【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种坚果食品及其加工方法，尤其是一种烤制核桃的方法及其 用该方法烤制的核桃。
技术介绍
核桃是营养价值极高的食品，尤其是具有补脑的功效。但是，目前核桃除 用于制作核桃露饮料外，基本上就是直接食用和制做核桃仁罐头，食用方法比较单调。且核桃生食有苦涩感，不能引起人们的食欲；核桃仁罐头由于携带不 方便，又不能当做零食食用，只能在餐桌上食用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种携带方便、味美可口，能够当做零 食食用的烤制核桃及其烤制核桃的方法。本专利技术解决其技术问题的技术方案是一种烤制核桃的方法，其工艺步骤为①按核桃的大小进行筛选分级，② 将分级的核桃按级别分别浸泡(浸泡至开缝不碎)，③将浸泡好的核桃开缝，④ 将开缝的核桃加味，⑤将加味的核桃加温烤制，⑥将烤制好的核桃冷却，⑦装 袋，⑧装箱。作为本专利技术生产方法的优选方案，所述将开缝的核桃加味，所加的味为咸 味、甜味或五香味。作为本专利技术生产方法进一步的优选方案，所述将开缝的核桃加味，其加味方法为用盐水、糖水或五香水浸泡，用盐水、糖水或五香水煮或直接用盐、糖 或五香料腌制。作为本专利...
【技术保护点】
一种烤制核桃的方法，其特征在于：其工艺步骤为：①按核桃的大小进行筛选分级，②将分级的核桃按级别分别浸泡（浸泡至开缝不碎），③将浸泡好的核桃开缝，④将开缝的核桃加味，⑤将加味的核桃加温烤制，⑥将烤制好的核桃冷却，⑦装袋，⑧装箱。
【技术特征摘要】
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