一种带蒸烤功能的烹饪设备制造技术

一种带蒸烤功能的烹饪设备，箱体内部安装有内胆，箱体的正面安装有门体，在门体的上部安装有控制面板，内胆上盖邻近箱体顶板，内胆外侧设有电器室，在电器室内安装有蒸汽发生装置、热风机和电源板，内胆内部形成有热风室，热风室内安装有加热管和由所述热风机驱动的扇叶，电器室内安装有散热风机，散热风机的第一进风口与内胆内部相连通，第二进风口与电器室相连通，出风口通过排气管与箱体外部相连通。该带蒸烤功能的烹饪设备控制面板与门组件一体化设计，控制面板不占用高度方向的空间，内胆在高度方向上相较于传统蒸烤箱可以做到更高，散热风机使气流在电器室内流动，对部件进行散热，延长其使用寿命，进而提高烹饪设备工作可靠性。作可靠性。作可靠性。

【技术实现步骤摘要】
一种带蒸烤功能的烹饪设备


[0001]本技术涉及烹饪设备，尤其是涉及一种带蒸烤功能的烹饪设备。

技术介绍

[0002]目前，市场上的嵌入式蒸烤箱一般为上下分离式布局结构，嵌入部分的尺寸一般为高
×
宽
×
深＝600mm
×
60mm
×
550mm，其上方为控制面板，下方为门组件，上方的控制面板与下方的门组件通过中间的出风口分隔。内胆设置在门组件的后方，该布局结构的内胆的容积由于受控制面板部分限制，无法做到最大。此外，上述布局结构的蒸烤箱通常还需要设置上加热管和下加热管，一方面进一步使内胆的容积受限，另一方面也增加了安装加热管的成本，且下加热管的存在，使得整机的底部橱柜温升试验经常会超标。如专利号为21911111542.5(申请公布号为CN 112790594 U)的中国专利技术专利所公开的《一种蒸箱烤箱微波炉一体机》，该一体机的控制面板设于门体组件的上方，控制面板用来选择并控制一体机的工作模式。其烧烤发生装置包括上加热管、辅助加热管、背部加热管和热风机等组件。其中，上加热管安装在烹饪腔体的顶板内侧并位于微波穿透板下方，辅助加热管位于烹饪腔体外并安装在搅波腔的顶部，背部加热管安装在热风室内部，热风机安装在热风机挡板上，在热风机的作用下，热风室内的空气与烹饪腔体内的空气进行热循环。该一体机的热风机设于内胆的后侧，由于内胆的高度较低，热风机挡板的出风面积和进风面积有限，使得整个内胆的温差均匀性无法得到很好的保证。此外，该一体机工作时，热风机和电源板等发热零部件产生的热量无法进行集中散热，从而影响一体机工作的可靠性。
[0003]此外，目前市场上的蒸烤箱一般不具备湿度控制功能，导致对湿度敏感的菜做不好。现有的家用的蒸汽烹饪装置，例如蒸汽炉、蒸汽烤箱或蒸汽微波烤箱等产品，通常在蒸煮过程中，源源不断地向烹饪腔内输入蒸汽或者直接在其烹饪腔内不断加热以产生蒸汽，烹饪腔内的湿度需要维持在一定的范围内才能保证加工食物的口感，因此，需要对蒸汽烹饪装置中的湿度进行检测。如申请号为21911111601.9(申请公布号为CN 112790595A)所公开的《一种蒸箱烤箱微波炉一体机》，其热风循环系统包括有热风扇，其排气系统包括有排风扇，热风扇的风量较小，排湿和排热气主要通过排风扇来实现，排风扇安装在腔体顶部，占用箱体内部一定空间，且采用两个风扇，不仅结构较为复杂，而且成本较高。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种内胆容积大、电器件能够集中散热的带蒸烤功能的烹饪设备。
[0005]本技术所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种能够检测内胆湿度、实现精准控湿的带蒸烤功能的烹饪设备。
[0006]本技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：该带蒸烤功能的烹饪设备，包括箱体，所述箱体内部安装有内胆，箱体的正面安装有门体，其特征在于：在所述门体的上部安装有控制面板，内胆上盖邻近箱体顶板，内胆左侧壁与箱体左侧板之间或者内胆右
侧壁与箱体右侧板之间形成有电器室，在所述电器室内安装有蒸汽发生装置、热风机和电源板，所述内胆的内部安装有与所述热风机相对应的热风机挡板，所述热风机挡板竖向设置并与对应的内胆侧壁之间形成有热风室，所述热风室内安装有加热管和由所述热风机驱动的扇叶，所述电器室内安装有散热风机，所述散热风机具有第一进风口、第二进风口和出风口，所述第一进风口与内胆内部相连通，所述第二进风口与电器室相连通，所述出风口通过排气管与箱体外部相连通。
[0007]为了使箱体外部空气通过扇叶进入热风室，所述扇叶内部形成有气流通道，所述热风室所对应的内胆侧壁外部设有与所述气流通道相连通的进风通道，对应侧的箱体侧板上开有与进风通道相连通的进风孔。
[0008]所述电器室设于内胆的左侧，所述箱体左侧板上开有所述进风孔，箱体左侧板外壁上凸设有凸包。这样，可以避免箱体左侧板与橱柜紧贴，箱体外部空气能顺利进入电器室内。另外，箱体右侧板上也可以设置进风孔和凸包。
[0009]本技术解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：该带蒸烤功能的烹饪设备，所述进风通道上设有能检测箱体外部空气压力的第一检测口，所述热风室具有能检测扇叶出风口区域压力的第二检测口，在内胆外部安装有具有第一测压口和第二测压口的压差传感器，所述第一测压口与第一检测口相连通，所述第二测压口与第二检测口相连通，
[0010]在所述内胆外部安装有用来打开或关闭所述进风通道的气阀，还包括有控制器，所述控制器能接收压差传感器的输出信号，并根据接收到的信号相应控制所述气阀的开闭。这样，当压差传感器检测到内胆中的湿度过高时，或者需要快速排出内胆中的水蒸气和油烟时，控制器控制气阀打开，外界空气通过进风通道后，穿过后底座中间的气流通道入口，进入后底座与前底座中间缝隙的负压区，并从气流通道出口流出，最后通过热风机挡板的出风口进入内胆，进而将内胆中的水蒸气或者油烟挤出，实现强制排湿。
[0011]扇叶可以有多种结构，优选地，所述扇叶包括后底座、前底座和叶片，所述后底座的前侧面上凸设有径向分布的第一凸筋，所述前底座的后侧面上凸设有径向分布的第二凸筋，所述第一凸筋和第二凸筋均沿着周向间隔分布且相互一一对应，所述后底座、前底座相对合且第一凸筋和对应的第二凸筋相碰，所述后底座和前底座之间的空气夹层形成所述气流通道，所述后底座的中部开有气流通道入口，后底座和前底座的外周边缘之间形成所述气流通道出口，所述叶片设于前底座的前侧面上并沿着周向间隔分布，所述气流通道入口构成扇叶的进风口，所述气流通道出口构成扇叶的出风口。
[0012]为了使第二检测口靠近扇叶的出风口区域，所述第二检测口设于内胆侧壁上并正对后底座的外周壁面。
[0013]为了实现均匀烘烤，所述加热管盘绕在所述扇叶的外周，所述扇叶的直径为200～300mm，所述加热管的直径为300～400mm，所述叶片的高度为30～70mm。
[0014]为了提高加热管的总功率，所述加热管包括有内圈加热管和外圈加热管，所述内圈加热管至少有两根并在高度方向上错开，所述外圈加热管至少有两根并在高度方向上错开。
[0015]优选地，所述内胆的高度、深度和宽度的尺寸比例大致为1:1:0.7。这样，相较于传统的蒸烤箱，该内胆高度和深度更大，足够的内胆高度可以使用户可以同时烹饪多道菜肴，大大缩短了烹饪时长。
[0016]为了对烹饪设备进行安装定位，在箱体底板的前沿安装有用来定位箱体前后安装位置的定位板，所述定位板向前伸出于箱体底板并位于门体的下方。这样，安装时，定位板可以一边与相同底板螺钉固定，另一边钩住橱柜，可实现前后方向的定位，且定位板安装在底部，不影响整机的外观。
[0017]为了解决内胆上盖冷凝水的问题，所述内胆上盖呈中部区域向上拱起的穹顶结构。内胆上盖设计成穹顶结构后，使部分冷凝水缓慢沿着上盖的弧度往下流，而不会直接形成水滴状。
[0018]为了本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种带蒸烤功能的烹饪设备，包括箱体(1)，所述箱体(1)内部安装有内胆(2)，箱体(1)的正面安装有门体(3)，其特征在于：在所述门体(3)的上部安装有控制面板(31)，内胆上盖(21)邻近箱体顶板(101)，内胆左侧壁与箱体左侧板(102)之间或者内胆右侧壁与箱体右侧板(103)之间形成有电器室(4)，在所述电器室(4)内安装有蒸汽发生装置(5)、热风机(6)和电源板(7)，所述内胆(2)的内部安装有与所述热风机(6)相对应的热风机挡板(8)，所述热风机挡板(8)竖向设置并与对应的内胆侧壁之间形成有热风室(9)，所述热风室(9)内安装有加热管(10)和由所述热风机驱动的扇叶(11)，所述电器室(4)内安装有散热风机(12)，所述散热风机(12)具有第一进风口(121)、第二进风口(122)和出风口(123)，所述第一进风口(121)与内胆(2)内部相连通，所述第二进风口(122)与电器室(4)相连通，所述出风口(123)通过排气管(13)与箱体(1)外部相连通。2.根据权利要求1所述的带蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述扇叶(11)内部形成有气流通道(110)，所述热风室(9)所对应的内胆侧壁外部设有与所述气流通道(110)相连通的进风通道(14)，对应侧的箱体侧板上开有与进风通道(14)相连通的进风孔(100)。3.根据权利要求2所述的带蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述电器室(4)设于内胆(2)的左侧，所述箱体左侧板(102)上开有所述进风孔(100)，箱体左侧板(102)外壁上凸设有凸包(105)。4.根据权利要求2所述的带蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进风通道(14)上设有能检测箱体(1)外部空气压力的第一检测口(141)，所述热风室(9)具有能检测扇叶出风口区域压力的第二检测口(91)，在内胆(2)外部安装有具有第一测压口(151)和第二测压口(152)的压差传感器(15)，所述第一测压口(151)与第一检测口(141)相连通，所述第二测压口(152)与第二检测口(91)相连通，在所述内胆(2)外部安装有用来打开或关闭所述进风通道(14)的气阀(16)，还包括有控制器，所述控制器能接收压差传感器(15)的输出信号，并根据接收到的信号相应控制所述气阀(16)的开闭。5.根据权利要求4所述的带蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述扇叶(11)包括后底座(111)、前底座(112)和叶片(113)，所述后底座(111)的前侧面上凸设有径向分布的第一凸筋(114)，所述前底座(112)的后侧面上凸设有径向分布的第二凸筋(115)，所述第一凸筋(114)和第二凸筋(115)均沿着周向间隔分布且相互一一对应，所述后底座(111)、前底座(112)相对合且第一凸筋(114)和对应的第二凸筋(115)相碰，所述后底座(111)和前底座(112)之间的空气夹层形成所述气流通道(110)，所述后底座(111)的中部开有气流通道入口(116)，后底座(111)和前底座(112)的外周边缘之间形成所述气流通道出口(117...

【专利技术属性】
技术研发人员：王武刚，付远华，曹骥，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：