一种肉香饭制造技术

本发明专利技术公开一种肉香饭，其原料组成为：肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为：①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。它是一种口感更好、米饭入口香、肉片肥而不腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃的肉香饭。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饭食，尤其是一种肉香饭。
技术介绍
目前，大米的食用方法基本上是以焖饭为主；肉的食用方法有炖肉、炒肉和 其他蔬菜混炒等。目前人们对大米饭和肉一起食用，最好的莫过于"大米捞饭肉 浇头"，即在大米饭上浇上一勺炒肉或炖肉。但是，这种食用方法吃起来比较油 腻，口感不好，人们有一种没吃饱就不想吃或下次不想吃的感觉。因此，研究一 种口感更好、米饭入口香、肉片肥而不腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃的 肉香饭，是目前需要解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感更好、米饭入口香、肉片肥而不 腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃的肉香饭。 本专利技术解决其技术问题的技术方案是一种肉香饭，其原料组成为肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味 精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为①将肉切片，②葱 姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉 片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食 用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦ 再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将 大米、青豆、味精、 一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。本专利技术解决其技术问题的技术方案还可以是本专利技术所述的肉为500 g 、大米为1000 g 、浸泡后的青豆为10 g 、食用油为120 g 、食盐为28 g 、味精为15 g 、.花椒油为3ml、八角大料适量、葱姜蒜适量、酱油适量、水为1. 5倍1000 g大米的体积。本专利技术所述的肉为猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉。 本专利技术所述的将肉切片为将肉切，成20X20X2—3咖的肉片。 本专利技术的有益效果是米饭入口香、肉片肥而不腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃。 具体实施例方式一种肉香饭，其原料组成为肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味 精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为①将肉切片，②葱 姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉3片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食 用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦ 再将拌好的肉片、葱末、姜末、.蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将 大米、青豆、味精、 一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。所述的肉为500g、大米为1000g、浸泡后的青豆为10g、食用油为120 g、食盐为28g、味精为15 g、花椒油为3ml、八角大料适量、葱姜蒜适量、酱 油适量、水为1.5倍1000 g大米的体积。所述的肉为猪肉、鸡肉、牛肉或羊肉。所述的将肉切片为将肉切，成20X20X2—3咖的肉片。权利要求1、一种肉香饭，其特征在于其原料组成为肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。2、 根据权利要求l所述的一种肉香饭，其特征在于所述的肉为500g、大米为1000 g 、浸泡后的青豆为10 g 、食用油为120 g 、食盐为28 g 、味精为15 g、花椒油为3ml、八角大料适量、葱姜蒜适量、酱油适量、水为1.5倍1000g 大米的体积。3、 根据权利要求l所述的一种肉香饭，其特征在于所述的肉为猪肉、鸡 肉、牛肉或羊肉。4、 根据权利要求l所述的一种肉香饭，其特征在于所述的将肉切片为将肉切，成20X20X2—3咖的肉片。全文摘要本专利技术公开一种肉香饭，其原料组成为肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。它是一种口感更好、米饭入口香、肉片肥而不腻、吃饱后耐饥抗饥、吃后下次还想吃的肉香饭。文档编号A23L1/314GK101589778SQ20091007482公开日2009年12月2日 申请日期2009年7月3日 优先权日2009年7月3日专利技术者程书元 申请人:程书元本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉香饭，其特征在于：其原料组成为：肉、大米、浸泡后的青豆、食用油、食盐、味精、花椒油、八角大料、葱姜蒜、酱油和水，其制作工艺为：①将肉切片，②葱姜蒜切末，③将切好的肉片、葱末、姜末、蒜末入盆加酱油后搅拌，酱油量以肉片、葱末、姜末、蒜末湿润为准，④将食用油放入炒锅内，⑤将八角大料放入食用油中，加热后将八角大料捞出，⑥将花椒油和少许食盐放入热的食用油中，⑦再将拌好的肉片、葱末、姜末、蒜末放入炒锅中爆炒至肉片八九成熟，⑧最后将大米、青豆、味精、一定量食盐、爆炒过的肉片和水搅拌后一起焖熟或蒸熟即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程书元，
申请(专利权)人：程书元，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]