一种基于表面增强拉曼光谱检测无糖饮料中甜菊糖苷的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于表面增强拉曼光谱检测无糖饮料中甜菊糖苷的方法，属于分析检测领域。本发明专利技术所述的方法包括如下步骤：(1)将硝酸银溶液与柠檬酸钠溶液混匀进行水热反应，离心重分散后浓缩，制备AgNPs基底溶液；然后加入4

【技术实现步骤摘要】
一种基于表面增强拉曼光谱检测无糖饮料中甜菊糖苷的方法


[0001]本专利技术涉及一种基于表面增强拉曼光谱检测无糖饮料中甜菊糖苷的方法，属于分析检测领域。

技术介绍

[0002]甜菊苷是甜叶菊叶的丰富成分，因其强烈的甜味(比蔗糖甜250
‑
300倍)而闻名，在一些国家被用作非热量甜味剂。许多研究表明，除了甜味之外，甜菊糖苷和相关化合物具有抗高血糖、抗高血压、抗炎、抗肿瘤、抗腹泻、利尿和免疫调节作用。但是，一些文章中也指出，甜菊糖苷在体内可能会转化为甜菊醇并通过胃肠道壁吸收，而代谢活化的甜菊醇可能具有诱变活性从而对人体产生显著毒性。因此，世界上很多国家都提出了食品中甜菊糖苷添加的标准。因此，食品工业中需要一种灵敏可靠的甜菊糖苷检测方法。
[0003]当前，检测甜菊糖苷的主要方法有:高效液相色谱法、电泳法等。这些方法具有较高的精度和可靠性，但其检测步骤大多比较复杂和耗时，需要样品预处理以及专业的仪器和人工。因此，急需寻找一种更加简单、快速、灵敏的甜菊糖苷检测方法。
[0004]拉曼光谱是识别化学，生物分子常用的振动光本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于表面增强拉曼光谱检测无糖饮料中的甜菊糖苷的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将硝酸银溶液与柠檬酸钠溶液混匀进行水热反应，结束后离心收集固体，重分散后浓缩，制备AgNPs基底溶液；然后加入4
‑
MPBA水溶液对AgNPs进行功能化修饰，获得4
‑
MPBA@AgNPs基底溶液；(2)将不同浓度的甜菊糖标准溶液与无糖饮料混合，获得一系列甜菊糖浓度的甜菊糖苷无糖饮料溶液；然后加入步骤(1)所得的4
‑
MPBA@AgNPs基底溶液；混匀，测定混合后的样品溶液的表面增强拉曼谱图；(3)利用拉曼谱图中1572cm
‑1±
5cm
‑1处特征峰与甜菊糖苷无糖饮料溶液的浓度构建线性模型；(4)将待测物与4
‑
MPBA@AgNPs基底溶液混合均匀得到待测样品，测得待测样品的表面增强拉曼谱图，根据步骤(3)中的线性模型，得到待测样品中甜菊糖苷的浓度。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中硝酸银溶液的浓度为0.1
‑
0.5mg/mL。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中柠檬酸钠溶液的浓度为0.5
‑
2wt％。4.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈国庆，管伟楠，吴亚敏，马超群，李磊，朱纯，辜姣，高辉，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：