【技术实现步骤摘要】
一种烤盘及蓄热烤箱
[0001]本专利技术涉及烤箱
，更具体地说，涉及一种烤盘及蓄热烤箱。
技术介绍
[0002]烤箱一般包括烤箱主体，烤箱内设置烤盘和加热元件，通过将食材放置至烤盘的食材承载盘面上，然后通过控制元件开启加热元件，加热元件通过辐射式加热的方式对食材承载盘面上的食材进行烤制，然而在烤制过程中，对于加热元件可以直接照射的位置，食物会熟的很快，而对于体积较大的食物，热量由食物上表面向下及内部传导的速度不如表面升温速度，就可能会出现，上面已经烤焦，而内部不熟的情况；或者对于披萨、牛排这类食材，需要下表面或者双面酥脆的食材，在烹饪过程中不翻面的情况下，就不会达到预期的烤制效果。并且在烹饪过程中，打开烤箱门体翻面，会使腔体内温度骤降，不仅需要重新对烤箱内加热，温度波动对食物的烤制效果影响也十分明显。
[0003]综上所述，如何解决烤箱烤制食物时需要翻面而影响烤制效果的问题已经成为本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本专利技术提供了一种烤盘及蓄热烤箱，以解决烤箱...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种烤盘，用于安装在蓄热烤箱内以承载食材，其特征在于，包括烤盘本体(1)和蓄热板(2)，所述蓄热板(2)设置于所述烤盘本体(1)的食材承载盘面(10)。2.如权利要求1所述的烤盘，其特征在于，还包括设置于所述烤盘本体(1)与所述蓄热板(2)之间的相变换热器(3)，所述相变换热器(3)用于将所述烤盘本体(1)的热量传递至所述蓄热板(2)；所述相变换热器(3)内装载有相变介质，所述相变换热器(3)包括蒸发端和高于所述蒸发端布置的冷凝端，所述蒸发端嵌装于所述烤盘本体(1)，所述冷凝端嵌装于所述蓄热板(2)。3.如权利要求2所述的烤盘，其特征在于，所述相变换热器(3)的结构形式为热管，所述热管包括用于构成所述蒸发端的蒸发管段(31)和用于构成所述冷凝端的冷凝管段(32)，所述蒸发管段(31)嵌装于所述烤盘本体(1)，所述冷凝管段(32)嵌装于所述蓄热板(2)；所述热管的数量为多根，且沿所述蓄热板(2)的周边均匀排布。4.如权利要求3所述的烤盘，其特征在于，所述蓄热板(2)的上表面靠近边沿的位置设置有与所述冷凝管段(32)一一对应的开槽，所述冷凝管段(32)嵌装于所述开槽内。5.如权利要求4所述的烤盘，其特征在于，所述冷凝管段的顶面最高点贴近所述蓄热板(2)的上表面布置，或与所述蓄热板(2)的上表面平齐布置。6.如权利要求1所述的烤盘，其特征在于，所述蓄热板(2)为堇青石材质高温烧制而成的蓄热板。7.如权利要求1所述的烤盘，其特...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛睿彤，王定远，赵鹏达，裴玉哲，李扬，
申请(专利权)人：海尔智家股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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