一种用于制作牛肉干的熏蒸装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于制作牛肉干的熏蒸装置，包括有支架、熏蒸箱、储液箱、混料管、进气管、进液管、循环管、连接管、水泵、抽风机和控制面板，在熏蒸箱的前侧面设有箱门，熏蒸箱由外箱体和内箱体构成夹层结构，在内箱体的外侧壁上贴合有熏蒸半管，熏蒸半管下端通过连接管与混料管相连接；在内箱体的顶部设有排气孔，并在其底部设有排液孔，在外箱体上设有出气孔，在排液孔处安装有三通电磁阀，而在出气孔处安装有电控排气阀；所述水泵、抽风机、电控进气阀、电控排气阀和三通电磁阀分别与设置于箱门上的控制面板相连。采用本发明专利技术所述的熏蒸装置，具有结构简单，操作及使用方法，其实用性强，适合推广使用。适合推广使用。适合推广使用。

【技术实现步骤摘要】
一种用于制作牛肉干的熏蒸装置


[0001]本专利技术涉及牛肉干制作加工设备
，具体涉及一种用于制作牛肉干的熏蒸装置。

技术介绍

[0002]牛肉干是鲜牛肉经过浸泡、杀菌、水煮、切割、翻炒、烘烤、杀菌、冷却、包装等工序制作而成，牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，同时，牛肉干中的蛋白质含量高，而脂肪含量低，具有味道鲜美，耐咀嚼，久存而不易发生变质特点，因而非常受到广大消费者的喜爱。
[0003]在牛肉干的加工过程中，需要对水煮后的牛肉进行烘烤，为了能提高牛肉干的生产效率，一般采用烤箱进行烘烤干燥。在烘烤干燥过程中，只有当牛肉表面的水份大量蒸发后，牛肉内部的水份才会缓慢蒸发，这样容易使牛肉表面干硬，而内部较软，从而使加工的牛肉干没有嚼劲，而且其口感也较差。经检索，授权公告号为CN207721102U，授权公告日为2018年8月14日，公开了一种肉制品熏蒸装置，其公开的内容是采用烟熏方式进行熏蒸，没有检索到关于制备牛肉干的熏蒸装置。为了提高牛肉干的口感及风味，使加工的牛肉干更加具有嚼劲，从而使加工的牛肉干产品能够满足更多消费者的需本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于制作牛肉干的熏蒸装置，其特征在于：包括有支架(1)、熏蒸箱(2)、储液箱(3)、混料管(4)、进气管(5)、进液管(6)、循环管(7)、连接管(8)、水泵(9)、抽风机(10)和控制面板(11)，所述熏蒸箱(2)、储液箱(3)和抽风机(10)均安装在支架(1)上，在所述熏蒸箱(2)的前侧面设有箱门(12)，所述熏蒸箱(2)由外箱体(21)和内箱体(22)构成具有空腔的夹层结构，在所述内箱体(22)的外侧壁上贴合有呈螺旋状分布的熏蒸半管(23)，并在所述内箱体(22)上设有若干个与熏蒸半管(23)相通的熏蒸孔(24)，在所述熏蒸半管(23)上端设有封堵，所述熏蒸半管(23)下端通过连接管(8)穿过外箱体(21)与位于支架(1)上的混料管(4)相连接，所述进气管(5)和进液管(6)分别与混料管(4)的另一端相连接，其中所述进气管(5)与外部蒸汽源或热风源连接，并在所述进气管(5)中安装有电控进气阀(51)，而所述进液管(6)通过水泵(9)与储液箱(3)连接；在所述内箱体(22)内设置有多个搁板(25)，在所述内箱体(22)的顶部设有排气孔(26)，并在其底部设有排液孔(27)，在所述外箱体(21)上设有与其空腔相通的出气孔(28)，在所述排液孔(27)处安装有贯通外箱体(21)的三通电磁阀(210)，而在所述出气孔(28)处安装有电控排气阀(29)，所述电控排气阀(29)与三通电磁阀(210)的其中一个接口之间通过循环管(7)连接，所述抽风机(10)设置于循环管(7)上，所述三通电磁阀(210)的另外一个接口连接有气液排管(211)，所述气液排管(211)的另一端与储液箱(3)可拆卸连接；所述水泵(9)、抽风机(10)、电控进气阀(51)、电控排气阀(29)和三通电磁阀(210)分别与设置于箱门(12)上的控制面板(11)相连。2.根据权利要求1所述的一种用于制作牛肉干的熏蒸装置，其特征在于：所述搁板(25)设有3至5个，多个搁板(25)均匀分布于内箱体(22)的内腔中，所述搁板(25)设为网状结构。3.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：高华，
申请(专利权)人：贵州关岭花江高扬牛肉干有限责任公司，
类型：发明
国别省市：