电烤架和熏制装置制造方法及图纸

一种烹饪设备包括第一电加热元件、在第一电加热元件下方的反射表面和在第一电加热元件上方的烹饪表面。烹饪表面通过来自电加热元件的辐射能加热，并变得被加热以向烹饪表面上的食物发射热量。的食物发射热量。的食物发射热量。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】电烤架和熏制装置
[0001]相关申请的交叉引用
[0002]本申请要求2020年7月31日提交的美国临时专利申请序列号63/059,574和2020年9月9日提交的美国临时专利申请序列号63/076,352的美国临时专利申请的权益，并通过引用将这样的临时申请并入本公开中，如同在这一点上完全阐述一样。


[0003]本公开一般地涉及烹饪装置，并且更具体地涉及电动烹饪装置。

技术介绍

[0004]目前有几种由不同公司销售的电动烤架。共同的原理是使用房屋中可用的交流功率为加热元件供电。当电压施加到加热元件内部的电阻器时，电流导致加热元件内部的热能的产生。加热元件表面的温度升高，并且其外表面开始辐射热量。由产生的辐射热为烹饪表面提供热量，该烹饪表面是一种开放式烹饪炉排，其与对流气体烤架中使用的炉排享有相同的原理。
[0005]有限的可用功率(与燃气或木炭烤架相比)限制了当前电烤架的性能。为了能够达到并保持适合烧烤的温度(450
‑
650
°
F)，可用的烹饪区域限于相当小的表面。此外，环境空气在开放式烹饪炉排周围的自由流动增加了经由对流的热量损失，并导致烤架的更长的初始预热时间、更长的恢复时间以及可用于烹饪的更低的温度和热量。
[0006]另外，对于当前的电烤架，缺乏明火与相对低的烹饪温度相结合可导致缺乏对烧烤或烟熏味道的感知。
[0007]所需要的是用于解决上述和相关问题的系统和方法。

技术实现思路

[0008]本公开的专利技术在其一个方面中包括一种烹饪设备，该烹饪设备具有第一电加热元件和在第一电加热元件下方的反射表面。该设备具有在第一电加热元件上方的烹饪表面。烹饪表面通过来自电加热元件的辐射能加热，并变得被加热以向烹饪表面上的食物发射热量。
[0009]一些实施例可包括在反射表面下方的绝缘层，该绝缘层阻止反射表面下方的热量的逸出。烹饪表面可限定多个空气狭槽，其允许受热的空气从烹饪表面下方上升到烹饪表面上方。该设备可具有穿过反射表面和绝缘层限定的空气开口。限制器盖可设置在空气开口附近，以限制空气流过空气开口。
[0010]烹饪表面可限定由多个谷插入的多个间隔开的峰，多个空气狭槽限定在多个谷中。第一电加热元件布置成在多个谷中的一个下面。
[0011]该设备可包括邻近烹饪表面的熏制器箱，该熏制器箱和烹饪表面在烹饪室内共享公共烹饪容积。熏制器箱可包括在熏制介质托盘下方的第二电加热元件。在一些情况下，第一电加热元件和第二电加热元件共享从家用插座可获得的总功率。
[0012]发射器板可插入第二加热元件和介质托盘。发射器板可为波纹状的。可在熏制介质托盘中设置隔板(standoff)。
[0013]本公开的专利技术在其另一个方面中包括一种设备，该设备具有至少一个电加热元件和在加热元件上方的烹饪表面，该烹饪表面从加热元件吸收能量并重新发射吸收的能量以加热食物。该设备包括在电加热元件下方的反射表面，该反射表面具有构造成将从所述至少一个电加热元件向下辐射的热量朝向烹饪表面反射回的轮廓。该设备还包括与反射表面间隔开的下壳体，以在反射表面和下壳体之间限定绝缘空间。
[0014]在一些实施例中，烹饪表面限定多个间隔开的峰，在多个间隔开的峰中的相邻峰之间具有多个空气狭槽。可限定穿过反射表面并穿过下壳体的空气开口，该空气开口是受限的，以限制通过其中的空气流。该设备还可包括在邻近烹饪表面的熏制箱中的至少一个附加的电加热元件，该熏制箱和烹饪表面包含在单个烹饪室中。
[0015]本公开的专利技术在其另一个方面中包括一种烹饪设备，该烹饪设备具有带有烹饪表面的烹饪室和相邻的熏制器箱。在烹饪表面下方的第一电加热元件加热烹饪表面。在第一电加热元件下方的反射表面将来自第一电加热元件的辐射热量向上朝向烹饪表面反射。热绝缘体在反射表面下方。第二电加热元件加热熏制器箱以从熏制器箱中的熏制介质产生烟。
[0016]在一些实施例中，该设备还包括穿过反射表面限定的进气口，以允许空气进入烹饪表面下方，其中烹饪限定多个空气开口，其面积占烹饪表面的面积的从5％至15％。在一些情况下，多个空气开口中的每一个限定具有在0.8和2.2mm之间的长度并且具有在6和12之间的长宽比的狭槽。
附图说明
[0017]图1是在功率下辐射热量的电阻加热元件的风格化端视图。
[0018]图2A是根据本公开的方面的与电阻加热元件结合的反射热屏蔽表面的端部剖视图。
[0019]图2B是根据本公开的方面的与电阻加热元件结合的反射表面的另一个端部剖视图。
[0020]图3A是根据本公开的方面的电火箱的端部剖视图。
[0021]图3B是图3A的火箱的透视端部剖视图。
[0022]图4A是根据本公开的方面的烹饪室的侧剖视图。
[0023]图4B是图4A的烹饪室的侧剖视透视图。
[0024]图5A是根据本公开的方面的具有烹饪炉排和空气限制器的火箱的端部剖视图。
[0025]图5B是图5A的火箱、烹饪炉排和空气限制器的端部剖视透视图。
[0026]图6A是根据本公开的方面的组合烹饪炉排和限制性发射器板的俯视图。
[0027]图6B是图6A的组合烹饪炉排和限制性发射器板的特写俯视图。
[0028]图7A是根据本公开的方面的电阻加热元件的透视图。
[0029]图7B是根据本公开的方面的另一个电阻加热元件的透视图。
[0030]图7C是根据本公开的方面的第三电阻加热元件的透视图。
[0031]图7D是根据本公开的方面的第四电阻加热元件的透视图。
[0032]图8A是根据本公开的方面的电阻加热元件的端部剖视图。
[0033]图8B是根据本公开的方面的另一个电阻加热元件的端部剖视图。
[0034]图8C是根据本公开的方面的第三电阻加热元件的端部剖视图。
[0035]图9是根据本公开的方面的带有电熏制器箱的电火箱的透视图。
[0036]图10是根据本公开的方面的带有电熏制器箱和控制面板的电火箱的透视图；
[0037]图11是图10的电火箱的透视剖视图。
[0038]图12是图10的电火箱的前横向剖视图。
[0039]图13是根据本公开的方面的电熏制器箱的透视图。
[0040]图14是根据本公开的方面的电熏制器箱的透视剖视图。
[0041]图15是具有不同内部结构的根据本公开的方面的电熏制器箱的另一个透视剖视图。
[0042]图16是图14的电熏制器箱的分解图。
[0043]图17是图14的电熏制器箱的另一个分解图。
[0044]图18是图15的电熏制器箱的分解图。
[0045]图19是图15的电熏制器箱的另一个分解图。
具体实施方式
[0046]根据本公开的方面，本文中公开的电烤架的各种实施例通过特征的组合来解决对更高热效率的需求。在各种实施例中，特征除其它外可包括：反射体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种烹饪设备，包括：第一电加热元件；反射表面，其在所述第一电加热元件下方；以及烹饪表面，其在所述第一电加热元件上方；其中，所述烹饪表面通过来自所述电加热元件的辐射能加热，并变得被加热以向所述烹饪表面上的食物发射热量。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，还包括在所述反射表面下方的绝缘层，所述绝缘层阻止所述反射表面下方的热量的逸出。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其中，所述烹饪表面限定多个空气狭槽，所述多个空气狭槽允许受热空气从所述烹饪表面下方上升到所述烹饪表面上方。4.根据权利要求3所述的烹饪设备，还包括穿过所述反射表面和所述绝缘层限定的空气开口。5.根据权利要求4所述的烹饪设备，还包括所述空气开口附近的限制器盖，所述限制器盖限制通过所述空气开口的空气流。6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，所述烹饪表面限定由多个谷插入的多个间隔开的峰，所述多个空气狭槽限定在所述多个谷中。7.根据权利要求6所述的烹饪设备，其中，所述第一电加热元件布置成在所述多个谷中的一个下面。8.根据权利要求1所述的烹饪设备，还包括邻近所述烹饪表面的熏制器箱，所述熏制器箱和所述烹饪表面在烹饪室内共享公共烹饪容积。9.根据权利要求8所述的烹饪设备，其中，所述熏制器箱还包括在熏制介质托盘下方的第二电加热元件。10.根据权利要求9所述的烹饪设备，其中，所述第一电加热元件和所述第二电加热元件共享从家用插座可获得的总功率。11.根据权利要求10所述的烹饪设备，还包括插入所述第二加热元件和所述介质托盘的发射器板。12.根据权利要求11所述的烹饪设备，其中，所述发射器板是波纹状的。13.根据权利要求12所述的烹饪设备，还包括在所述熏制介质托盘中的隔板。14.一种烹饪设备，包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：W，
申请(专利权)人：WC布拉德利公司，
类型：发明
国别省市：