一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物、方法及应用技术

本发明专利技术属于饲料添加剂技术领域，具体提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，0

【技术实现步骤摘要】
一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物、方法及应用


[0001]本专利技术属于饲料添加剂
，具体涉及一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物、方法及应用。

技术介绍

[0002]随着生物技术的发展，饲用微生态制剂的产量得到快速增长，质量也有显着提高，微生态制剂可以提高饲料利用率、促进动物生长、改善生态环境和防治动物疾病，避免了由于添加抗生素、激素等物质产生的负面影响，具有明显的经济效益和积极的环保意义。
[0003]马克思克鲁维酵母是食品安全级酵母，已经得到欧洲食品安全局的安全资格认证，我国国家卫生计生委也批准了马克思克鲁维酵母作为新食品原料。与酿酒酵母相比，它具有高生长速率、高生物量等特征，同时其细胞壁中还具有更高含量的甘露糖蛋白，不仅可以发酵乳糖，更能对半乳糖进行利用。马克思克鲁维酵母具有抑制病原菌、调节免疫反应和保护肠道屏障的作用，可改善动物的饲料利用效率，提高动物的生产性能。但饲料添加剂被动物采食前要通过饲料高温制粒工艺，经受高温耐受环节；进入动物体内还要经受胃部强酸，因此，饲用马克思克鲁维酵母的耐温性和胃酸性是非常重要的评估指标。
[0004]为此，本专利技术提供了一种复合型载体，并通过后处理工艺来改善马克思克鲁维酵母抗逆性。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是提供一种能够通过后处理改善马克斯克鲁维酵母耐温耐酸性能的组合物及方法。
[0006]为此，本专利技术提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，0
‑
1.5％的增稠剂，余量为水。
[0007]具体的，上述增稠剂包括果胶。
[0008]本专利技术还提供了一种耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂，包括马克思克鲁维酵母和上述提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物。
[0009]本专利技术还提供了，上述耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂的制备方法，包括以下步骤：
[0010](1)配制提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物；
[0011](2)将组合物与马克思克鲁维酵母发酵液混合，得复合发酵液；
[0012](3)调节复合发酵液pH，边搅拌边干燥，得到耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂。
[0013]具体的，上述步骤(2)中组合物与马克思克鲁维酵母发酵液混合的体积比为4:3。
[0014]具体的，上述步骤(3)中复合发酵液pH调节至4.4
‑
5.2。
[0015]与现有技术相比，本专利技术具有以下优点和有益效果：
[0016]本专利技术提供的这种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物所用原料均为饲料添
加剂工业允许添加的原料，保证了产品的合规性和安全性。本专利技术还提供了利用该组合物对马克思克鲁维酵母进行后处理，制备耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂的方法，该方法简单易行，且通过各组分的协同作用，以及对制备过程中pH的控制，获得的马克思克鲁维酵母在85℃耐温留存率达56.9％，pH2.5胃酸留存率达62.8％，具有广泛的应用前景。
具体实施方式
[0017]下面将结合实施例对本专利技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。尽管已经详细描述了本专利技术的代表性实施例，但是本专利技术所属
的普通技术人员将理解，在不脱离本专利技术范围的情况下可以对本专利技术进行各种修改和改变。因此，本专利技术的范围不应局限于实施方案，而应由所附权利要求及其等同物来限定。
[0018]本专利技术提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，0
‑
1.5％的增稠剂，余量为水。其中，增稠剂优选为果胶。
[0019]本专利技术还提供了一种耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂，包括马克思克鲁维酵母和上述提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物。该马克思克鲁维酵母制剂通过以下步骤制备：
[0020](1)配制提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物；
[0021](2)将组合物按照4:3的体积比与马克思克鲁维酵母发酵液混合，得复合发酵液；马克思克鲁维酵母发酵液采用常规马克思克鲁维酵母发酵技术制备均可满足需求，对此不做限制；
[0022](3)调节复合发酵液pH至4.4
‑
5.2，边搅拌边喷雾干燥，得到耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂。
[0023]下面通过具体实施例对本专利技术的提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物、方法及应用的效果进行研究。
[0024]实施例1：
[0025]本实施例提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，0.5％的果胶，余量为水。
[0026]实施例2：
[0027]本实施例提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，1.0％的果胶，余量为水。
[0028]实施例3：
[0029]本实施例提供了一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，1.5％的果胶，余量为水。
[0030]比较例1：
[0031]本比较例提供了一种组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，余量为水。
[0032]比较例2：
[0033]本比较例提供了一种组合物，以质量百分比计，包括：1％的果胶，余量为水。
[0034]比较例3：
[0035]本比较例提供了一种组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的甘露糖醇，1.0％的果胶，余量为水。
[0036]比较例4：
[0037]本比较例提供了一种组合物，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的果胶，余量为水。
[0038]实施例4：
[0039]本实施例研究了实施例1
‑
3和比较例1
‑
4提供的组合物对提高马克思克鲁维酵母耐酸和耐高温性能的效果，具体步骤如下。
[0040]1、马克思克鲁维酵母发酵液
[0041]发酵罐装液系数为0.5，马克思克鲁维酵母种子液以10％的接种量接入发酵罐，pH值用氨水恒定控制5.5，罐压0.04
‑
0.05MPa，风量1.0
‑
3.0m3/h，搅拌速度200
‑
750rpm，根据溶氧水平调节风量和搅拌速度，控制溶氧5％以上。溶氧、pH反弹上升时开始流加补料，补料速度为：0
‑
1h，80g/h；1
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2h，140g/h；2
‑
4h，250g/h；4
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，其特征在于，以质量百分比计，包括：0.5％的麦饭石，1.0％的小麦胚芽粕，1.0％的甘露糖醇，0
‑
1.5％的增稠剂，余量为水。2.如权利要求1所述的提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物，其特征在于：所述增稠剂包括果胶。3.一种耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂，其特征在于，包括马克思克鲁维酵母和权利要求1
‑
2任意一项所述提高马克思克鲁维酵母抗逆性的组合物。4.如权利要求3所述耐温耐酸的马克思克鲁维酵母制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配制...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐丽，苏丹，程超，邓晓旭，陈雪姣，程瑛，詹羿扬，王启军，辜玲芳，刘文悦，张庆丽，邱权，
申请(专利权)人：湖北华扬科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：