一种多功能型豌豆铬肽及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多功能型豌豆铬肽及其制备方法，属于功能肽技术领域；包括以下步骤：取适量豌豆于烧杯中，加入铬离子溶液后恒温处理，萌发生长后干燥，并提取蛋白质得到富铬豌豆蛋白；以富铬豌豆蛋白为原料，酶解得到初始豌豆铬肽，采用离子交换树脂法对初始豌豆铬肽分离纯化，之后得到豌豆铬肽终产品。本发明专利技术中通过紫外光谱、荧光光谱、红外光谱及扫描电镜对豌豆铬肽进行结构表征，并利用高效液相色谱

【技术实现步骤摘要】
一种多功能型豌豆铬肽及其制备方法


[0001]本专利技术属于功能肽
，具体涉及一种多功能型豌豆铬肽及其制备方法。

技术介绍

[0002]豌豆是一种高营养价值、来源广泛且价格低廉的作物，其富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分，由豌豆蛋白酶解产生的豌豆肽具有降糖、降脂及抗氧化活性等多种功能。
[0003]铬(Ⅲ)是人体必需的微量元素，在机体内普遍存在于肾脏、骨骼、肌肉、头发和体液中。研究发现铬(Ⅲ)与糖脂代谢异常症状的发生存在着关联性，机体缺乏铬元素可能导致糖脂代谢异常，因为铬(Ⅲ)是GTF(葡萄糖耐量因子)的主要活性成分，与胰岛素的合成、分泌及其在体内的含量有着密切的联系。由于人体自身无法合成铬(Ⅲ)，且天然食品中铬含量也较低，所以人体缺乏铬(Ⅲ)的现象还是普遍存在的，因此开发新型高效的铬补充剂具有重要意义。
[0004]铬(Ⅲ)具有有机态和无机态两种形式，一般而言，无机态铬的吸收率较低，大约为1％～3％，而有机态铬化合物由于生物亲和性较好其吸收率可达到10％～25％，所以常选用有机态铬作为铬补充剂。有机铬主要有人工合成和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多功能型豌豆铬肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、富铬豌豆及其蛋白的制备：取豌豆于烧杯中，按照料液比为1:3的比例加入浓度为0.66～1.54mmol/L的铬离子溶液，恒温处理，浸泡温度为20～40℃，浸泡时间为8～24h，处理完毕后萌发生长1～7天，将萌发生长后的富铬豌豆干燥磨粉，得到富铬豌豆粉；取过60目筛的富铬豌豆粉，按照料液比为1:15的比例加去离子水混匀，调节浆液pH为9.0，使用超声波辅助提取，经离心后取上清液，调节上清pH为4.5，再经离心后取沉淀，干燥得富铬豌豆蛋白粉；S2、富铬豌豆蛋白的酶解：将上述步骤S1中制备得到的富铬豌豆蛋白粉按照5％w/w的比例溶于去离子水中，加入7％E/S的碱性蛋白酶，调节pH为8.0，在温度为55℃条件下进行反应，酶解结束后迅速放入95℃的恒温水浴锅中，灭酶15min终止反应，冷却后调节酶解液pH为7.0，离心取上清液，得到初始豌豆铬肽；S3、豌豆铬肽的分离纯化：对树脂进行预处理，预处理后分别放入锥形瓶中进行静态吸附，先用pH为6.0～8.0的PBS溶液作为起始缓冲液进行平衡，弃去缓冲液后，再加入上述步骤S2中制备得到的初始豌豆铬肽，吸附2～10h，取出过滤，收集过滤后的吸附液，计算吸附率，使用洗脱液对吸附后的树脂解吸附，计算解吸率，完成静态吸附过程；对层析柱进行离子交换柱填料填充，用PBS溶液平衡离子交换树脂柱，再加入上述步骤S2中制备得到的初始豌豆铬肽，吸附后流出样液，用PBS溶液冲洗未吸附的铬肽，收集PBS溶液，与样液合并为动态吸附液，冲洗完毕后加入2～10倍样液体积的NaCl溶液进行洗脱，洗脱液pH为8.0～12.0，洗脱液盐浓度为0.4～1.2mol/L，收集动态洗脱液计算解吸率，完成动态吸附过程，得到豌豆铬肽终产品。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋莲军，李倩，黄现青，袁勇敢，乔明武，赵培均，沈玥，李天歌，
申请(专利权)人：河南农业大学，
类型：发明
国别省市：