本发明专利技术提供了一种蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质，涉及烹饪设备技术领域。蒸烤设备包括：箱体，箱体内包括烹饪腔；阀体，设于箱体，阀体用于控制烹饪腔与箱体外部的连通状态；风机，设于箱体，且与阀体相对设置，风机用于生成开启阀体的气流；控制器，设于箱体，且与风机连接，控制器用于控制风机工作。控制器用于控制风机工作。控制器用于控制风机工作。
【技术实现步骤摘要】
蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质
[0001]本专利技术涉及烹饪设备
，具体而言，涉及一种蒸烤设备及其控制方法、装置和可读存储介质。
技术介绍
[0002]相关技术中，为满足蒸烤箱的蒸汽烹饪需求，需对郑烤箱的内部烹饪空间进行密封，但封闭的郑烤箱在通过烘烤功能烤制食物时，食材内部的水分会析出，导致烹饪空间内的湿度无法把控，产生烘烤所得食物脆度下降，香味不足的问题。
[0003]因此，如何克服上述技术缺陷，成为了亟待解决的技术问题。
技术实现思路
[0004]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
[0005]为此，本专利技术的第一方面提出了一种蒸烤设备。
[0006]本专利技术的第二方面提出了一种蒸烤设备的控制方法。
[0007]本专利技术的第三方面提出了一种蒸烤设备的控制装置。
[0008]本专利技术的第四方面提出了一种蒸烤设备的控制装置。
[0009]本专利技术的第五方面提出了一种可读存储介质。
[0010]本专利技术的第六方面提出了一种蒸烤设备。
[0011]有鉴于此，本专利技术的第一方面提供了一种蒸烤设备，蒸烤设备包括：箱体，箱体内包括烹饪腔；阀体，设于箱体，阀体用于控制烹饪腔与箱体外部的连通状态；风机，设于箱体，且与阀体相对设置，风机用于生成开启阀体的气流；控制器，设于箱体，且与风机连接，控制器用于控制风机工作。
[0012]本申请限定了一种蒸烤设备，蒸烤设备具备高温烘烤功能和蒸汽烹饪功能。在高温烘烤功能下蒸烤设备能够通过加热盘管所产生的热辐射烘烤食物，或通热盘管和散热风扇配合产生的高温气流烘烤食物，以得到表皮酥脆，味道焦香的食物，对此该技术方案不对蒸烤设备上实现烘烤功能的结构做出硬性限定，满足食物高温烘烤需求即可。在蒸汽烹饪功能下，蒸烤设备通过内部产出的高温蒸汽加热食物，高温蒸汽能够对食物进行蒸汽加热和补水，以得到口感松软的食物。具体地，蒸烤设备可通过水箱和蒸汽发生器制备高温蒸汽，水箱将水导入蒸汽发生器后，蒸汽发生器将水加热至高温蒸汽，并将其排入烹饪腔，以满足蒸汽烹饪功能。
[0013]在此基础上，蒸烤设备包括箱体、阀体、风机和控制器。箱体为蒸烤设备的主体框架结构，箱体一方面用于定位和支撑蒸烤设备上的其他工作结构，另一方面箱体内部围合出烹饪腔，食物在烹饪腔内进行高温烘烤或蒸汽加热。阀体设置在箱体上，阀体能够通过开关动作控制烹饪腔和箱体外部空间的连通状态，具体在阀体处于开启状态时，烹饪腔与箱体外部空间通过阀体连通，反之在阀体处于关闭状态时，烹饪腔处于密闭状态。风机设于箱体，且风机与阀体相对设置，开启风机后风机产生作用在阀体上的气流，以在气流的推动作
用下开启阀体。控制器设置在箱体上，且控制器与风机连接，控制器用于控制风机的启停，以自动控制阀体的开关。
[0014]本申请通过在箱体上设置阀体和风机，使蒸烤设备可以在需要通风排湿时开启阀体，以排出烹饪腔内的水分或向烹饪腔内补充氧气。例如，在蒸烤设备执行高温烘烤功能时，控制器控制风机开启，以通过气流打开阀体，在此情况下，食物在烘烤过程中析出的水分能够由开启的阀体排向烹饪腔外，以降低烹饪腔内的食物，从而提升烘烤所得食物的表面脆度，以及增强烘烤所得食物的焦香味道。同时，在高温烘烤过程中，烹饪腔内的含氧量也会下降，若氧气含量长时间维持在较低水平，则会影响食物的上色，对此箱体外部的气体可以通过开启的阀体进入烹饪腔，以提升烹饪腔内的含氧量，从而提升食物的上色效果。在蒸烤设备执行蒸汽烹饪功能时，风机停止工作，以通过关闭的阀体停止箱体内外的气体交换，形成密闭的烹饪腔。
[0015]由此可见，该技术方案通过设置阀体以及配合阀体的风机，解决了相关技术中所存在的烘烤所得食物脆度不足、焦香味不足、色泽不足的技术问题。进而实现了优化蒸烤设备结构，提升蒸烤设备实用性，提升烹制所得食物品质的技术效果。
[0016]另外，本专利技术提供的上述蒸烤设备还可以具有如下附加技术特征：
[0017]在上述技术方案中，箱体包括通孔，阀体嵌设于通孔。
[0018]在该技术方案中，箱体上设置有通孔。具体地，箱体前侧开口，并通过安装门体控制前侧开口的开闭，通孔避开箱体的前侧，具体可选择将通孔布置在箱体的背板上。在此基础上，阀体嵌入式安装在通孔中，阀体在风机的作用下开启后，箱体外干燥且含氧量相对较高的气流能够经由通孔流入烹饪腔，烹饪腔内湿度较高且含氧量较低的气流能够经由通孔流出烹饪腔，从而降低烹饪腔的湿度并提升烹饪腔的氧气含量。该嵌入式安装具备装配便捷、密封难度低的优点。
[0019]在上述任一技术方案中，通孔的数目为N个，阀体的数目为N个；N个阀体与N个通孔一一对应设置；其中，N为大于1的整数。
[0020]在该技术方案中，箱体上设置有N个通孔，且配合N个通孔设置N个阀体，将N个阀体一一对应地嵌入N个通孔即可完成装配。其中，N个通孔和N个阀体组成通风阵列，该通风阵列与风机相对设置，开启风机后N个阀体同时开启。
[0021]通过设置N组通孔和阀体，一方面可以提升箱体内外的气体交换速率，从而提升烹饪腔内的排湿速率和增氧速率，进而实现提升蒸烤设备高温烘烤效果，提升所得食物品质的技术效果。另一方面，相对于设置单个通孔和阀体的技术方案来说，设置多组通孔和阀体可以降低外部干燥气流和内部湿润气流在通孔处对冲的强度，保证内外气流交换顺畅进行。
[0022]在上述任一技术方案中，阀体包括：框架，嵌设于通孔，框架呈环状；弹片，与框架连接，弹片的数目为多个，多个弹片在框架的内侧拼接为阀片，阀片封堵框架。
[0023]在该技术方案中，阀体包括框架和多个弹片，框架呈环形，框架的外环面抵接在通孔的内表面上，弹片设于框架的内环面。其中，多个弹片在框架的内侧拼接为能够封堵框架的阀片，在风机停止工作时，阀片处于关闭状态，以营造出密闭的烹饪腔。在风机开启时，风机所产生的气流对弹片施加推力，在推力作用下弹片发生形变，原本拼接为一体的阀片因形变产生开孔，气流随即可透过阀片，以进行内外气体交换。在风机关闭后，形变的弹片在
自身弹力的作用下回弹，以重新拼接为封堵框架的阀片，从而自动关闭阀体。
[0024]在上述任一技术方案中，阀片朝烹饪腔凹陷。
[0025]在该技术方案中，多个弹片所拼接而成的阀片在框架内朝烹饪腔所在方向凹陷。通过设置朝烹饪腔内凹陷的阀片，一方面可以降低弹片上的弯转力矩，以增强弹片对内部气流的抵御能力，避免阀片在蒸汽烹饪过程中被内部气流推开，保证阀片的常闭状态。另一方面，风机所产生的气流的方向与阀片的凹陷方向一致，以降低风机吹开阀片的难度，确保蒸烤设备在高温烘烤阶段可以通过阀体及时进行气体交换。
[0026]在上述任一技术方案中，风机包括：电机，设于箱体；扇叶，与电机连接，且与阀体相对设置，电机用于驱动扇叶转动。
[0027]在该技术方案中，风机包括电机和扇叶，电机固定在箱体上，扇叶与电机的输出轴连接，通电后电机能够通过输出轴带动扇叶转动，转动的扇叶产生用于推开本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种蒸烤设备，其特征在于，包括：箱体，所述箱体内包括烹饪腔；阀体，设于所述箱体，所述阀体用于控制所述烹饪腔与箱体外部的连通状态；风机，设于所述箱体，且与所述阀体相对设置，所述风机用于生成开启所述阀体的气流；控制器，设于所述箱体，且与所述风机连接，所述控制器用于控制所述风机工作。2.根据权利要求1所述的蒸烤设备，其特征在于，所述箱体包括通孔，所述阀体嵌设于所述通孔。3.根据权利要求2所述的蒸烤设备，其特征在于，所述通孔的数目为N个，所述阀体的数目为N个；N个所述阀体与N个所述通孔一一对应设置；其中，N为大于1的整数。4.根据权利要求2所述的蒸烤设备，其特征在于，所述阀体包括：框架，嵌设于所述通孔，所述框架呈环状；弹片，与所述框架连接，所述弹片的数目为多个，多个所述弹片在所述框架的内侧拼接为阀片，所述阀片封堵所述框架。5.根据权利要求4所述的蒸烤设备，其特征在于，所述阀片朝所述烹饪腔凹陷。6.根据权利要求1至5中任一项所述的蒸烤设备，其特征在于，所述风机包括：电机，设于所述箱体；扇叶，与所述电机连接，且与所述阀体相对设置，所述电机用于驱动所述扇叶转动。7.根据权利要求6所述的蒸烤设备，其特征在于，所述扇叶位于所述箱体外侧，所述扇叶的出风侧朝向所述阀体。8.根据权利要求6所述的蒸烤设备，其特征在于，所述扇叶位于所述箱体内侧，所述扇叶的出风侧背离所述阀体。9.根据权利要求1至5中任一项所述的蒸烤设备，其特征在于，还包括：第一传感器，设于所述箱体，且与所述控制器连接，所述第一传感器用于感测所述烹饪腔内的湿度值，所述控制器用于根据所述湿度值控制所述风机工作。10.根据权利要求1至5中任一项所述的蒸烤设备，其特征在于，还包括：第二传感器，设于所述箱体，且与所述控制器连接，所述第二传感器用于感测所述烹饪腔内的氧气含量，所述控制器用于根据所述氧气含量控制所述风机工作。11.一种蒸烤设...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙大文，贾逾泽，成军虎，朱之飞，张智，唐相伟，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
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