一种谷胱甘肽及半胱氨酸的快速检测方法技术

本发明专利技术一种谷胱甘肽和半胱氨酸快速检测方法，基于Fe

【技术实现步骤摘要】
一种谷胱甘肽及半胱氨酸的快速检测方法


[0001]本专利技术属于食品安全检测
，具体涉及一种谷胱甘肽及半胱氨酸的快速检测方法。

技术介绍

[0002]半胱氨酸是生物体内一种常见氨基酸，也是巯基小分子的代表物质，在多种生理活动中起重要作用，包括信号传递、蛋白质生物合成、磷脂代谢等，半胱氨酸水平失衡会导致各种组织的损害。谷胱甘肽则是一种内源性活性肽，是生命系统中最常见的生物硫醇，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于人体内的每个细胞当中，它作为一种抗氧化剂，在调节氧化还原平衡、维持免疫系统、细胞信号转导、维持蛋白质结构、基因转录调控等过程起到了重要作用。目前，谷胱甘肽水平已被证明是检测皮肤、血液、癌症、肝损伤、糖尿病和阿兹海默症等疾病的关键指标。谷胱甘肽在人体中可以由半胱氨酸、谷氨酸和甘氨酸内源性形成，但人体内源形成的谷胱甘肽含量远不足以满足人体正常生理活动的需要。此外，谷胱甘肽在衰老、应激和疾病导致活性氧增加的情况下会加速氧化，而且体内的谷胱甘肽还会被新陈代谢和排泄所消耗。当谷胱甘肽等内源性抗氧化剂水平降低时，人体极易患病，所以需要从食物或本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.Fe
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N
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C@Hemin在作为氧化还原酶的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，其应用于检测谷胱甘肽或半胱氨酸的含量。3.一种特异性检测谷胱甘肽或半胱氨酸的试剂盒，所述的试剂盒包括：Fe
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N
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C@Hemin、TMB、醋酸钠缓冲液。4.根据权利要求3所述的试剂盒，其中Fe
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C@Hemin的工作浓度为20~50 μg/mL；TMB的工作浓度为0.2~0.5 mM；醋酸钠缓冲液的pH为3~5。5.利用权利要求3或4所述的试剂盒在检测谷胱甘肽或半胱氨酸含量中的应用。6.根据权利要求5所述的应用，其中具体应用方法为：1）将待测样品与醋酸钠缓冲液混合，二者体积比为1:8~10；2）加入Fe
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【专利技术属性】
技术研发人员：程楠，张俊杰，邢巍巍，贺晓云，许文涛，黄昆仑，罗云波，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：