一种壳聚糖-Pickering乳液复合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种壳聚糖

【技术实现步骤摘要】
一种壳聚糖
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Pickering乳液复合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及Pickering乳液
，具体涉及一种壳聚糖
‑
Pickering乳液复合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]乳液是由两种不相容的液体组成的体系，而由于两个不相容相间具有高表面能，通常认为乳液体系在热力学上是不稳定的，因此乳液通常需要在表面活性剂或稳定剂的存在下进行制备。Pickering乳液是一种通过固体颗粒稳定的乳液，而由于固体颗粒在两种不相容的液体界面上的不可逆吸附，其与使用传统表面活性剂稳定的乳液相比抗变形能力显著提高，在石油回收、药物输送、食品、化妆品等领域得到了广泛应用。
[0003]随着食品包装行业的发展，人们对包装材料的机械性能、阻隔性能、印刷性能等有了更高的要求。姜黄素是一种天然多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抑制癌症等多种功效，且在不同pH值下具有不同的吸收光谱，可以显示不同的颜色，在智能包装领域应用前景广阔。然而，姜黄素具有疏水亲脂的特性，且见光易分解，这便严重限制了其在的食品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种壳聚糖
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Pickering乳液复合物，其特征在于，组成包括壳聚糖溶液和Pickering乳液；所述壳聚糖溶液中的壳聚糖吸附在Pickering乳液液滴表面；所述Pickering乳液由微晶纤维素水溶液和姜黄素的大豆油溶液制成。2.根据权利要求1所述的壳聚糖
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Pickering乳液复合物，其特征在于：所述壳聚糖溶液、Pickering乳液的体积比为1:0.9～1.1。3.根据权利要求1或2所述的壳聚糖
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Pickering乳液复合物，其特征在于：所述微晶纤维素水溶液、姜黄素的大豆油溶液的体积比为1～9:1。4.根据权利要求1或2所述的壳聚糖
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Pickering乳液复合物，其特征在于：所述微晶纤维素水溶液中微晶纤维素的质量百分含量为0.5％～2.5％。5.根据权利要求1或2所述的壳聚糖
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Pickering乳液复合物，其特征在于：所述微晶纤维素水溶液的pH值为3～11。6.根据权利要求1或2...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈奇峰，韦丽婷，彭成，陈奕嘉，黄红波，黄子文，
申请(专利权)人：广州佳成印刷有限公司，
类型：发明
国别省市：