9-(2-羧基-2-氰基乙烯基)久洛啶在分析直、支链淀粉含量及其比值中的应用制造技术

本发明专利技术公开了9

【技术实现步骤摘要】
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在分析直、支链淀粉含量及其比值中的应用


[0001]本专利技术涉及9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在分析直、支链淀粉含量及其比值中的应用，属于淀粉组成检测领域。

技术介绍

[0002]淀粉是食品中利用最广泛的一类碳水化合物大分子。天然淀粉的主要成分是支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉具有复杂的内部分支，其中的短链葡聚糖间不易形成螺旋和结晶，表现出较好的相稳定性和透明度。而直链淀粉是结构简单的长链葡聚糖，很容易形成螺旋和结晶，是决定淀粉凝胶性、成型性和消化性的主要因素。淀粉的众多理化性质和食品功能与其中的直链/支链淀粉含量比(直支比)密切相关。蜡质淀粉和高直链淀粉的平均销售价格高于普通淀粉，具有更高的经济价值。蜡质淀粉广泛应用于酿酒、纺织、造纸和制药等产业。高直链淀粉则广泛应用于抗性食品、包装材料、医疗保健和降解材料等产业。因此，对淀粉的直支比开展快捷、低成本、大规模的分析测试在农产品品种选育、农作物原料品质评价和淀粉加工等生产、研究领域具有十分重要的意义和经济价值。
[0003]目前淀粉直支比的测定方法有淀粉蓝度值法、体积排阻色谱法、酶试剂盒法等。淀粉蓝度值法利用直链和支链淀粉与碘形成不同颜色的络合物，然后根据这两种络合物的可见光吸收光谱特性测定直链与支链淀粉含量及其比值；这种测试方法虽然效率高、成本低，但主要适用于低
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中直链淀粉含量的样品且测试精准度受脂肪、淀粉结构和标准样品来源影响。体积排阻色谱法是利用直链和支链淀粉在多孔凝胶色谱柱中的保留时间差异，借助示差检测器和色谱峰面积测定直链和支链淀粉含量及其比值；尽管该方法使用样品用量少、重现性好，但测试仪器设备昂贵、复杂、前处理复杂、测试效率较低。酶试剂盒法的原理是利用伴刀豆球蛋白与支链淀粉特异性结合沉淀而分离出直链淀粉，再将直链淀粉酶解成葡萄糖，从而利用葡萄糖的显色反应实现对直链和支链淀粉含量及其比值的测量；这种方法适用范围广、不需要标品、特异性较高，但测试使用的样品量较大、精确度较低、操作复杂、测量成本高。迄今，科学研究和产业应用中一直缺少兼具经济、简便、高灵敏度和高通量特征的直链/支链淀粉含量比(直支比)分析技术。
[0004]目前，9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶的荧光行为主要被用于监控细胞质(膜)等的黏度变化、蛋白质聚合等生物化学过程，尚无9
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氰基乙烯基)久洛啶用于分析直链和支链淀粉含量及其比值的报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是提供9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶的新用途。
[0006]本专利技术所提供的9
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氰基乙烯基)久洛啶的新用途为9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在分析直链淀粉含量和支链淀粉含量及其比值中的应用，为直链淀粉和支链淀粉含量及其比值分析提供新方法和途径。
[0007]所述9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶化合物的英文名为9
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CARBOXY
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CYANOVINYL)JULOLIDINE，常用缩写名为CCVJ，CAS号为142978
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5；IUPAC名称为(E)
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azatricyclo[7.3.1.0
5,13
]trideca
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5,7,9(13)
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trien
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yl)
‑2‑
cyanoprop
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enoic acid；结构式如图1所示。
[0008]本专利技术还提供一种直链淀粉和支链淀粉含量及其比值的荧光分析方法。
[0009]本专利技术所提供的直链淀粉和支链淀粉含量及其比值的荧光分析方法，包括如下步骤：
[0010](1)将待测淀粉按一定浓度分散在特定成分的溶剂中，得到待测淀粉分散液；
[0011](2)向上述待测淀粉分散液中加入一定浓度的9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶后，分散均匀；
[0012](3)测定9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在待测淀粉分散液中的发射荧光光谱特征参数；
[0013](4)选择已知直链淀粉含量、支链淀粉含量或直支比的标准淀粉样品，使用相同成分的溶剂制备与被测淀粉样品浓度相同的标准淀粉分散液，并加入同样浓度的9
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氰基乙烯基)久洛啶，分散均匀；
[0014](5)测定所述标准淀粉分散液中9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶的发射荧光光谱特征参数，以获得的特征参数值进行单点校正，或建立标准曲线，确定待测淀粉的直链和支链淀粉含量及其比值。
[0015]上述方法步骤(1)中，所述特定成分的溶剂为体积浓度0
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20％的二甲基亚砜水溶液；
[0016]所述待测淀粉分散液中待测淀粉的浓度可为0.1％
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2％(m/v)；
[0017]步骤(2)、(4)中，9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在待测淀粉分散液或标准淀粉分散液中的浓度可为2μM以上，具体可为10μM；
[0018]步骤(3)、(5)所述的发射荧光光谱特征参数为荧光强度、量子产率中的一种或多种；
[0019]步骤(4)中所述的已知直链淀粉含量、支链淀粉含量或直支比的标准淀粉样品，可为天然的淀粉样品，可为通过各种天然淀粉样品组合得到的淀粉样品，也可为直链淀粉标准品、支链淀粉标准品或按其不同比例组合得到的不同直支比含量的淀粉；
[0020]步骤(5)所述的单点校正为以单个标准淀粉分散液中的发射荧光光谱特征参数和空白分散液(不加淀粉)的发射荧光光谱特征参数为参照，建立标准工作曲线从而确定待测淀粉的直链和支链淀粉含量及其比值；
[0021]所述的建立标准曲线为配置2个及以上的已知直链淀粉含量、支链淀粉含量或直支比的标准淀粉样品，以其含量和发射荧光光谱特征确定标准工作曲线上的点，根据标准工作曲线确定待测淀粉的直链和支链淀粉含量及其比值。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在分析直链淀粉含量和支链淀粉含量及其比值中的应用。2.一种直链淀粉和支链淀粉含量及其比值的荧光分析方法，包括如下步骤：(1)将待测淀粉分散在溶剂中，得到待测淀粉分散液；(2)向上述待测淀粉分散液中加入9
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氰基乙烯基)久洛啶，分散均匀；(3)测定9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶在待测淀粉分散液中的发射荧光光谱特征参数；(4)选择已知直链淀粉含量、支链淀粉含量或直支比的标准淀粉样品，使用相同成分的溶剂制备与被测淀粉样品浓度相同的标准淀粉分散液，并加入同样浓度的9
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氰基乙烯基)久洛啶，分散均匀；(5)测定所述标准淀粉分散液中9
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羧基
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氰基乙烯基)久洛啶的发射荧光光谱特征参数，以获得的特征参数值进行单点校正，或建立标准曲线，确定待测淀粉的直链和支链淀粉含量及其比值。3.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭星云，黄明飞，高源远，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：