脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂及其制备方法和应用，脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂以壳聚糖为骨架，在壳聚糖的6位羟基上接入脱氢枞酸结构制备获得。本发明专利技术的脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂，能有效抑制柑橘上的意大利青霉和指状青霉；通过将脱氢枞酸接入保留氨基的壳聚糖中，两者产生协同作用，发挥二者的抑菌作用，不仅能显著提高抑菌效果，且安全无毒、绿色环保。绿色环保。绿色环保。

【技术实现步骤摘要】
脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及果蔬抑菌保鲜
，尤其涉及脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]新鲜果蔬因其丰富的营养已成为人们生活中的必需品，受到众多消费者青睐，占据食品消费总量的极大份额。果蔬采后在贮藏及运输期间会发生一系列生理生化反应，且极易受到微生物的侵害，造成其营养品质的损失、酶促褐变、组织结构软化、风味下降等问题的发生，这样就缩短了果蔬的货架期，导致果蔬的商品价值降低。
[0003]柑橘类水果在我国备受消费者青睐，而柑橘类水果在储藏阶段容易受青霉病和绿霉病的侵染，其分别由意大利青霉和指状青霉引起，导致出现柔软、褐色、水渍状、略凹陷皱缩的圆形病斑。2～3天后，病部长出白色霉层，随后在其中部产生青色或绿色粉状霉层(即分生孢子梗和分生孢子)，但在病斑周围仍有一圈白色霉层带，病健交界处仍为水渍状环纹。在高温高湿条件下，病斑迅速扩展，深入果肉，终致全果腐烂。为抑制柑橘侵染青霉和绿霉，现有技术中大多采用低温和抑菌保鲜剂来延长货架期，但市面上的柑橘抑菌保鲜剂大多有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂，其结构式如下：式中，n为185
‑
187。2.一种如权利要求1所述的脱氢枞酸改性的壳聚糖抑菌剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)将保护剂溶于有机溶剂A中，加热溶解，在氮气气氛保护下加入壳聚糖，而后在125
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135℃反应6
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8h；待反应结束后经冷却后过滤留取滤渣，将滤渣用甲醇洗涤后于70
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80℃进行真空干燥，得到经过保护氨基的壳聚糖；(2)将步骤(1)中经过保护氨基的壳聚糖溶于有机溶剂A中，获得混合液A；取脱氢枞酸，溶于有机溶剂B中，获得混合物B；将混合液A和混合液B进行混合，加入催化剂和干燥剂，在冰水浴中反应10
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15min后加入缩合剂于室温反应45
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50h；待反应结束后，将反应溶液进行过滤，滤渣用水和二氯甲烷交替洗涤，获得混合滤液使用二氯甲烷进行萃取，将有机相萃取液使用无水硫酸钠进行干燥后过滤去除无水硫酸钠，将干燥后的有机相萃取液经旋蒸去除有机溶剂后，于55
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65℃进行真空干燥，即获得脱氢枞酸酯化保护氨基壳聚糖；(3)将步骤(2)中的脱氢枞酸酯化保护氨基壳聚糖溶于过量有机溶剂C中，加入脱保护剂，在氮气气氛保护下于120
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125℃进行反应9
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11h，待反应结束后经冷却、过滤并洗涤后获得滤液，将滤液使用二氯甲烷萃取后、将有机相萃取液使用无水硫酸钠进行干燥后过滤去除无水硫酸钠，将干燥后的有机相萃取液进行旋蒸去除有机溶剂后，于55
‑
65℃进行真空干燥，即获...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴春华，李玲玲，徐妍然，陈谦，
申请(专利权)人：西南林业大学，
类型：发明
国别省市：