一种GZ36烤烟上部叶烘烤方法技术

本发明专利技术公开了一种GZ36烤烟上部叶烘烤方法，包括以下步骤：S1、GZ36烤烟上部叶烘烤特性判断；S2、鲜烟叶成熟采收：按照低海拔区域和高海拔区域鲜烟叶成熟特征进行成熟采收；S3、鲜烟叶分类编烟及装炕；S4、鲜烟叶烘烤：根据烟叶烘烤特性、成熟特点分区域进行科学烘烤，其中变黄期采用干球温度循环升降法促使烟叶充分发软凋萎。本发明专利技术通过对GZ36烤烟上部叶烘烤特性进行判断，制定烘烤关键策略，按照鲜烟叶区域成熟特征进行成熟采收，分类编烟及装炕，根据不同生态条件下烟叶烘烤特性、成熟特点分区域进行科学烘烤，其中变黄期采用干球温度循环升降法促使烟叶充分发软凋萎，可有效提高GZ36烤后上部烟叶内在品质。烤后上部烟叶内在品质。

【技术实现步骤摘要】
一种GZ36烤烟上部叶烘烤方法


[0001]本专利技术属于烤烟调制
，具体涉及一种GZ36烤烟上部叶烘烤方法。

技术介绍

[0002]GZ36是9011
×
安烟3号的F1代，与K730杂交后选育的烤烟品系，65％的遗传性状来源于K326。该烤烟品系抗青枯病和黑胫病，感赤星病和病毒病，不易早花，株型筒型，叶形长椭圆，移栽至现蕾55天左右，大田生育期130天左右，自然株高159.9cm，打顶株高111.9cm，自然叶片数为26.0片，可采烤叶片数为21～22片。烤后烟叶以橘黄为主，油分有，结构疏松，身份适中，主要内在化学成分适宜，整体协调性较好，整体感官质量较好，工业可用性强。以贵州为例，近几年，GZ36平均每年在贵州省示范推广3万亩以上，亩产量125kg左右，烟农收益较高。
[0003]GZ36作为杂交后选育的烤烟品系，其上部烟叶烘烤特性、成熟特点与常规烤烟品种如K326、云烟87等有一定差异，这就导致基于K326、云烟87等制定的烟叶烘烤标准并不能很好的适应GZ36烤烟，特别是GZ36烤烟上部叶，经实验采用常规三段式烘烤工艺进行采烤，其烤后烟叶挂灰、僵硬比例较高，外观质量偏差，香气不足等问题较为突出，烟叶烤后质量并不能让人满意。
[0004]同时，在贵州推广过程中，由于贵州山地立体气候明显，处于低海拔的中东部烟区上部叶成熟采烤时期气温相对较高，而处于低海拔的西部区域气温相对较低，且其他生态条件也有一定的差异，独特的生态气候条件使GZ36烤烟上部叶烘烤特性和成熟度也存在差异。r/>[0005]故需要结合GZ36烤烟上部鲜烟叶烘烤特性和成熟特征，分区域制定GZ36烤烟上部叶烘烤方法。

技术实现思路

[0006]本专利技术要解决的技术问题是，提供一种可提高GZ36烤烟上部烤后烟叶内在品质的烘烤方法。
[0007]本专利技术的技术方案是：
[0008]GZ36烤烟上部叶烘烤方法，它包括以下步骤：
[0009]S1、鲜烟叶成熟采收：按照低海拔区域和高海拔区域区分GZ36烤烟，待上部叶满足成熟特征进行成熟采收；
[0010]S2、鲜烟叶分类编烟及装炕：将采收的鲜烟叶进行筛选分类，剔除无烘烤价值的未熟和过熟烟叶，保留烟叶分为生理成熟、工艺成熟和完熟三类，并分类编烟装炕；
[0011]S3、鲜烟叶烘烤：根据低海拔区域和高海拔区域下烟叶烘烤特性、烟叶成熟特征的不同，对低海拔区域和高海拔区域的烟叶烘烤步骤进行区分，所述低海拔区域烟叶烘烤包括以下步骤：
[0012]S3低
‑
1、点火后，启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到33
～35℃，湿球温度32～34℃，稳温烘烤3～5h，至高温层烟叶变黄1～2成；
[0013]S3低
‑
2、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41～42℃，湿球温度38～39℃，稳温烘烤2～3h，至高温层烟叶变黄2～3成、轻微发软；
[0014]S3低
‑
3、以1℃/h的降温速度将干球温度降到37～38℃，湿球温度稳定在36～37℃，启动循环风机低档运转，稳温烘烤10～20h，至高温层烟叶变黄7～8成、叶片发软；
[0015]S3低
‑
4、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41～42℃，湿球温度37～38℃，稳温烘烤2～3h，至高温层烟叶变黄8～9成、主脉轻微发软；
[0016]S3低
‑
5、以1℃/h的降温速度将干球温度降到39～40℃，湿球温度稳定在38℃，启动循环风机中档运转，稳温烘烤6～8h；然后降低湿球温度至37℃，稳温烘烤2～3h，至高温层烟叶变黄9成及以上、叶片充分发软凋萎；
[0017]S3低
‑
6、启动循环风机高档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到42℃，湿球温度稳定在37℃，稳温烘烤6～8h；然后降低湿球温度至36℃，稳温烘烤3～5h，至高温层烟叶叶片基本变黄、叶片开始勾尖，中间层烟叶基部微带青，全坑烟叶主脉发软；
[0018]S3低
‑
7、保持循环风机高档运转，以1℃/3h的升温速度将干球温度升到44℃，湿球温度稳定在35～36℃，稳温烘烤10～12h，至高温层烟叶充分变黄、勾尖卷边，叶片干燥1/3以上；
[0019]S3低
‑
8、保持循环风机高档运转，以1℃/2～3h的升温速度将干球温度升到47℃，湿球温度36～37℃，稳温烘烤8～12h，至高温层烟叶主筋变黄，叶片干燥1/2以上，呈小卷筒状态；
[0020]S3低
‑
9、启动循环风机中档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到50℃，湿球温度38℃，稳温烘烤6～8h，至高温层烟叶叶片干燥2/3以上，整炕烟叶主筋变黄、明显收缩；
[0021]S3低
‑
10、保持循环风机中档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到53℃，湿球温度39℃，稳温烘烤15～18h，至整炕烟叶叶片干燥、大卷筒，高温层烟叶主筋干燥1/3以上；
[0022]S3低
‑
11、保持循环风机中档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到60℃，湿球温度39～40℃，稳温烘烤6～8h，至高温层烟叶主筋干燥1/2以上；
[0023]S3低
‑
12、启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到65℃，湿球温度40℃，稳温烘烤20～30h，至整炕烟叶全干；
[0024]所述高海拔区域烟叶烘烤包括以下步骤：
[0025]S3高
‑
1、启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到31～32℃，湿球温度30.5～31.5℃，干球温度和湿球温度差为0～0.5℃，稳温保湿烘烤3～5h，至高温层烟叶叶尖叶边变黄；
[0026]S3高
‑
2、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41～42℃，湿球温度38～39℃，稳温烘烤2～3h，至高温层烟叶变黄1～2成、轻微发软；
[0027]S3高
‑
3、以1℃/h的降温速度将干球温度降到35～36℃，湿球温度稳定在34～35℃，启动循环风机低档运转，稳温烘烤3～5h，至高温层烟叶变黄2～3成、叶片发软1/3以上；
[0028]S3高
‑
4、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41～42℃，湿球温度37～38℃，稳温烘烤2～3h，至高温层烟叶变黄3～4成、叶片发软1/2以上；
[0029]S3高
‑
5、以1℃/h的降温速度将干球温度降到38℃，湿球温度稳定在36～37℃，启
动循环风机低档运转，稳温烘烤15～25h，至高温层烟叶变黄7～8成、叶片发软；
[0030]S3高
‑
6、启动循环风机高本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种GZ36烤烟上部叶烘烤方法，其特征在于，它包括以下步骤：S1、鲜烟叶成熟采收：按照低海拔区域和高海波区域区分GZ36烤烟，待上部叶满足成熟特征进行成熟采收；S2、鲜烟叶分类编烟及装炕：将采收的鲜烟叶进行筛选分类，剔除无烘烤价值的未熟和过熟烟叶，保留烟叶分为生理成熟、工艺成熟和完熟三类，并分类编烟装炕；S3、鲜烟叶烘烤：根据低海拔区域和高海波区域下烟叶烘烤特性、烟叶成熟特点的不同，对低海拔区域和高海波区域的烟叶烘烤步骤进行区分，所述低海拔区域烟叶烘烤包括以下步骤：S3低
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1、点火后，启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到33~35℃，湿球温度32~34℃，稳温烘烤3~5h，至高温层烟叶变黄1~2成；S3低
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2、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41~42℃，湿球温度38~39℃，稳温烘烤2~3h，至高温层烟叶变黄2~3成、轻微发软；S3低
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3、以1℃/h的降温速度将干球温度降到37~38℃，湿球温度稳定在36~37℃，启动循环风机低档运转，稳温烘烤10~20h，至高温层烟叶变黄7~8成、叶片发软；S3低
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4、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41~42℃，湿球温度37~38℃，稳温烘烤2~3h，烟叶变黄8~9成、主脉轻微发软；S3低
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5、以1℃/h的降温速度将干球温度降到39~40℃，湿球温度稳定在38℃，启动循环风机中档运转，稳温烘烤6~8h；然后降低湿球温度至37℃，稳温烘烤2~3h，至高温层烟叶变黄9成及以上、叶片充分发软凋萎；S3低
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6、启动循环风机高档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到42℃，湿球温度稳定在37℃，稳温烘烤6~8h；然后降低湿球温度至36℃，稳温烘烤3~5h，至高温层烟叶叶片基本变黄、叶片开始勾尖，中间层烟叶基部微带青，全坑烟叶主脉发软；S3低
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7、保持循环风机高档运转，以1℃/3h的升温速度将干球温度升到44℃，湿球温度稳定在35~36℃，稳温烘烤10~12h，至高温层烟叶充分变黄、勾尖卷边，叶片干燥1/3以上；S3低
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8、保持循环风机高档运转，以1℃/2~3h的升温速度将干球温度升到47℃，湿球温度36~37℃，稳温烘烤8~12h，至高温层烟叶主筋变黄，叶片干燥1/2以上，呈小卷筒状态；S3低
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9、启动循环风机中档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到50℃，湿球温度38℃，稳温烘烤6~8h，至高温层烟叶叶片干燥2/3以上，整炕烟叶主筋变黄、明显收缩；S3低
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10、保持循环风机中档运转，以1℃/2h的升温速度将干球温度升到53℃，湿球温度39℃，稳温烘烤15~18h，至整炕烟叶叶片干燥、大卷筒，高温层烟叶主筋干燥1/3以上；S3低
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11、保持循环风机中档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到60℃，湿球温度39~40℃，稳温烘烤6~8h，至高温层烟叶主筋干燥1/2以上；S3低
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12、启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到65℃，湿球温度40℃，稳温烘烤20~30h，至整炕烟叶全干；所述高海拔区域烟叶烘烤包括以下步骤：S3高
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1、启动循环风机低档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到31~32℃，湿球温度30.5~31.5℃，干球温度和湿球温度差为0~0.5℃，稳温保湿烘烤3~5h，至高温层烟叶叶尖叶边变黄；S3高
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2、启动循环风机高档运转，以1℃/h的升温速度将干球温度升到41~42℃，湿球温
度38~39℃，稳温烘烤2~3h，至高温层烟叶变黄1~2成、轻微发软；S3高
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3、以1℃/h的降温速度将干球温度降到35~36℃，湿球温度稳定在34~35℃，启动循环风机低档运转，稳温烘烤3~5h，至高温层烟叶变...

【专利技术属性】
技术研发人员：武圣江，杨志晓，张海，夏海乾，韦克苏，曾胜林，李德仑，王轶，陈勇华，廖登兵，卢贤仁，莫静静，陈丽萍，贺帅，包正元，伍优，李鹏志，龙庆祥，沈勰，姜均，赵会纳，谢升东，郑少清，
申请(专利权)人：贵州省烟草科学研究院，
类型：发明
国别省市：