一种超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法技术

本发明专利技术提供一种超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法，包括如下步骤：1)将绿豆在水中浸泡；2)将低共熔溶剂与浸泡后的绿豆混合，置于超声波水浴中提取。本发明专利技术提出的超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法，所使用的溶剂绿色无污染，克服了传统有机试剂的有毒有害且易挥发的缺点，在保证提取效能的同时，也保证了产品的安全性和较高的营养价值。通过试验优化了超声辅助DES提取绿豆黄酮的工艺，不仅有更高的提取率，而且得到的产物的抗氧化能力更强。强。强。

【技术实现步骤摘要】
一种超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种提取黄酮的方法。

技术介绍

[0002]绿豆(Phaseolus radiatus L.)在我国有2000多年的栽培历史，别名青小豆，富含多种营养成分，自古以来绿豆因具有清凉解毒、止泻利尿、消肿下气、消热解暑等功效而备受人们喜爱。现代科学研究表明绿豆具有抑制肿瘤生长、抗氧化、降脂降糖等保健功效，绿豆所含的活性成分主要有抗消化淀粉、多种球蛋白质、黄酮类化合物、皂苷、鞣质、生物碱、蒽醌类化合物等。黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2
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苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。黄酮类化合物是一种很强的抗氧剂，具有较好的抗氧化、抗癌、抗菌和抗炎等功效。从天然物质中提取黄酮类化合物一直是食品加工行业里被广泛研究的技术。
[0003]目前，绿豆中黄酮类物质的提取仍采用溶剂提取法，采用的溶剂为甲醇、乙醇等有机溶剂，该本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将绿豆在水中浸泡；2)将低共熔溶剂与浸泡后的绿豆混合，置于超声波水浴中提取；所述低共熔溶剂选自以下溶剂中的一种或多种：氯化胆碱
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尿素、氯化胆碱
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1,2
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丙二醇、氯化胆碱
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乙二醇、氯化胆碱
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柠檬酸、氯化胆碱
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苹果酸、乙二醇
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丙二酸、1,2
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丙二醇
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乙醇酸、乙二醇
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乙醇酸。2.根据权利要求1所述的超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法，其特征在于，步骤1)中，浸泡的时间为9～11小时。3.根据权利要求1所述的超声辅助低共熔溶剂提取绿豆黄酮的方法，其特征在于，所述低共熔溶剂为乙二醇
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乙醇酸，乙二醇和乙醇酸摩尔比为6:...

【专利技术属性】
技术研发人员：温馨，高婧宇，谢龙莉，彭郁，李茉，倪元颖，李景明，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：