葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件制造技术

本发明专利技术属于酿酒技术领域，具体的说是葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件，该酿制工艺具体步骤如下：S1：将0℃低温运输储存的新鲜成熟桑葚投入筛选组件内部，通过筛选组件对桑葚进行筛选；S2：取一定量筛选后的桑葚加入螺杆破碎机中，并向螺杆破碎机中加入陈年橘红，之后加入白砂糖调整糖度，加入柠檬酸调整pH，最后向螺杆破碎机中加入焦亚硫酸钾；通过在筛分机体的内部设置第一筛分滤网，并通过第一驱动组件带动第一转动轴转动，进而带动偏心轮转动，推动第一筛分滤网转动，进而使得第一筛分滤网上下摆动的结构设计，实现了可对桑葚按照大小进行筛选的功能，有效的解决了通过人工对桑葚进行筛选，会大大的增加人力的问题。会大大的增加人力的问题。会大大的增加人力的问题。

【技术实现步骤摘要】
葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件


[0001]本专利技术属于酿酒
，具体的说是葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件。

技术介绍

[0002]桑葚是桑科植物桑树的成熟果穗，也叫桑葚子，大多数为红紫色或黑色椭圆型聚花果，营养丰富，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。
[0003]橘红是橘及其栽培变种的干燥外层果皮，在秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下果实的外果皮，通过曝晒或阴干的方式，将其加工为干燥的果皮，具有着理气宽中，燥湿化痰的功效，将其与桑葚一同酿制成酒，具有着抗氧化、提高免疫力的功效，采用葚果与橘红按照一定的酿造流程，可生产出具有养生功效的葚果橘红果酒。
[0004]在对葚果橘红红酒进行酿制的过程中，为保证红酒的质量，需要对新鲜的成熟桑葚进行筛选，现有的对桑葚进行筛选通常是通过人工对桑葚进行挑选，这种桑葚的筛选方式会大大的增加人力，同时由于桑葚需要采用低温运输的方式运输，而温度较低的桑葚在酿造的过程中，容易导致酿造的时间延长，对生产出的红酒质量造成影响。
[0005]为此，本专利技术提供葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件。

技术实现思路

[0006]为了弥补现有技术的不足，解决
技术介绍
中所提出的至少一个技术问题。
[0007]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：本专利技术所述的葚果橘红红酒酿制工艺，该酿制工艺具体步骤如下：
[0008]S1：将0℃低温运输储存的新鲜成熟桑葚投入筛选组件内部，通过筛选组件对桑葚进行筛选；
>[0009]S2：取一定量筛选后的桑葚加入螺杆破碎机中，并向螺杆破碎机中加入陈年橘红，之后加入白砂糖调整糖度，加入柠檬酸调整pH，最后向螺杆破碎机中加入焦亚硫酸钾；
[0010]S3：破碎完毕后静置10h，待发酵葚果浆升温以后，加入酿酒酵母液，得到酒液；
[0011]S4：使用过滤网与转子泵对酒液中的酒渣进行分离，分离完毕后，将酒液低温静置；
[0012]S5：静置完毕后，将酒液置于发酵罐中，采用20℃控温发酵，早晚隔12h使用转子泵循环并且每天同样时间测定糖度计测定糖度值、pH计测定pH值，计算平均值；
[0013]S6：最终将酒液置于20℃恒温中，静置14d，在静置的过程中，观察记录发酵情况，待静置完毕后，即可得到橘红葚果酒成品，之后对成品进行分析，待分析结果合格后，即可包装成品。
[0014]优选的，所述陈年橘红的含量为5％；所述白砂糖加入后，将糖度调至24％；所述柠檬酸加入后，将pH调整至3.5。
[0015]优选的，所述焦亚硫酸钾加入的量为200mg/kg。
[0016]优选的，其中S1中提到的所述筛选组件的具体工作步骤如下：
[0017]S11：将桑葚通过筛分机体顶部的导料罩投入筛分机体的内部，使得桑葚落入第一筛分滤网的顶部；
[0018]S12：启动第一驱动组件，带动第一筛分滤网上下摆动，将第一筛分滤网顶部的较大体积的桑葚滤除，之后通过第一筛分滤网的桑葚落入收集槽的内部，将体积较小的桑葚滤除；
[0019]S13：筛选出的桑葚落入筛分机体的内部，对桑葚进行清洗，以及升温解冻；
[0020]S14：待升温解冻完毕后，开启阻挡板，使得桑葚与水落入收集屉的内部，水通过收集屉底部开设的通孔流出后，由抽水泵通过导水管导出，之后桑葚会停留在收集屉的内部，将收集屉取出后，将桑葚倒出，即可得到筛选完成的桑葚。
[0021]葚果橘红红酒酿制筛分组件，上述的葚果橘红红酒酿制工艺，采用该筛分组件对桑葚进行筛分，其中S1中提到的所述筛选组件包括筛分机体；所述筛分机体的顶部固接有导料罩；所述筛分机体的侧壁上开设有观察窗；所述筛分机体的内部转动连接有第一筛分滤网；所述筛分机体的内部转动连接有第一转动轴；所述第一转动轴上固接有两个偏心轮；所述偏心轮与第一筛分滤网的底部接触；所述第一筛分滤网的底部固接有收集槽；所述收集槽的内部固接有第二筛分滤网；所述筛分机体的外侧壁上设有第一驱动组件；所述第一驱动组件的输出端与第一转动轴固定连接；第一筛分滤网摆动可使得桑葚更好的落向网眼的位置处，从而可使得桑葚的筛分效果更好；所述筛分机体的内部安装有收集屉；所述收集屉设置在对应第一筛分滤网底部的位置处；所述筛分机体的内部固接有导料槽；所述筛分机体的内部滑动连接有阻挡板；所述阻挡板设置在第一筛分滤网与收集屉之间，且对应导料槽底部的位置处；所述筛分机体的底部开设有导流腔；所述收集屉的内部开设有通孔；所述筛分机体的外侧壁上安装有抽水泵；所述抽水泵的输入端与输出端均固接有导水管；固接在所述抽水泵输入端处的导水管的另一端通向筛分机体的内部，且对应导流腔的位置处；所述阻挡板的侧壁上固接有螺纹杆；所述阻挡板的内部开设有螺纹槽；所述螺纹杆与螺纹槽呈啮合连接；所述筛分机体的内部安装有第二驱动组件；可使得筛分完成的桑葚更加容易收集；所述筛分机体的侧壁上固接有固定架；所述固定架设置在对应第一转动轴端部的位置处；所述第一转动轴与第二转动轴的端部均固接有同步轮，且两个同步轮转动连接在固定架的内部；两个所述同步轮之间连接有同步带；所述筛分机体的内部固接有隔离网；所述隔离网设置在对应第二转动轴的位置处；可使得水内部的温度传导速度更快，使得水对桑葚的升温效果更好。
[0022]优选的，所述第一筛分滤网的顶部固接有挡料板；所述挡料板呈弧形设置，且该弧形与第一筛分滤网的转轴呈同心设置；所述筛分机体的侧壁上开设有滑动槽；所述滑动槽开设在对应挡料板的位置处；有效的避免了桑葚落入第一筛分滤网与筛分机体之间，对第一筛分滤网的摆动造成阻挡的情况出现。
[0023]优选的，所述偏心轮的内部转动连接有防磨滚轮；所述防磨滚轮设置在偏心轮远离第一转动轴的一端；可使得偏心轮与第一筛分滤网之间的磨损更少。
[0024]优选的，所述筛分机体的内部固接有定位杆；所述定位杆设置在对应阻挡板的位置处；所述阻挡板的内部开设有定位槽；所述定位槽与定位杆呈相对应设置；有效的增加了阻挡板的负重能力。
[0025]优选的，所述第一筛分滤网的内部扣合连接有多个防磨滚珠；所述防磨滚珠的侧
壁与筛分机体的侧壁接触；使得防磨滚珠与筛分机体之间的磨损更少，增加了设备的使用寿命。
[0026]优选的，所述收集屉的侧壁上固接有第一吸附磁块；所述第一吸附磁块设置在收集屉靠近导水管的一侧；所述筛分机体的内部固接有第二吸附磁块；所述第二吸附磁块设置在对应第一吸附磁块的位置处；可使得收集屉对桑葚的收集效果更好。
[0027]本专利技术的有益效果如下：
[0028]1.本专利技术所述的葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分组件，通过在筛分机体的内部设置第一筛分滤网，并通过第一驱动组件带动第一转动轴转动，进而带动偏心轮转动，推动第一筛分滤网转动，进而使得第一筛分滤网上下摆动的结构设计，实现了可对桑葚按照大小进行筛选的功能，有效的解决了通过人工对桑葚进行筛选，会大大的增加人力的问题。
[0029]2.本专利技术所述的葚果橘红红酒酿制工艺及其筛分本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.葚果橘红红酒酿制工艺，其特征在于，该酿制工艺具体步骤如下：S1：将0℃低温运输储存的新鲜成熟桑葚投入筛选组件内部，通过筛选组件对桑葚进行筛选；S2：取一定量筛选后的桑葚加入螺杆破碎机中，并向螺杆破碎机中加入陈年橘红，之后加入白砂糖调整糖度，加入柠檬酸调整pH，最后向螺杆破碎机中加入焦亚硫酸钾；S3：破碎完毕后静置10h，待发酵葚果浆升温以后，加入酿酒酵母液，得到酒液；S4：使用过滤网与转子泵对酒液中的酒渣进行分离，分离完毕后，将酒液低温静置；S5：静置完毕后，将酒液置于发酵罐中，采用20℃控温发酵，早晚隔12h使用转子泵循环并且每天同样时间测定糖度计测定糖度值、pH计测定pH值，计算平均值；S6：最终将酒液置于20℃恒温中，静置14d，在静置的过程中，观察记录发酵情况，待静置完毕后，即可得到橘红葚果酒成品，之后对成品进行分析，待分析结果合格后，即可包装成品。2.根据权利要求1所述的葚果橘红红酒酿制工艺，其特征在于：所述陈年橘红的含量为5％；所述白砂糖加入后，将糖度调至24％；所述柠檬酸加入后，将pH调整至3.5。3.根据权利要求1所述的葚果橘红红酒酿制工艺，其特征在于：所述焦亚硫酸钾加入的量为200mg/kg。4.根据权利要求1所述的葚果橘红红酒酿制工艺，其特征在于：其中S1中提到的所述筛选组件的具体工作步骤如下：S11：将桑葚通过筛分机体(1)顶部的导料罩(2)投入筛分机体(1)的内部，使得桑葚落入第一筛分滤网(4)的顶部；S12：启动第一驱动组件，带动第一筛分滤网(4)上下摆动，将第一筛分滤网(4)顶部的较大体积的桑葚滤除，之后通过第一筛分滤网(4)的桑葚落入收集槽(401)的内部，将体积较小的桑葚滤除；S13：筛选出的桑葚落入筛分机体(1)的内部，对桑葚进行清洗，以及升温解冻；S14：待升温解冻完毕后，开启阻挡板(7)，使得桑葚与水落入收集屉(8)的内部，水通过收集屉(8)底部开设的通孔流出后，由抽水泵通过导水管(10)导出，之后桑葚会停留在收集屉(8)的内部，将收集屉(8)取出后，将桑葚倒出，即可得到筛选完成的桑葚。5.葚果橘红红酒酿制筛分组件，权利要求1
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4中所述的葚果橘红红酒酿制工艺，采用该筛分组件对桑葚进行筛分，其特征在于：其中S1中提到的所述筛选组件包括筛分机体(1)；所述筛分机体(1)的顶部固接有导料罩(2)；所述筛分机体(1)的侧壁上开设有观察窗(3)；所述筛分机体(1)的内部转动连接有第一筛分滤网(4)；所述筛分机体(1)的内部转动连接有第一转动轴(5)；所述第一转动轴(5)上固接有两个偏心轮(6)；所述偏心轮(6)与第一筛分滤网(4)的底部接触；所述第一筛分滤网(4)的底部固接有收集槽(401)；所述收集槽(401)的内部固接有第二筛分滤网(402)；所述筛分机体(1)的外侧壁上设有第一驱动组...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢士行，陈灵红，谢建威，张镇柳，
申请(专利权)人：广东葚之宝果酒有限公司，
类型：发明
国别省市：