葡萄酒发酵用破碎装置及葡萄酒发酵系统制造方法及图纸

一种葡萄酒发酵用破碎装置，包括机箱、料斗、破碎辊、凸条，机箱上下敞口，所述机箱正上方设有料斗，机箱内设有两个间隔设置的破碎辊，两个破碎辊相互平行，两个破碎辊之间形成破碎腔，料斗的出口与破碎腔垂直连通，所述破碎辊的外壁设有数个凸条，所述凸条从破碎辊的一端延伸至破碎辊的另一端，数个凸条相互平行，去了梗的葡萄被送入料斗后，依靠重力落入破碎腔，两个破碎辊相对转动，葡萄进入相邻两个凸条的空间内，两个凸条之间的距离略小于葡萄的直径，葡萄只有边缘部分被挤破一个小孔，保证葡萄汁可以从小孔充分流出，并依靠重力落入发酵罐。保证了发酵罐的葡萄的完整性，最终酿造的葡萄酒风味和口感更佳，还提供了一种葡萄酒发酵系统。萄酒发酵系统。萄酒发酵系统。

【技术实现步骤摘要】
葡萄酒发酵用破碎装置及葡萄酒发酵系统


[0001]本技术属于酿酒设备
，特别涉及一种葡萄酒发酵用破碎装置及葡萄酒发酵系统。

技术介绍

[0002]葡萄酒是用新鲜的葡萄经过破碎、发酵而成的含酒精的饮品。中国技术专利（申请号202120411444.X）公开了一种用于葡萄酒酿造的葡萄破碎设备，包括干燥装置、清洗装置、破碎箱、破碎装置和推料装置，所述破碎箱顶部固定安装干燥装置，所述破碎箱中部固定安装破碎装置，所述破碎箱靠近顶部内壁两端固定安装清洗装置，所述破碎箱左端内壁底部固定安装推料装置，所述干燥装置包括箱体，所述箱体顶部设有把手一，所述箱体中部固定安装电机一，所述电机一输出端活动安装风扇，所述箱体底部固定安装发热网，所述发热网底部设有橡胶密封塞。
[0003]然而，上述葡萄破碎设备通过搅拌杆对葡萄进行破碎。而该搅拌杆实质上是给料螺旋。葡萄在搅拌杆的作用不断的向前移动的同时，葡萄被挤碎。由于葡萄长时间处于挤压状态，葡萄被过度破碎，极大的破坏了葡萄的完整性，最终影响了葡萄酒的风味和口感。

技术实现思路

>[0004]有鉴于本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒发酵用破碎装置，其特征在于：包括机箱、料斗、破碎辊、凸条，机箱上下敞口，所述机箱正上方设有料斗，机箱内设有两个间隔设置的破碎辊，两个破碎辊相互平行，两个破碎辊之间形成破碎腔，料斗的出口与破碎腔垂直连通，所述破碎辊的外壁设有数个凸条，所述凸条从破碎辊的一端延伸至破碎辊的另一端，数个凸条相互平行。2.一种葡萄酒发酵系统，其特征在于：包括发酵装置以及权利要求1所述的葡萄酒发酵用破碎装置，所述发酵装置包括发酵罐，所述机箱正下方设有发酵罐，发酵罐的入口与破碎腔垂直连通。3.如权利要求2所述的葡萄酒发酵系统，其特征在于：所述发酵装置还循环泵、连接管，在发酵罐的侧壁的上部和下部分别设有上回流口和下回流口，所述循环泵的入口和出口分别与上回流口和下回流口通过管道连接，所述连接管的一端与上回流口连接，所述连接管包括内管和外管，所述内管为柔性材质，所述外管为沿内管的轴线方向，在内管的外壁上螺旋缠绕的弹性丝。4.如权利要求3所述的葡萄酒发酵系统，其特征在于：所述葡萄酒发酵系统还包括喷淋装置，所述喷淋装置过滤管、过滤网，所述连接管的另一端与过滤管的第一端连接，所述过滤管为两端开口的管体，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：段长青，兰义宾，杨伟明，
申请(专利权)人：宁夏志辉源石葡萄酒庄有限公司，
类型：新型
国别省市：