液态枸杞的生产方法技术

技术编号：3880302 阅读：234 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本发明专利技术是一种液态枸杞的生产方法。首先制备枸杞浆，然后按照以下工艺过程制成产品：超声波促进复合酶解、过滤或离心分离、超声波强化膜分离、灌装、杀菌。所述的超声波促进复合酶解，其超声波频率为２０ｋＨｚ～８０ｋＨｚ，功率为５０Ｗ～３００Ｗ，采用的复合酶为果胶酶、蛋白酶和纤维素酶的复合物，其重量配比为１∶１．５∶２．５，加酶量为物料总重的０．０１％～０．１５％，酶解温度为４０～６５℃，酶解时间为１５ｍｉｎ～１２０ｍｉｎ。本发明专利技术在复合酶水解过程中，采用超声波技术进行促进，使酶解反应时间缩短５０％，加酶量减少２０％，从而明显提高酶解效率，降低生产成本。