一种淡豆豉的发酵设备及发酵工艺制造技术

本发明专利技术涉及淡豆豉加工领域，尤其为一种淡豆豉的发酵设备及发酵工艺，包括自动蒸药结构，自动蒸药结构包括有上部移动支架，上部移动支架的下端设置有外壳，外壳的一端设置有自动清洗结构，自动清洗结构包括有两个固定横杆，两个固定横杆之间设置有旋转丝杆，旋转丝杆上套设有移动块，移动块的下端设置有固定上盖，固定上盖的下端设置有清洗笼，清洗笼的下端设置有三个清洗池；该装置在结构上设置有自动蒸药结构和自动清洗结构，能够自动对物料进行清洗，同时，将清洗的物料自动倒入，通过自动蒸药结构自动对物料进行蒸煮，并在完成蒸煮之后，自动将蒸桶取出，有效的降低了工作人员的劳动强度，同时提高了生产效率。同时提高了生产效率。同时提高了生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种淡豆豉的发酵设备及发酵工艺


[0001]本专利技术主要涉及淡豆豉加工领域，具体为一种淡豆豉的发酵设备及发酵工艺。

技术介绍

[0002]淡豆豉是豆科植物大豆的干燥成熟种子(黑豆)的发酵加工品，它的工艺较复杂，不同的工艺对其质量影响较大，同时，现有的对原料清洗的装置容易导致物料的破损，并且，完成对原料的清洗后，依旧需要人工手动对物料进行转运。
[0003]现有的淡豆豉加工装置中的其中一种自动化豆豉发酵装置，包括罐体、进料口、进水口、数显控制器、温湿度传感器、保温层、加热柱、出料口、支架和换气扇构成；保温层设置于罐体内腔；进料口设置在罐体顶端中心，并与罐体内腔相连通；换气扇和进水口分别安装于罐体顶端，并且分别布置在进料口两侧；数显控制器)设置在罐体外表面；温湿度传感器和加热柱分别固定于保温层内腔。
[0004]现有的技术虽然能够保证豆豉的恒温发酵，并将豆豉放置在密闭的容器中，减少杂菌的污染，但是，在豆豉的备料方面，依旧需要工作人员手动对材料进行清洗，无形中提高了工作人员的劳动强度，同时，影响生产效率。

技术实现思路

[0005]本专利技术主要提供了一种淡豆豉的发酵设备的发酵工艺，用以解决上述
技术介绍
中提出的技术问题。
[0006]本专利技术解决上述技术问题采用的技术方案为：
[0007]一种淡豆豉的发酵设备，包括自动蒸药结构，自动蒸药结构包括有上部移动支架，上部移动支架的下端设置有外壳，外壳的一侧设置有控制器本体，外壳的一端设置有自动清洗结构，自动清洗结构包括有两个固定横杆，两个固定横杆之间设置有两个旋转丝杆，旋转丝杆上套设有移动块，移动块的下端设置有固定上盖，固定上盖的下端设置有清洗笼，清洗笼的下端设置有三个清洗池。
[0008]然后，上部移动支架的内部上端对称开设有滑槽，上部移动支架的内部上端设置有滑板，滑板的外壁与上部移动支架的内壁相接触，滑板的外壁与滑槽内壁相接触且为划扣连接，滑板远离自动清洗结构的一侧设置有两个推动液压杆，推动液压杆的输出端与滑板的一侧外壁相接触且为螺栓连接，推动液压杆远离输出端的一侧与上部移动支架的一侧内壁相接触且为螺栓连接。
[0009]之后，滑板的下表面设置有竖向液压杆，竖向液压杆的输出端设置有上盖本体，上盖本体的上表面中心与竖向液压杆的输出端相接触且为螺栓连接，竖向液压杆远离输出端的一侧与滑板的下表面中心相接触且为支架连接，上盖本体的内部下端转动连接有固定块，固定块的外壁下端设置有螺纹本体，固定块的上端设置有固定电机，固定电机的外壁与上盖本体内部相接触且为支架连接，固定电机的输出端与固定块上表面中心相接触且为转动连接。
[0010]接下来，上盖本体的下表面与外壳内壁上端相接触，外壳内部设置有蒸桶，蒸桶的一侧外壁中间贯穿设置有透气网，蒸桶的一侧内壁上端开设有螺纹槽，外壳的外壁下端设置有固定支架，固定支架与外壳的外壁相接触且为转动连接，控制器本体的一侧外壁与固定支架的外壁相接触且为螺栓连接，两个固定横杆的两端均设置有固定竖杆，固定竖杆与固定横杆的一侧外壁相接触且为螺栓连接。
[0011]其次，旋转丝杆的两端外壁均与固定横杆的一侧外壁相接触且为转动连接，一个固定横杆远离旋转丝杆的一端外壁设置有电机本体，两个电机本体的外壁均与固定横杆的一侧外壁相接触且为支架连接，电机本体的输出端贯穿固定横杆的一侧外壁与旋转丝杆的一端外壁相接触且为传动连接，移动块内壁与旋转丝杆外壁相接触且为螺纹连接，固定上盖与移动块之间设置有移动液压杆，移动液压杆的输出端与固定上盖的上表面中心相接触，移动液压杆远离输出端的一侧外壁与移动块下表面中心相接触，固定上盖的下表面镶嵌设置有电磁磁吸本体。
[0012]优选的，清洗笼内部空心且上下两端开口，清洗笼的下端设置有底板本体，底板本体的直径大于清洗笼的直径，底板本体上表面与清洗笼下表面相接触且为转动轴连接，清洗笼远离转动轴的一侧外壁靠近上端处设置有第一移动滚轮，第一移动滚轮的外壁与清洗笼的一侧外壁相接触且为螺栓连接，清洗笼位于第一移动滚轮的下端设置有第二滚轮，第二滚轮的外壁与清洗笼的一侧外壁相接触且为螺栓连接，第二滚轮和第一移动滚轮的外壁均设置有绳体，绳体的一端与底板本体上表面远离转动轴的一侧相接触且为支架连接。
[0013]优选的，清洗笼远离转动轴的一侧外壁上端设置有收卷辊，收卷辊的外壁与清洗笼外壁相接触且为支架连接，收卷辊的一侧外壁设置有收辊电机，收辊电机的外壁与清洗笼外壁相接触且为支架连接，收辊电机的输出端与收卷辊的一侧外壁传动连接，绳体远离底板本体的一端与收卷辊外壁相接触且为卡扣连接。
[0014]优选的，清洗池的上表面一侧设置有喷头，喷头下表面与清洗池上表面一侧外壁相接触且为支架连接，两个清洗池的一侧外壁下端均设置有水泵本体，水泵本体均与前一个喷头的输入端通过软管进行连接，清洗池底板内部设置有超声波振动器，超声波振动器外壁紧贴底板内部上表面，超声波振动器外壁与底板内壁相接触且为支架连接。
[0015]优选的，清洗笼的上端设置有上部卡槽，上部卡槽的下表面与清洗笼的上表面相接触且为焊接，上部卡槽的内部底板上表面镶嵌设置有磁性圈，磁性圈的位置与电磁磁吸本体的位置相匹配，上部卡槽内壁与固定上盖外壁相接触且为磁吸连接。
[0016]根据以上的一种淡豆豉的发酵设备的技术方案，还将提供一种淡豆豉的发酵设备的发酵工艺，包括以下步骤：
[0017]步骤一、将物料投入至自动清洗结构内，通过自动清洗结构对物料进行清洗；
[0018]步骤二、完成清洗后，将选则桑叶、青蒿的处理滤液倒入自动蒸药结构中，同时，完成清洗的物料自动倒入自动蒸药结构中；
[0019]步骤三、达到时间后，自动蒸药结构将完成的物料取出；
[0020]步骤四、工作人员将物料搬运至培养箱中℃发酵天，香气溢出时，取出。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：该装置在结构上设置有自动蒸药结构和自动清洗结构，能够自动对物料进行清洗，同时，将清洗的物料自动倒入，通过自动蒸药结构自动对物料进行蒸煮，并在完成蒸煮之后，自动将蒸桶取出，有效的降低了工作人员的劳
动强度，同时提高了生产效率。
[0022]以下将结合附图与具体的实施例对本专利技术进行详细的解释说明。
附图说明
[0023]图1为本专利技术的整体外观轴测图；
[0024]图2为本专利技术的自动蒸药结构轴测图；
[0025]图3为本专利技术的蒸桶相关内部透视图；
[0026]图4为本专利技术的清洗笼相关内部透视图；
[0027]图5为图4中的A处结构放大图；
[0028]图6为本专利技术的清洗笼相关打开状态平面图；
[0029]图7为本专利技术的固定盖剖视图；
[0030]图8为本专利技术的工艺流程图。
[0031]附图说明：100、自动蒸药结构；111、上部移动支架；112、滑槽；113、滑板；114、推动液压杆；115、竖向液压杆；116、外壳；121、上盖本体；122、固定电机；123、固本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种淡豆豉的发酵设备，包括自动蒸药结构(100)，其特征在于，所述自动蒸药结构(100)包括有上部移动支架(111)，所述上部移动支架(111)的下端设置有外壳(116)，所述外壳(116)的一侧设置有控制器本体(132)，所述外壳(116)的一端设置有自动清洗结构(200)，所述自动清洗结构(200)包括有两个固定横杆(212)，两个所述固定横杆(212)之间设置有两个旋转丝杆(213)，所述旋转丝杆(213)上套设有移动块(215)，所述移动块(215)的下端设置有固定上盖(222)，所述固定上盖(222)的下端设置有清洗笼(231)，所述清洗笼(231)的下端设置有三个清洗池(241)。2.根据权利要求1所述的一种淡豆豉的发酵设备，其特征在于，所述上部移动支架(111)的内部上端对称开设有滑槽(112)，所述上部移动支架(111)的内部上端设置有滑板(113)，所述滑板(113)的外壁与上部移动支架(111)的内壁相接触，所述滑板(113)的外壁与滑槽(112)内壁相接触且为划扣连接，所述滑板(113)远离自动清洗结构(200)的一侧设置有两个推动液压杆(114)，所述推动液压杆(114)的输出端与滑板(113)的一侧外壁相接触且为螺栓连接，所述推动液压杆(114)远离输出端的一侧与上部移动支架(111)的一侧内壁相接触且为螺栓连接。3.根据权利要求2所述的一种淡豆豉的发酵设备，其特征在于，所述滑板(113)的下表面设置有竖向液压杆(115)，所述竖向液压杆(115)的输出端设置有上盖本体(121)，所述上盖本体(121)的上表面中心与竖向液压杆(115)的输出端相接触且为螺栓连接，所述竖向液压杆(115)远离输出端的一侧与滑板(113)的下表面中心相接触且为支架连接，所述上盖本体(121)的内部下端转动连接有固定块(123)，所述固定块(123)的外壁下端设置有螺纹本体(124)，所述固定块(123)的上端设置有固定电机(122)，所述固定电机(122)的外壁与上盖本体(121)内部相接触且为支架连接，所述固定电机(122)的输出端与固定块(123)上表面中心相接触且为转动连接。4.根据权利要求3所述的一种淡豆豉的发酵设备，其特征在于，所述上盖本体(121)的下表面与外壳(116)内壁上端相接触，所述外壳(116)内部设置有蒸桶(125)，所述蒸桶(125)的一侧外壁中间贯穿设置有透气网(126)，所述蒸桶(125)的一侧内壁上端开设有螺纹槽(127)，所述外壳(116)的外壁下端设置有固定支架(131)，所述固定支架(131)与外壳(116)的外壁相接触且为转动连接，所述控制器本体(132)的一侧外壁与固定支架(131)的外壁相接触且为螺栓连接，两个所述固定横杆(212)的两端均设置有固定竖杆(211)，所述固定竖杆(211)与固定横杆(212)的一侧外壁相接触且为螺栓连接。5.根据权利要求1所述的一种淡豆豉的发酵设备，其特征在于，所述旋转丝杆(213)的两端外壁均与固定横杆(212)的一侧外壁相接触且为转动连接，一个所述固定横杆(212)远离旋转丝杆(213)的一端外壁设置有电机本体(214)，两个所述电机本体(214)的外壁均与固定横杆(212)的一侧外壁相接触且为支架连接，所述电机本体(214)的输出端贯穿固定横杆(212)的一侧外壁与旋转丝杆(213)的一端外壁相接触且为传动连接，所述移动块(215)内壁与旋转丝杆(213)外壁相接触且...

【专利技术属性】
技术研发人员：严军，邹时刚，陈建平，颜干明，杨群，余干龙，陈绪龙，肖文涛，李春丽，
申请(专利权)人：江西浔奉堂中药有限公司，
类型：发明
国别省市：