加热组件及烹饪设备制造技术

本申请涉及一种加热组件及烹饪设备。加热组件设置于烹饪设备内，包括电极组。电极组设置于烹饪设备的加热腔内，并能够通电形成作用于物料的电场。其中，电极组包括用于与物料接触的电极，且电极被配置为能够通过改变自身工作状态和/或改变与物料的接触位置，使电场的方向相对物料发生改变。上述加热组件，通过电极组通电形成电场，并作用于物料，物料在电场的作用下产生电流并产生电热而被加热。其中，电场的方向能够相对物料发生改变。在加热过程中，随着电场的方向相对物料发生改变，物料内的电流路径也随之变化，因而能够对物料不同的区域进行加热，使物料受热更加均匀。使物料受热更加均匀。使物料受热更加均匀。

【技术实现步骤摘要】
加热组件及烹饪设备


[0001]本申请涉及物料加热
，特别是涉及一种加热组件及烹饪设备。

技术介绍

[0002]欧姆加热的基本原理是把食品作为电路中一段导体，当电流通过时，在食品物料内部将电能转化为热能，引起食品温度升高，从而达到直接均匀加热杀菌的目的。欧姆加热技术是直接利用电能进行加热，具有物料升温快，热能利用率高，加工产品质量好等优点。
[0003]然而，相关技术中，欧姆加热方式多用于液体食品加热。对于固体食品的加热，采用欧姆加热存在固体食品受热均匀性差的问题。

技术实现思路

[0004]基于此，有必要针对上述的问题，提供一种能够更加均匀加热固体类物料的加热装置及烹饪设备。
[0005]一种加热组件，设置于烹饪设备内，所述加热组件包括：
[0006]电极组，设置于所述烹饪设备的加热腔内，并能够通电形成作用于物料的电场；
[0007]其中，所述电极组包括用于与所述物料接触的电极，且所述电极被配置为能够通过改变自身工作状态和/或改变与所述物料的接触位置，使所述电场的方向相对所述物料发生改变。
[0008]上述加热组件，通过电极组通电形成电场，并作用于物料，物料在电场的作用下产生电流并产生电热而被加热。其中，电场的方向能够相对物料发生改变。在加热过程中，随着电场的方向相对物料发生改变，物料内的电流路径也随之变化，因而能够对物料不同的区域进行加热，使物料受热更加均匀。
[0009]在其中一个实施例中，所述电极组包括至少三个所述电极，全部所述电极均能够选择性地通电工作，以改变自身的工作状态，使所述电场的方向相对所述物料发生改变。
[0010]在其中一个实施例中，所述电极组包括至少四个所述电极，全部所述电极两两成对地相对设置，每对所述电极中一者电连接电源正极，另一者电连接电源负极；
[0011]全部所述电极成对地交替通电工作，以改变自身的工作状态，使所述电场的方向相对所述物料发生改变。
[0012]在其中一个实施例中，所述电极组包括至少两个所述电极，全部所述电极间隔设置并共同界定形成一用于容纳所述物料的加热空间。
[0013]在其中一个实施例中，至少部分所述电极可操作地动作，至所述加热空间形状和/或体积改变。
[0014]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括支撑架，所述支撑架包括多个机械臂，全部所述电极分别设置于所述多个机械臂，所述多个机械臂能够相互收拢、张开或转动，以带动所述电极动作，至所述加热空间形状和/或体积改变。
[0015]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括驱动件，用于驱动所述电极和/或所述
物料动作，以改变所述电极与所述物料的接触位置，使所述电场的方向能够相对所述物料发生改变。
[0016]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括支撑架，所述电极设置于所述支撑架上，所述支撑架与所述驱动件传动连接，并能够在所述驱动件的驱动下转动。
[0017]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括温度传感器，所述温度传感器的一端为尖刺状，并能够刺入所述物料内部，检测其内部温度。
[0018]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括控制器，所述控制器与所述温度传感器电连接，接收其检测的所述内部温度并基于所述内部温度控制所述电极组通电的电流大小。
[0019]在其中一个实施例中，所述加热组件还包括伸缩杆，所述温度传感器设置于所述伸缩杆上，并随所述伸缩杆动作。
[0020]在其中一个实施例中，所述电极组包括至少两个电极，全部所述电极间隔设置并共同界定形成一用于容纳所述物料的加热空间；
[0021]所述加热组件还包括驱动件及支撑架，所述驱动件通过所述伸缩杆传动连接所述支撑架并驱动支撑架绕一旋转轴转动，所述支撑架包括多个机械臂，所述机械臂环绕所述旋转轴设置，全部所述电极分别设置于所述机械臂；
[0022]所述温度传感器沿所述旋转轴设置于所述加热空间内。
[0023]在其中一个实施例中，所述加热组件可移动地设置于所述加热腔内。
[0024]一种烹饪设备，包括上述的加热组件。
附图说明
[0025]为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
[0026]图1为本申请一实施例中加热组件的结构示意图。
[0027]图2为图1所示的加热组件的剖面示意图。
[0028]图3为图1所示的加热组件的机械臂张开及物料的结构示意图。
[0029]图4为图1所示的加热组件的机械臂收拢与物料进行配合的结构示意图。
[0030]图5为图1所示的加热组件处于加热过程的结构示意图。
[0031]图6为本申请一实施例中加热组件的结构示意图。
[0032]图7为本申请另一实施例中加热组件的结构示意图。
[0033]图8为具有图1所示的加热组件的烹饪设备的结构示意图。
[0034]图9为具有图7所示的加热组件的烹饪设备的结构示意图。
[0035]附图标记说明：100、加热组件；10、电极组；11、电极；30、支撑架；31、机械臂；33、架体；35、弹簧；50、温度传感器；70、伸缩杆；200、烹饪设备；201、导轨；400、物料；S、加热空间；Q、加热腔。
具体实施方式
[0036]为使本申请的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本申请的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本申请。但是本申请能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本申请内涵的情况下做类似改进，因此本申请不受下面公开的具体实施例的限制。
[0037]在本申请的描述中，需要理解的是，若有出现这些术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等，这些术语指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。
[0038]此外，术语“和/或”仅仅是一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B这三种情况。另外，本文中字符“/”，一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本申请的描述中，“多个”本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种加热组件，设置于烹饪设备内，其特征在于，所述加热组件包括：电极组(10)，设置于所述烹饪设备的加热腔(Q)内，并能够通电形成作用于物料(400)的电场；其中，所述电极组(10)包括用于与所述物料(400)接触的电极(11)，且所述电极(11)被配置为能够通过改变自身工作状态和/或改变与所述物料(400)的接触位置，使所述电场的方向相对所述物料(400)发生改变。2.根据权利要求1所述的加热组件，其特征在于，所述电极组(10)包括至少三个所述电极(11)，全部所述电极(11)均能够选择性地通电工作，以改变自身的工作状态，使所述电场的方向相对所述物料(400)发生改变。3.根据权利要求1所述的加热组件，其特征在于，所述电极组(10)包括至少四个所述电极(11)，全部所述电极(11)两两成对地相对设置，每对所述电极(11)中一者电连接电源正极，另一者电连接电源负极；全部所述电极(11)成对地交替通电工作，以改变自身的工作状态，使所述电场的方向相对所述物料(400)发生改变。4.根据权利要求1所述的加热组件，其特征在于，所述电极组(10)包括至少两个所述电极(11)，全部所述电极(11)间隔设置并共同界定形成一用于容纳所述物料(400)的加热空间(S)。5.根据权利要求4所述的加热组件，其特征在于，至少部分所述电极(11)可操作地动作，至所述加热空间(S)形状和/或体积改变。6.根据权利要求5所述的加热组件，其特征在于，所述加热组件还包括支撑架(30)，所述支撑架(30)包括多个机械臂(31)，全部所述电极(11)分别设置于所述多个机械臂(31)，所述多个机械臂(31)能够相互收拢、张开或转动，以带动所述电极(11)动作，至所述加热空间(S)形状和/或体积改变。7.根据权利要求1
‑
6任一项所述的加热组件，其特征在于，所述加热组件还包括驱动件，用于驱动所...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞博文，石磊，张淼，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：新型
国别省市：