烹饪方法、装置、设备、存储介质制造方法及图纸

本申请公开了一种烹饪方法、装置、设备和存储介质，所述方法包括：对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾参数值，在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；调整所述第二阶段的加热功率，使得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶段产生的烟雾的强度值；所述第二参数阈值小于所述第一参数阈值；获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得第三阶段的烟雾参数值维持在预设的第三参数范围内。范围内。范围内。

【技术实现步骤摘要】
烹饪方法、装置、设备、存储介质


[0001]本申请涉及智能家电技术，涉及但不限于一种烹饪方法、装置、设备、存储介质。

技术介绍

[0002]目前，当烹饪食材的温度超过食材的烟点温度时，会产生大量油烟，产生的油烟不仅有害健康，还影响厨房清洁，影响用户烹饪体验。

技术实现思路

[0003]有鉴于此，本申请提供一种烹饪方法、装置、设备、存储介质。
[0004]第一方面，本申请实施例提供一种烹饪方法，所述方法包括：对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾参数值，所述第一阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第一阶段产生的烟雾的强度值；在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；调整所述第二阶段的加热功率，使得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶段产生的烟雾的强度值；所述第二参数阈值小于所述第一参数阈值；获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得第三阶段的烟雾参数值维持在预设的第三参数范围内；所述第三参数范围的下限不小于所述第二参数阈值，所述第三参数范围的上限小于所述第一参数阈值。
[0005]第二方面，本申请实施例提供一种烹饪装置，所述装置包括：第一加热模块，用于对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾参数值，所述第一阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第一阶段产生的烟雾的强度值；在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；第二加热模块，用于调整所述第二阶段的加热功率，使得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶段产生的烟雾的强度值；所述第二参数阈值小于所述第一参数阈值；第三加热模块，用于获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得第三阶段的烟雾参数值维持在预设的第三参数范围内；所述第三参数范围的下限不小于所述第二参数阈值，所述第三参数范围的上限小于所述第一参数阈值。
[0006]第三方面，本申请实施例提供一种烹饪设备，所述设备包括：加热组件，用于对烹饪腔内的食材进行加热；烟雾参数传感器，用于检测所述食材的烟雾参数值；控制组件，用于利用所述加热组件对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并利用所述烟雾参数传感器确定第一阶段的烟雾参数值，所述第一阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第一阶段产生的烟雾的强度值；在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；利用所述加热组件调整所述第二阶段的加热功率，使
得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶段产生的烟雾的强度值；所述第二参数阈值小于所述第一参数阈值；获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，利用所述加热组件在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得第三阶段的烟雾参数值维持在预设的第三参数范围内；所述第三参数范围的下限不小于所述第二参数阈值，所述第三参数范围的上限小于所述第一参数阈值。
[0007]第四方面，本申请实施例提供一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时实现本申请实施例所述烹饪方法中的步骤。
[0008]本申请实施例中，通过对烹饪过程中表征烟雾强度的烟雾参数值进行实时监测，可以控制烟雾参数值在第二烟雾参数值和第一烟雾参数值之间，从而能够在保证烹饪效率的同时，降低烟雾强度值，有益健康、提高厨房清洁度，健康烹饪，提高用户的烹饪体验。
附图说明
[0009]图1为本申请实施例一种烹饪方法的流程示意图；
[0010]图2为本申请实施例一种烹饪设备的示意图；
[0011]图3为本申请实施例另一种烹饪方法的流程示意图；
[0012]图4为本申请实施例一种温度变化曲线和功率变化曲线的示意图；
[0013]图5为本申请实施例一种温度变化曲线的示意图；
[0014]图6为本申请实施例又一种烹饪方法的流程示意图；
[0015]图7为本申请实施例另一种功率变化曲线和烟雾强度变化曲线的示意图；
[0016]图8为本申请实施例又一种功率变化曲线和烟雾强度变化曲线的示意图；
[0017]图9为本申请实施例再一种烹饪方法的流程示意图；
[0018]图10为本申请实施例还一种烹饪方法的流程示意图；
[0019]图11为本申请实施例一种烹饪装置的组成结构示意图；
[0020]图12为本申请实施例另一种烹饪设备的组成结构示意图。
具体实施方式
[0021]下面结合附图和实施例对本申请的技术方案进一步详细阐述。
[0022]图1为本申请实施例一种烹饪方法的流程示意图，应用于烹饪设备，如图1所示，该方法包括：
[0023]步骤102：对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾参数值，所述第一阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第一阶段产生的烟雾的强度值；
[0024]其中，所述烹饪设备可以包括但不限于电饭煲、电炖锅、电压力锅、电蒸汽锅、空气炸锅；所述烹饪腔用于放置待烹饪的食材；在所述烹饪设备为空气炸锅的情况下，如图2所示，所述空气炸锅200包括加热组件201、烟雾参数传感器202、炸篮203、格栅204、第一风机组件205、第二风机组件206和出风口207；所述烟雾参数传感器202可以设置于所述出风口207的上方，所述烟雾参数传感器可以是烟雾传感器或温度传感器，温度越高，产生的烟雾越多，烟雾强度值越大，因此，既可以通过烟雾传感器直接监测烟雾的强度值，又可以通过温度传感器监测温度值，以根据温度和烟雾的强度值之间的对应关系，推断烟雾的强度值。
[0025]所述炸篮203为所述空气炸锅200的烹饪腔；所述加热组件201可以是热管，用于对所述炸篮203中的食材进行加热。所述第一风机组件205可以是第一风扇，又称炸篮加热风扇，用于转动使加热组件201加热的热空气在炸篮203中循环；所述第二风机组件206可以是第二风扇，又称电机散热风扇，用于转动以散热。
[0026]步骤104：在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；
[0027]其中，所述第一参数阈值可以是烟雾警戒值，在第一阶段的烟雾参数值大于第一参数阈值的情况下，可以认为烟雾强度过大，有害身体健康，影响厨房清洁，需要降低所述烟雾参数值。
[0028]步骤106：调整所述第二阶段的加热功率，使得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪方法，其特征在于，所述方法包括：对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾参数值，所述第一阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第一阶段产生的烟雾的强度值；在所述第一阶段的烟雾参数值大于预设的第一参数阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；调整所述第二阶段的加热功率，使得第二阶段的烟雾参数值小于预设的第二参数阈值，其中，所述第二阶段的烟雾参数值用于表征所述食材在所述第二阶段产生的烟雾的强度值；所述第二参数阈值小于所述第一参数阈值；获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得第三阶段的烟雾参数值维持在预设的第三参数范围内；所述第三参数范围的下限不小于所述第二参数阈值，所述第三参数范围的上限小于所述第一参数阈值。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一阶段的烟雾参数值包括第一阶段的温度值，所述第一参数阈值包括第一温度阈值，所述第一温度阈值大于或等于烟点温度值；其中，所述第一温度阈值为所述食材产生烟雾的强度值为第一强度阈值时对应的温度值；对应地，对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的温度值；在所述第一阶段的温度值大于所述第一温度阈值的情况下，结束所述第一阶段进入第二阶段；所述第二阶段的烟雾参数值包括第二阶段的温度值，所述第二参数阈值包括第二温度阈值，所述第二温度阈值小于所述烟点温度值，对应地，调整所述第二阶段的加热功率，使得所述第二阶段的温度值小于所述第二温度阈值；所述第三阶段的烟雾参数值包括第三阶段的温度值，所述第三参数范围包括第三温度范围，所述第三温度范围的下限温度不小于所述第二温度阈值，所述第三温度范围的上限温度小于所述烟点温度值，对应地，在所述第三阶段对所述食材进行加热，使得所述食材的温度维持在预设的第三温度范围内。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述第二阶段包括第一子阶段和第二子阶段，所述调整所述第二阶段的加热功率，使得所述第二阶段的温度值小于所述第二温度阈值，包括：在所述第一子阶段，降低所述加热功率，使得所述食材在第一子阶段的温度维持在第一温度范围；其中，所述第一温度范围的上限温度不大于所述第一温度阈值，所述第一温度范围的下限温度大于第三温度阈值；所述第三温度阈值小于所述第二温度阈值；在所述第二子阶段，升高所述加热功率，使得所述食材在第二子阶段的温度维持在第二温度范围；所述第二温度范围的上限温度小于所述第二温度阈值，所述第二温度范围的下限温度不小于第三温度阈值。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述在所述第一子阶段，降低所述加热功率，使得所述食材在第一子阶段的温度维持在第一温度范围，包括：在所述第一子阶段的控温阶段，降低所述加热功率，使得所述食材的温度按照第一预设时长维持在所述第一温度阈值；在所述第一子阶段的停止阶段，停止加热，使得所述食材的温度下降至所述第三温度阈值；
对应地，所述在所述第二子阶段，升高所述加热功率，使得所述食材在第二子阶段的温度维持在第二温度范围，包括：在所述第二子阶段的控温阶段，升高所述加热功率，使得所述食材的温度按照第二预设时长维持在所述第三温度阈值；在所述第二子阶段的加热阶段，升高所述加热功率，使得所述食材的温度升高至所述第二温度阈值。5.根据权利要求2至4中任一项所述的方法，其特征在于，所述第二阶段的结束参数值包括第二阶段的温度值；对应地，所述获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，包括：获取第二阶段的温度值，在所述第二阶段的温度值小于第二温度阈值的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段。6.根据权利要求2至4中任一项所述的方法，其特征在于，所述第二阶段的结束参数值包括所述第二阶段的加热时长；对应地，所述获取第二阶段的结束参数值，在第二阶段的结束参数值满足条件的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段，包括：获取所述第二阶段的加热时长，在所述第二阶段的加热时长大于或等于预设的加热时长阈值的情况下，结束所述第二阶段进入第三阶段。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一阶段的烟雾参数值包括第一阶段的烟雾强度值，所述第一参数阈值包括第一强度阈值；对应地，对烹饪腔内的食材进行第一阶段的加热，并确定第一阶段的烟雾强度值；在所述第一阶段的烟雾强度值...

【专利技术属性】
技术研发人员：任祥喜，黄庶锋，王云峰，郑量，佘艳，
申请(专利权)人：广东美的生活电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：