溶液，并在37℃水浴中温育8分钟。随后，向试管中加入20mL预热的淀粉储备
溶液，将试管置于37℃水浴中5分钟，立即取1.00mL反应溶液，加入含有0.5mL 0.1M盐酸溶液和5.00mL碘储备溶液的试管中，摇匀，用分光光度计测量其在660nm波长下的吸光度，根据吸光度的变化计算α
‑
淀粉酶活性。抑制率＝1
‑
(OD
无抑制剂组
‑
OD
抑制剂组
)/(OD
无抑制剂组
‑
OD...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.3
‑
羟基脂肪酸在制备α
‑
淀粉酶抑制剂中的用途。2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述3
‑
羟基脂肪酸为3
‑
羟基辛酸、3
‑
羟基癸酸、3
‑
羟基月桂酸和3
‑
羟基十四酸中的一种或几种按照任意比例混合组成的混合物。3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述α
‑
淀粉酶抑制剂为片剂、丸剂、胶囊剂、颗粒剂、微囊片剂、滴丸或口服液体。4.根据权利要求3所述的用途...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟琴，沈冲，
申请(专利权)人：湖州紫金生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：