一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法技术

本发明专利技术涉及肉类加工技术领域，提出了一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，包括以下步骤：S1、将乳鸽宰杀保留内脏，洗净后，备用；S2、涂抹色拉油、撒入混合调料进行腌制；S3、烤制后，取出内脏，得到烧鸽子；所述混合调料包括玫瑰盐、玫瑰花粉、自贡井盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、味元。通过上述技术方案，解决了现有技术中鸽子烤制工艺复杂，口味少的问题。口味少的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法


[0001]本专利技术涉及肉类加工
，具体的，涉及一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法。

技术介绍

[0002]鸽子肉，味道鲜美、营养价值极高，其蛋白质含量超过兔、牛、猪、羊等肉类产品，并且所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，其脂肪含量低于其他肉类产品，所含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等均比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
[0003]目前，关于鸽子的做法有很多，如炸鸽子、油焖鸽子、清炖鸽子、烤鸽子，其中烤鸽子因为味道更加鲜美而备受消费者的喜爱，但烤鸽子的制备方法较为复杂，而且随着消费水平的增长，消费者也更加追求新的口味，因此需要开发一种烤制方法简单的新口味烧鸽子。

技术实现思路

[0004]本专利技术提出一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，解决了相关技术中鸽子烤制工艺复杂，口味少的问题。
[0005]本专利技术的技术方案如下：一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，包括以下步骤：S1、将乳鸽宰杀保留内脏，洗净后，备用；S2、涂抹色拉油、撒入混合调料进行腌制；S3、烤制后，取出内脏，得到烧鸽子；所述混合调料本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将乳鸽宰杀保留内脏，洗净后，备用；S2、涂抹色拉油、撒入混合调料进行腌制；S3、烤制后，取出内脏，得到烧鸽子；所述混合调料包括玫瑰盐、玫瑰花粉、自贡井盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、味元。2.根据权利要求1所述的一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，其特征在于，所述S1中将乳鸽宰杀保留内脏为，将乳鸽宰杀放血保留内脏后，去毛、浸泡。3.根据权利要求1所述的一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，其特征在于，所述S2中色拉油包括大豆色拉油、油菜籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油中的一种。4.根据权利要求1所述的一种玫瑰盐烧鸽子的制作方法，其特征在于，所述S2中混合调料，包括以下重量份组分：玫瑰盐480
‑
520份、玫瑰花粉80
‑
120份、自贡井盐9500
‑
1500份、白胡椒粉10

【专利技术属性】
技术研发人员：王永金，王晓平，
申请(专利权)人：吉林省鼎原力量餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：