一种熟米空心胶囊材料、胶囊及其制备方法技术

一种熟米空心胶囊材料、胶囊及其制备方法，涉及胶囊制品技术领域，包括以下重量计的组分：糯米粉50

【技术实现步骤摘要】
一种熟米空心胶囊材料、胶囊及其制备方法


[0001]本专利技术属于胶囊制品
，具体涉及一种熟米空心胶囊材料、胶囊及其制备方法。

技术介绍

[0002]胶囊常用于保护药品的外壳，药物装入胶囊后，既保护了药物药性不被破坏，也保护了消化器官和呼吸道。现有的胶囊中最广泛实施的是以明胶作为主要原料的两节式胶囊，但是其制备过程中加入大量的化学成分，存有一定的用料不安全的问题。
[0003]与明胶空心胶囊相比，采用植物基原料来制备空心胶囊可明显改善上述缺点。中国专利CN106074434A公开了一种制备淀粉基质空心胶囊的原料组合物，所述的组合物包括的羟丙基淀粉、羟丙基
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环糊精、凝胶剂和增塑补强剂；其原料组合物中加入羟丙基
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环糊精和羟乙基
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环糊精，促进胶囊的崩解，提高了填充通过率；但是此类胶囊与明胶空心胶囊一样，以药理性为主，待进入人体内后进行药物缓释，故胶囊需要依据药典严格把控脆碎度、崩解时限、松紧度、黏度、干燥失重及化学成分容量等要求。此外，胶囊常伴有吞咽不适感的问题，尤其是对于小孩人群，其体积较大而且难以吞咽，使小孩对胶囊药物产生强烈的抗拒感。因此，有必要研究一种具有易于溶解、入口即食特点的主要成分为天然植物成分的胶囊。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的之一在于提供一种熟米空心胶囊材料，原料绿色健康，营养丰富，易于成型且成型后的强度较高，易于溶解。
[0005]本专利技术的目的之二在于提供一种熟米空心胶囊，富含膳食纤维，入口即食，避免吞咽困难的问题。
[0006]本专利技术的目的之三在于提供一种熟米空心胶囊的制备方法，制备工艺简单，产品性能稳定。
[0007]本专利技术的目的之一采用如下技术方案实现：
[0008]一种熟米空心胶囊材料，包括以下重量计的组分：
[0009][0010]进一步地，所述膳食纤维为魔芋粉、木薯粉和燕麦粉中的至少一种。
[0011]进一步地，所述赋形剂为明胶、骨胶和阿拉伯胶中的至少一种。
[0012]进一步地，所述改性直链淀粉为醛基化改性的直链淀粉。
[0013]进一步地，所述直链淀粉为马铃薯淀粉和/或玉米淀粉。
[0014]本专利技术的目的之二采用如下技术方案实现：
[0015]一种熟米空心胶囊，由所述熟米空心胶囊材料制备而成。
[0016]进一步地，所述熟米空心胶囊表面包覆有囊皮层，所述囊皮层包括质量比为(1
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3)：(2
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5)：(0.5
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2)的糯米粉、糖醇和卡拉胶。
[0017]进一步地，所述糖醇为赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和海藻糖中的至少一种。
[0018]本专利技术的目的之三采用如下技术方案实现：
[0019]一种熟米空心胶囊的制备方法，包括以下步骤：
[0020]S1,配制质量浓度为1
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10％的直链淀粉水溶液后，加入饱和的高碘酸钠溶液进行氧化还原反应，所述直链淀粉水溶液与所述高碘酸钠溶液的质量比为(1
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10)：1，然后析出沉淀、纯化并干燥，得到改性直链淀粉；
[0021]S2,将糯米粉和羟丙基淀粉加入水中，并在加热下混合均匀后，加入所述改性直链淀粉和赋形剂混合均匀，冷却并加入膳食纤维混合均匀，均质，压制成型，干燥，得到熟米空心胶囊。
[0022]进一步地，步骤1)中，所述氧化还原反应为在避光条件下反应10
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20min；所述析出沉淀的操作为向物料中加入晶核剂混合均匀，然后加入乙醇进行沉淀析出；
[0023]步骤2)中，加热的温度为50
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65℃，冷却的温度为20
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35℃。
[0024]相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
[0025]本专利技术的一种熟米空心胶囊材料，以天然的糯米粉为主要原料，并添加大量的膳食纤维，原料绿色健康，营养丰富，直链淀粉的糊化温度高，与糯米粉配和可具有较高粘度的同时延长崩解时效，醛基化改性后的改性直链淀粉可与糯米粉、羟丙基淀粉和膳食纤维具有交联作用，减少膳食纤维的加入对胶囊成型强度的影响，提高成型后的机械强度，加入羟丙基淀粉可控制交联程度，阻止淀粉链的聚集和结晶，提高产品的稳定性，赋形剂可降低熟米空心胶囊的成型难度，提高产品的韧度，使产品具有更丰富的口感。
[0026]本专利技术的一种熟米空心胶囊，原料绿色健康，营养丰富，富含膳食纤维，入口即食，避免吞咽困难的问题。
[0027]本专利技术的一种熟米空心胶囊的制备方法，制备工艺简单，产品性能稳定。
具体实施方式
[0028]下面，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
[0029]实施例1
[0030]一种熟米空心胶囊，原料包括以下重量计的组分：
[0031][0032]进一步地，所述膳食纤维为魔芋粉；所述赋形剂为骨胶；所述改性直链淀粉为醛基化改性的直链淀粉；所述直链淀粉为马铃薯淀粉。
[0033]一种熟米空心胶囊的制备方法，包括以下步骤：
[0034]S1,配制质量浓度为1％的直链淀粉水溶液后，加入饱和的高碘酸钠溶液进行氧化还原反应，所述氧化还原反应为在避光条件下反应10min，所述直链淀粉水溶液与所述高碘酸钠溶液的质量比为10：1，然后析出沉淀、纯化并干燥，得到改性直链淀粉；所述析出沉淀的操作为向物料中加入氯化钠晶核剂混合均匀，然后加入乙醇进行沉淀析出；
[0035]S2,将糯米粉和羟丙基淀粉加入适量水中，并在50℃下混合搅拌30min后，加入所述改性直链淀粉和赋形剂混合搅拌3h后，冷却至25℃并加入膳食纤维混合均匀，均质，压制成型，干燥，得到熟米空心胶囊。
[0036]实施例2
[0037]一种熟米空心胶囊，原料包括以下重量计的组分：
[0038][0039]进一步地，所述膳食纤维为木薯粉，所述膳食纤维可根据需要添加调味剂，本实施例的膳食纤维添加500ppm的维生素C；所述赋形剂为阿拉伯胶；所述改性直链淀粉为醛基化改性的直链淀粉；所述直链淀粉为玉米淀粉。
[0040]进一步地，所述熟米空心胶囊表面包覆有囊皮层，所述囊皮层包括质量比为2：3：1的糯米粉、糖醇和卡拉胶；所述糖醇为质量比为1：1的赤藓糖醇、木糖醇。
[0041]一种熟米空心胶囊的制备方法，包括以下步骤：
[0042]S1,配制质量浓度为8％的直链淀粉水溶液后，加入饱和的高碘酸钠溶液进行氧化还原反应，所述氧化还原反应为在避光条件下反应15min，所述直链淀粉水溶液与所述高碘酸钠溶液的质量比为5：1，然后析出沉淀、纯化并干燥，得到改性直链淀粉；所述析出沉淀的操作为向物料中加入氯化钠晶核剂混本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种熟米空心胶囊材料，其特征在于，包括以下重量计的组分：2.如权利要求1所述的一种熟米空心胶囊材料，其特征在于：所述膳食纤维为魔芋粉、木薯粉和燕麦粉中的至少一种。3.如权利要求1所述的一种熟米空心胶囊材料，其特征在于：所述赋形剂为明胶、骨胶和阿拉伯胶中的至少一种。4.如权利要求1所述的一种熟米空心胶囊材料，其特征在于：所述改性直链淀粉为醛基化改性的直链淀粉。5.如权利要求4所述的一种熟米空心胶囊材料，其特征在于：所述直链淀粉为马铃薯淀粉和/或玉米淀粉。6.一种熟米空心胶囊，其特征在于，由权利要求1
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5任一项所述熟米空心胶囊材料制备而成。7.如权利要求6所述的一种熟米空心胶囊，其特征在于：所述熟米空心胶囊表面包覆有囊皮层，所述囊皮层包括质量比为(1
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3)：(2
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5)：(0.5
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2)的糯米粉、糖醇和卡拉胶。8.如权利要求7所述的一种熟米空心胶囊，其特征在于：所述糖醇为赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：范开均，
申请(专利权)人：重庆宝笛高科技有限公司，
类型：发明
国别省市：