【技术实现步骤摘要】
表面烘焙食品及其制备方法
[0001]本专利技术是申请号为201780076329.8、申请日为2017年10月16日、专利技术名称为“表面烘焙食品及其制备方法”的中国专利申请的分案申请，本申请要求2016年12月12日在日本提出申请的日本特愿2016
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240367的优先权。
[0002]本专利技术涉及表面烘焙食品及其制备方法。
技术介绍
[0003]一直以来，例如在布丁、焦糖布丁、牛奶布丁、冰淇淋及其他洋点心或烤制点心、乃至面包等中，已知有通过在这些食品表面撒上砂糖并进行加热，从而使附着在食品表面上砂糖进行焦糖化，由此赋予酥脆的口感与香酥独特的风味或质感的方法。
[0004]此外，从食用上的便利性或流通上的便利性的角度出发，食品以包装为多种多样的状态进行制备及流通，例如在专利文献1中已知有一种在容器装食品的表面上防止由加热导致的容器变形并同时连续进行烘焙的方法。
[0005]现有技术文献
[0006]专利文献
[0007]专利文献1：日本特开平9
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食品，其特征在于，其包含第一食品与第二食品，所述第一食品为选自由布丁、焦糖布丁、牛奶布丁、冰淇淋、蛋糕、牛奶冰淇淋、非乳脂冰淇淋、冰点心、奶酪、酸奶、意大利面、食用肉组成的食品组中的一种或两种以上的食品，所述第二食品含有选自由巧克力、准巧克力、巧克力点心、准巧克力点心、生巧克力、巧克力利用食品、含可可脂的食品、巧克力类、油脂组成的食品组中的一种或两种以上的食品，所述第二食品以覆盖所述第一食品的表面的方式配置，所述第二食品的与所述第一食品为相反侧的表面上配置有糖，然后，将所述第二食品的与所述第一食品为相反侧的表面侧与所述糖一同加热，包含因加热而融解的所述糖的加热生成物通过之后的冷却而固定。2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述第一食品表面的至少一部分被所述第二食品覆盖。3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，所述第一食品被填充在容器中，所述第二食品以覆盖填充在容器中的所述第一食品的所述容器开口部侧的表面的方式被载置，...
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