一种猪肉加工用滚揉装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及猪肉加工技术领域，提出了一种猪肉加工用滚揉装置，包括揉搓加工罐和第一支撑架，所述揉搓加工罐的内部套接有转动架，所述转动架包括前挡板和后挡板，所述转动架和揉搓加工罐的中部连接有主动齿轮和转动盘，所述主动齿轮的外端连接有伺服驱动电机。通过设置转动的揉搓加工罐和转动的转动架，使转动架连接揉搓机构在揉搓加工罐的内部，使相对转动的揉搓机构和揉搓加工罐对猪肉进行持续不断的抛起和摔打，通过摔打对猪肉进行翻动，并在摔打的过程中通过揉搓加工罐和揉搓机构之间的挤压进行肉类的揉搓，便于提高肉的结着力及产品的弹性、提高产品的口感及断面效果，便于对肉块进行腌制，使猪肉进行更好的吸收。使猪肉进行更好的吸收。使猪肉进行更好的吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种猪肉加工用滚揉装置


[0001]本专利技术涉及猪肉加工
，尤其涉及一种猪肉加工用滚揉装置。

技术介绍

[0002]猪肉加工多为盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理，实现提升口感或延长保存时间的目的，比如热加工香肠狗、火腿、香肠、肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等，在肉类的加工中，需要使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性、提高产品的口感及断面效果；增强保水性，增加出品率，因此常常需要对猪肉进行揉搓，便于对肉块进行腌制，使猪肉进行更好的吸收。
[0003]常见的滚揉机虽然能够将肉类达到按摩、腌渍的效果，但是存在不能根据肉类大小和种类改变滚揉的频率，肉类不同种类不同组织结构也不同，所需的滚揉频率更是不同，所以会造成过度和不充分滚揉腌渍，影响肉质和口感，造成产品销售不佳，当滚揉频率过度还会造成能源损耗，滚揉加工不充分，导致多次使用，损耗机体减少使用寿命，增加了生产成本。
[0004]因此我们对此做出改进，提出一种猪肉加工用滚揉装置。

技术实现思路

[0005](一)本专利技术要解决的技术问题是：不能根据肉类本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种猪肉加工用滚揉装置，包括揉搓加工罐(1)和第一支撑架(2)，其特征在于：所述揉搓加工罐(1)的内部套接有转动架(6)，所述转动架(6)包括前挡板(61)和后挡板(63)，所述转动架(6)和揉搓加工罐(1)的中部连接有主动齿轮(3)和转动盘(4)，所述主动齿轮(3)的外端连接有伺服驱动电机(5)，所述前挡板(61)和后挡板(63)的中部连接有三组揉搓机构(8)，所述揉搓机构(8)包括两个连接板(81)，两个所述连接板(81)的中部偏心连接有连接杆(82)，所述连接杆(82)的中部串联若干个揉搓球(83)。2.根据权利要求1所述的一种猪肉加工用滚揉装置，其特征在于：所述揉搓加工罐(1)包括罐身(11)，所述罐身(11)的中部开设有出料窗，且所述罐身(11)的内壁连接有若干个钉板(12)，所述钉板(12)为针状金属短刺。3.根据权利要求1所述的一种猪肉加工用滚揉装置，其特征在于：所述主动齿轮(3)的外侧设有第二支撑架(7)，所述第二支撑架(7)的上端开设有四个圆形通孔，所述主动齿轮(3)、两个转动盘(4)及齿板(62)分别套接在第二支撑架(7)的圆形通孔内部。4.根据权利要求1所述的一种猪肉加工用滚揉装置，其特征在于：所述连接杆(82)的中部连接有铲板(9)，所述铲板(9)整体为梳齿状橡胶铲板，所述铲板(9)的齿条受力弯曲挤压抵触在揉搓加工罐(1)的内壁，所述铲板(9)的末端直杆长度与连接杆(82)的长度值一致，且所述铲板(9)连接在揉搓机构(8)的前进方向后侧。5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟胜华，龚倩，
申请(专利权)人：泰兴市嘉欣食品有限公司，
类型：发明
国别省市：