本发明专利技术公开一种冰箱控制方法、装置及冰箱。其中，该方法包括：检测冰箱内果蔬的生物阻抗；根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结；当发生冻结时，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，并控制冰箱使果蔬所在区域维持在所述果蔬贮藏温度。本发明专利技术基于生物阻抗准确确定冰箱内果蔬低温不冻保鲜的最优贮藏温度，最大程度地抑制果蔬内部生理生化反应，实现以不冻结的最低温度对果蔬进行精确低温不冻保鲜贮藏，有效延长果蔬保质期，提升了保鲜效果，解决了现有技术中通过抑制微生物生长繁殖的方式或者采用强物理场技术进行果蔬保鲜时保鲜效果不佳的问题，成本低，无任何副反应。无任何副反应。无任何副反应。
【技术实现步骤摘要】
一种冰箱控制方法、装置及冰箱
[0001]本专利技术涉及冰箱
，具体而言，涉及一种冰箱控制方法、装置及冰箱。
技术介绍
[0002]新鲜水果蔬菜通常具有营养成分丰富、水分含量高、表面常存在机械损伤等特点，极易受到微生物侵染而发生腐败变质现象。常规冰箱冷藏区通常为了兼顾各种食品的保藏条件而选择2～8℃温度区间中某一固定温度运行，但冷藏区的食品不仅仅有水果蔬菜，还常放置调味料、米面制品等，其中以草莓、蓝莓、樱桃、蓝靛果等为代表的浆果类水果对温度极为敏感，在常规冰箱冷藏温度下仍很快腐败变质；鲜切水果或蔬菜因受到切割刀具的微生物污染导致初始微生物较高且已丧失果皮对微生物的抵抗保护作用而极易腐败变质，并且切面极易发生氧化褐变反应导致颜色劣化等诸多问题，导致现行的冷藏温度难以达到对全品类果蔬的最优贮藏温度。
[0003]果蔬在贮藏期内发生劣化的主要原因是微生物生长繁殖导致的腐败变质与果蔬内部生理生化反应(例如酶促褐变反应、维生素分解反应、呼吸作用等)。微生物的生长繁殖受到环境温度、水分、碳源、氮源、微量元素等等因素影响，其中果蔬因富含碳源、微量元素、维生素等营养物质，是天然的微生物培养基，冰箱果蔬放置区需要通过保持高湿度以维持果蔬新鲜状态，故难以通过控制水分、碳源、微量元素等因素控制微生物的生长繁殖，而控制环境温度是最可行且最经济有效的控制微生物生长繁殖的方法。果蔬内部生理生化反应主要包括呼吸作用、细胞内与细胞间的酶促反应、维生素分解反应等，这些反应主要受到底物浓度、酶浓度、反应环境pH、反应辅助因子、反应温度等条件影响，其中底物浓度、酶浓度、反应环境pH、反应辅助因子等受到果蔬自身特性影响，无法通过外界因素控制，而反应温度为可控的外界因素。反应温度对呼吸作用、酶促反应、维生素分解反应等均具有较强的影响效果，温度系数Q10为温度每改变10℃时反应速度改变的倍数，常用来衡量温度对生物化学反应速率的影响，果蔬呼吸作用Q10常为2～4，果蔬酶促反应的Q10常为1～10，例如樱桃贮藏温度每上升1℃，贮藏3天后，呼吸作用累计消耗底物量平均增加2.2倍，其酶促反应的累计底物消耗量与产物增加量平均增加3.38倍，即温度对果蔬贮藏期劣化反应速度影响显著，因此准确对不同果蔬选择最适宜的贮藏温度尤为重要。在较宽的温度范围内，温度对呼吸作用与酶促反应的影响呈现正相关，故应在保证不冻结的情况下尽可能降低贮藏温度以保持果蔬新鲜度。
[0004]目前市售冰箱针对果蔬保鲜多采用离子杀菌技术、电磁场保鲜技术等外加物理场技术进行保鲜，主要是控制微生物引起的腐败变质反应，而并未对果蔬内部生理生化反应产生抑制作用，其研发与生产成本较高且可能引起副反应发生(例如臭氧与强离子的无差别强氧化作用，会对表面有机械损伤或鲜切的果蔬加速其褐变氧化反应)，同时也未实现专一性的将果蔬、米面制品等冷藏区食物进行分开保鲜，远未实现精细分储的效果。
[0005]针对现有技术中果蔬保鲜效果不佳的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
技术实现思路
[0006]本专利技术实施例提供一种冰箱控制方法、装置及冰箱，以至少解决现有技术中果蔬保鲜效果不佳的问题。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术实施例提供了一种冰箱控制方法，包括：
[0008]检测冰箱内果蔬的生物阻抗；
[0009]根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结；
[0010]当发生冻结时，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，并控制冰箱使果蔬所在区域维持在所述果蔬贮藏温度。
[0011]可选的，检测冰箱内果蔬的生物阻抗，包括：
[0012]对所述果蔬所在区域进行制冷降温；
[0013]当果蔬温度与目标温度的差值绝对值小于预设差值时，开始检测所述果蔬的生物阻抗。
[0014]可选的，对所述果蔬所在区域进行制冷降温，包括：
[0015]启动冰箱，对所述果蔬所在区域进行制冷降温，同时开启阻抗检测系统进行预热；
[0016]第一预设时间后，开始检测果蔬温度。
[0017]可选的，根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结，包括：
[0018]每隔第二预设时间，检测一次所述果蔬的阻抗幅值；
[0019]计算阻抗增幅变化率；
[0020]当所述阻抗增幅变化率大于预设变化率时，确定所述果蔬发生冻结，并记录此时的果蔬温度。
[0021]可选的，每隔第二预设时间，检测一次所述果蔬的阻抗幅值，包括：
[0022]每次都在预设的至少两种激励频率下检测所述果蔬的阻抗幅值，以使每次检测都得到至少两个阻抗幅值。
[0023]可选的，计算阻抗增幅变化率，包括：
[0024]计算第一值与第二值的差值，其中，所述第一值是本次检测得到的至少两个阻抗幅值的加权和，所述第二值是上次检测得到的至少两个阻抗幅值的加权和；
[0025]计算所述差值与所述第二值的比值的绝对值，得到所述阻抗增幅变化率。
[0026]可选的，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，包括：
[0027]设置所述果蔬贮藏温度高于所述冻结时的果蔬温度。
[0028]可选的，所述阻抗检测系统包括：
[0029]信号发生装置，用于输出不同激励频率的PWM波；
[0030]阻抗检测装置，与所述信号发生装置连接，用于在PWM波驱动下检测所述果蔬的生物阻抗；
[0031]中央处理器，与所述阻抗检测装置连接，用于获取所述阻抗检测装置检测的生物阻抗并进行处理；
[0032]电源，用于为所述阻抗检测系统供电。
[0033]可选的，所述阻抗检测装置包括：电磁线圈。
[0034]本专利技术实施例还提供了一种冰箱控制装置，包括：
[0035]检测模块，用于检测冰箱内果蔬的生物阻抗；
[0036]判断模块，用于根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结；
[0037]控制模块，用于当发生冻结时，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，并控制冰箱使果蔬所在区域维持在所述果蔬贮藏温度。
[0038]本专利技术实施例还提供了一种冰箱，包括：本专利技术实施例所述的冰箱控制装置。
[0039]本专利技术实施例还提供了一种计算机设备，包括：存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现本专利技术实施例所述方法的步骤。
[0040]本专利技术实施例还提供了一种非易失性计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现本专利技术实施例所述方法的步骤。
[0041]应用本专利技术的技术方案，根据冰箱内果蔬的生物阻抗判断果蔬是否发生冻结，当发生冻结时，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，并控制冰箱使果蔬所在区域维持在该果蔬贮藏温度。基于生物阻抗准确确定冰箱内果蔬低温不冻保鲜的最优贮藏温度，最大程度地抑制果蔬内部生理生化反应，实现以不冻结的最低温度对果蔬进行精确低温不冻保鲜贮藏，有效延长果蔬保质期，提升了保鲜效果，解决了现有技术中通过抑本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种冰箱控制方法，其特征在于，包括：检测冰箱内果蔬的生物阻抗；根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结；当发生冻结时，根据冻结时的果蔬温度确定果蔬贮藏温度，并控制冰箱使果蔬所在区域维持在所述果蔬贮藏温度。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，检测冰箱内果蔬的生物阻抗，包括：对所述果蔬所在区域进行制冷降温；当果蔬温度与目标温度的差值绝对值小于预设差值时，开始检测所述果蔬的生物阻抗。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，对所述果蔬所在区域进行制冷降温，包括：启动冰箱，对所述果蔬所在区域进行制冷降温，同时开启阻抗检测系统进行预热；第一预设时间后，开始检测果蔬温度。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，根据所述生物阻抗判断所述果蔬是否发生冻结，包括：每隔第二预设时间，检测一次所述果蔬的阻抗幅值；计算阻抗增幅变化率；当所述阻抗增幅变化率大于预设变化率时，确定所述果蔬发生冻结，并记录此时的果蔬温度。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，每隔第二预设时间，检测一次所述果蔬的阻抗幅值，包括：每次都在预设的至少两种激励频率下检测所述果蔬的阻抗幅值，以使每次检测都得到至少两个阻抗幅值。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，计算阻抗增幅变化率，包括：计算第一值与第二值的差值，其中，所述第一值是本次检测得到的至少两个阻抗幅值的加权和，所述第二值是上次检测得到的至少两个阻抗幅值的加权和；计算所述差值与所述第二值的...
【专利技术属性】
技术研发人员：聂鑫，程星光，刘畅，陈佳弘，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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