一种富含人参稀有皂苷群的发酵液制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种富含人参稀有皂苷群的发酵液制备方法与应用。本发明专利技术发酵液的制备方法包括将所述副干酪乳杆菌B04WI2501和所述副干酪乳杆菌B16NY2107接种至人参发酵基质，在25℃～40℃条件下发酵后杀菌即可；其中人参稀有皂苷群总含量大于800mg/kg，采用本发明专利技术的副干酪乳杆菌B04WI2501和副干酪乳杆菌B16NY2107进行联合发酵，不仅能够有效提高皂苷转化率，而且能够有效提高人参黄酮和肽的含量，此外，本发明专利技术的富含人参稀有皂苷群的发酵液的制备方法简单，易于产业化大规模生产。易于产业化大规模生产。

【技术实现步骤摘要】
一种富含人参稀有皂苷群的发酵液制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及发酵
，尤其是涉及一种富含人参稀有皂苷群的发酵液制备方法与应用。

技术介绍

[0002]人参(Panax ginseng C.A.Meyer)素有“百草之王”的美称，是我国传统名贵中药，具有大补元气、固脱、生津、安神和益智的作用。人参中含有人参皂苷、人参多糖、游离氨基酸等功效成分，人参皂苷是其主要功效成分，含量约为4％。人参皂苷是一种萜类化合物，不同种类的皂苷之间的区别在于苷元和糖基的种类、所连糖基的数量和糖基连接的碳位的不同、糖基上连接乙酰基或丙二酰基存在差异。人参皂苷按照苷元结构分为：达玛烷型人参皂苷、奥克梯隆型人参皂苷和齐墩果酸皂苷。其中达玛烷型人参皂苷包括原二醇型人参皂苷(PPD型)和原三醇型人参皂苷(PPT型)。PPD型人参皂苷主要包括Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rh2、Rg3、Rg5、CK、F2、PPD等，PPT型人参皂苷主要包括Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1、F1、PPT等。
[0003]相关研究表明，人参(白参)中一般以Rb1、Rb本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含人参稀有皂苷群的发酵液的制备方法，其特征在于，包括：将所述副干酪乳杆菌B04WI2501和所述副干酪乳杆菌B16NY2107接种至人参发酵基质，在25℃～40℃条件下发酵后杀菌即可；其中人参稀有皂苷群总含量大于800mg/kg。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述副干酪乳杆菌B04WI2501具有SEQ ID NO：1所示的16S rDNA序列；优选地，所述副干酪乳杆菌B16NY2107具有SEQ ID NO：2所示的16S rDNA序列。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述副干酪乳杆菌B04WI2501和所述副干酪乳杆菌B16NY2107的接种量各为1％～2％。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述副干酪乳杆菌B04WI2501与所述副干酪乳杆菌B16NY2107的接种比例为0.8～1.2:1；优选地，所述副干酪乳杆菌B04WI2501与所述副干酪乳杆菌B16NY2107的菌种活性为107cfu/mL～109cfu/mL。5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述人参发酵基质为人参...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘洪霞，严建刚，李雪峰，毛新亮，郁晓艺，蒋依依，丰时运，古润金，
申请(专利权)人：完美中国有限公司，
类型：发明
国别省市：