一种黄精酱料加工用发酵装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种黄精酱料加工用发酵装置及方法，包括罐体，所述罐体底端设置有出料口，且所述罐体顶端安装有顶盖，所述顶盖上设置有进料口，且所述顶盖底端开设有多组圆形槽；还包括收集组件，所述收集组件包括设置于所述罐体内部并与其转动连接的收卷筒，此黄精酱料加工用发酵装置，解决了原本在进行搅拌的过程中，水容易将较干的固体进行包裹，从而结块，进一步导致原料的混合不充分，黄精酱料制作后的质量降低的问题。作后的质量降低的问题。作后的质量降低的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种黄精酱料加工用发酵装置及方法


[0001]本专利技术涉及黄精酱料加工
，具体为一种黄精酱料加工用发酵装置及方法。

技术介绍

[0002]黄精是百合科、属植物，根状茎圆柱状，分布于中国、朝鲜、蒙古和俄罗斯西伯利亚东部地区；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃(东部)、河南、山东、安徽(东部)、浙江(西北部)、江西(铜鼓)等地，生长于海拔800
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2800米的林下、灌丛或山坡阴处，根状茎为常用中药“黄精”，黄精食之性味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，秦岭林区具有悠久的采用传统，黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等，黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。
[0003]目前，黄精也被制作成酱料食用，将基础酱料放入搅拌罐中后，再加入切好的黄精颗粒，再加入一定比例的水，最后一起进行搅拌从而得到黄精酱料，但是在进行搅拌的过程中，水容易将较干的固体进行包裹，从而结块，进一步导致原料的混合不充分，黄精酱料制作后的质量降低，为此，我们提出一种黄精酱料加工用发酵装置及方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种黄精酱料加工用发酵装置及方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黄精酱料加工用发酵装置，包括：罐体，所述罐体底端设置有出料口，且所述罐体顶端安装有顶盖，所述顶盖上设置有进料口，且所述顶盖底端开设有多组圆形槽；还包括：收集组件，所述收集组件包括设置于所述罐体内部并与其转动连接的收卷筒，所述收卷筒内部转动连接有收卷轴，所述收卷轴顶端设置有一端与其固定连接的发条弹簧，所述发条弹簧的另一端与所述收卷筒内壁固定连接，所述收集组件设置于所述罐体内部并与所述顶盖相连接；搅拌组件，所述搅拌组件设置于所述罐体内部并与所述收集组件相连接；破碎组件，所述破碎组件设置于所述罐体内部并与所述收集组件相配合，解决了原本在进行搅拌的过程中，水容易将较干的固体进行包裹，从而结块，进一步导致原料的混合不充分，黄精酱料制作后的质量降低的问题。
[0006]优选的，所述收集组件包括设置于所述罐体下方并与其固定连接的安装架，所述安装架上固定连接有电动机，所述电动机的输出端与所述收卷筒底端固定连接，所述收卷筒外侧固定连接有设置于所述罐体中的转动盘，所述转动盘上固定连接有第一支撑杆，所述第一支撑杆上开设有第一滑槽，所述收卷筒顶端固定连接有连接轴，所述连接轴上转动连接有与所述顶盖固定连接的第一锥齿轮，所述收卷轴上设置有一端与其固定连接的钢卷网，所述钢卷网收卷至所述收卷轴上，且所述钢卷网的另一端位于所述收卷筒外部并固定
连接有第一移动杆，所述第一移动杆的底端位于所述第一滑槽中，所述收集组件还包括设置于所述顶盖下方并与所述第一锥齿轮相连接的第一移动装置，通过收集组件的运作配合，有利于在搅拌混合的过程中，结块的原料进行拦截收集。
[0007]优选的，所述第一移动装置包括设置于所述顶盖下方的第一转动板，所述第一转动板远离所述第一锥齿轮的一端下方开设有限位槽，且所述第一转动板通过多组所述圆形槽与所述顶盖转动连接，所述第一转动板两端均固定连接有第一固定块，两组所述第一固定块转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆上固定连接有与所述第一锥齿轮啮合连接的第二锥齿轮，且所述螺纹杆远离所述第二锥齿轮的一端未设置有螺纹槽，所述螺纹杆螺纹连接有与所述第一移动杆顶端固定连接的第一螺纹块，所述第一移动装置还包括设置于所述螺纹杆上远离所述第二锥齿轮一端的限位机构，有利于带动钢卷网进行展开和收纳。
[0008]优选的，所述限位机构包括套设于所述螺纹杆上的限位块，所述限位块通过所述限位槽与所述第一转动板滑动连接，所述限位块远离所述第一螺纹块的一端固定连接有套设弹簧，所述套设弹簧套设于所述螺纹杆上并与所述第一固定块固定连接，有利于在搅拌酱料时将钢卷网始终固定为展开状态。
[0009]优选的，所述搅拌组件包括多组设置于所述罐体中并与所述转动盘固定连接的底杆，多组所述底杆在所述转动盘上呈圆周状等比例分布，所述底杆远离所述转动盘的一端上固定连接有搅拌杆，有利于将原料进行混合。
[0010]优选的，所述破碎组件包括设置于所述转动盘上并与其固定连接的第二支撑杆，所述第二支撑杆上开设有第二滑槽，且所述第二支撑杆通过所述第二滑槽滑动连接有第二移动杆，所述第二移动杆上固定连接有两组连接板，所述连接板上设置有多组一端与其固定连接的推动杆，多组所述推动杆的另一端固定连接有破碎块，所述收卷筒位于两组所述破碎块之间，所述破碎组件还包括设置于所述顶盖下方并与所述第一锥齿轮相连接的第二移动装置，通过破碎组件运作时与收集组件的配合，将钢卷网周围的块状原料进行推动，将块状原料进行破碎。
[0011]优选的，所述第二移动装置包括设置于所述顶盖下方的第二转动板，所述第二转动板下方开设有移动槽，且所述第二转动板通过多组所述圆形槽与所述顶盖转动连接，所述第二转动板两端均固定连接有第二固定块，两组所述第二固定块转动连接有往复丝杆，所述往复丝杆上固定连接有与所述第一锥齿轮啮合连接的第三锥齿轮，所述往复丝杆螺纹连接有与所述移动槽滑动连接的第二螺纹块，所述第二螺纹块与所述第二移动杆顶端固定连接，有利于将结块的原料进行破碎。
[0012]优选的，所述搅拌杆上设置有与所述罐体内壁相适配的毛刷，有利于防止原料粘附在罐体内壁上。
[0013]优选的，一种黄精酱料加工用发酵方法，包括以下步骤：
[0014]S1：取新鲜黄精，并将其进行洗净，然后进行切片；
[0015]S2：将黄精切片放入蒸锅中，蒸4
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6h，关火后闷6
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18h，然后转移至烘箱中，40
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80℃烘2
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8h；
[0016]S3：重复步骤S2数次，得到炮制黄精，备用；
[0017]S4：取S1步骤中所得炮制黄精，切成颗粒，得黄精颗粒；
[0018]S5：制备蓝莓酱料、花生酱料或辣椒酱料作为基础酱料，加入黄精颗粒，加热至40
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110℃，搅拌5
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30min，冷却，得到黄精酱料。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0020]1、本专利技术有效的解决了原本在进行搅拌的过程中，水容易将较干的固体进行包裹，从而结块，进一步导致原料的混合不充分，黄精酱料制作后的质量降低的问题，通过搅拌组件的运作，将原料进行搅拌混合，同时搅拌杆上的毛刷则对罐体内壁进行刷动，防止原料粘附在内壁上；
[0021]2、本专利技术通过收集组件的运作配合，有利于在搅拌混合的过程中，结块的原料进行拦截收集，而后期控制电动机进行反向转动时，通过收卷筒内部的发条弹簧进行回弹，带动收卷轴进行转动，将钢卷网再次收卷至收卷轴上，便于进行收纳；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黄精酱料加工用发酵装置，其特征在于，包括：罐体(1)，所述罐体(1)底端设置有出料口(2)，且所述罐体(1)顶端安装有顶盖(3)，所述顶盖(3)上设置有进料口(4)，且所述顶盖(3)底端开设有多组圆形槽(5)；还包括：收集组件(6)，所述收集组件(6)包括设置于所述罐体(1)内部并与其转动连接的收卷筒(7)，所述收卷筒(7)内部转动连接有收卷轴(8)，所述收卷轴(8)顶端设置有一端与其固定连接的发条弹簧(9)，所述发条弹簧(9)的另一端与所述收卷筒(7)内壁固定连接，所述收集组件(6)设置于所述罐体(1)内部并与所述顶盖(3)相连接；搅拌组件(10)，所述搅拌组件(10)设置于所述罐体(1)内部并与所述收集组件(6)相连接；破碎组件(11)，所述破碎组件(11)设置于所述罐体(1)内部并与所述收集组件(6)相配合。2.根据权利要求1所述的一种黄精酱料加工用发酵装置，其特征在于：所述收集组件(6)包括设置于所述罐体(1)下方并与其固定连接的安装架(12)，所述安装架(12)上固定连接有电动机(13)，所述电动机(13)的输出端与所述收卷筒(7)底端固定连接，所述收卷筒(7)外侧固定连接有设置于所述罐体(1)中的转动盘(14)，所述转动盘(14)上固定连接有第一支撑杆(15)，所述第一支撑杆(15)上开设有第一滑槽(16)，所述收卷筒(7)顶端固定连接有连接轴(17)，所述连接轴(17)上转动连接有与所述顶盖(3)固定连接的第一锥齿轮(18)，所述收卷轴(8)上设置有一端与其固定连接的钢卷网(19)，所述钢卷网(19)收卷至所述收卷轴(8)上，且所述钢卷网(19)的另一端位于所述收卷筒(7)外部并固定连接有第一移动杆(20)，所述第一移动杆(20)的底端位于所述第一滑槽(16)中，所述收集组件(6)还包括设置于所述顶盖(3)下方并与所述第一锥齿轮(18)相连接的第一移动装置(21)。3.根据权利要求2所述的一种黄精酱料加工用发酵装置，其特征在于：所述第一移动装置(21)包括设置于所述顶盖(3)下方的第一转动板(22)，所述第一转动板(22)远离所述第一锥齿轮(18)的一端下方开设有限位槽(23)，且所述第一转动板(22)通过多组所述圆形槽(5)与所述顶盖(3)转动连接，所述第一转动板(22)两端均固定连接有第一固定块(24)，两组所述第一固定块(24)转动连接有螺纹杆(25)，所述螺纹杆(25)上固定连接有与所述第一锥齿轮(18)啮合连接的第二锥齿轮(26)，且所述螺纹杆(25)远离所述第二锥齿轮(26)的一端未设置有螺纹槽，所述螺纹杆(25)螺纹连接有与所述第一移动杆(20)顶端固定连接的第一螺纹块(27)，所述第一移动装置(21)还包括设置于所述螺纹杆(25)上远离所述第二锥齿轮(26)一端的限位机构(28)。4.根据权利要求3所述的一种黄精酱料加工用发酵装置，其特征在于：所述限位机构(28)包括套设于所述螺纹杆(25)上的限位块(29)，所述限位块(29)通过所述限...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宗铭，冉旭，陈固，余蓉，邓超，吴坤乾，
申请(专利权)人：湖北鄂达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：