一种水浴式果酱杀菌机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种水浴式果酱杀菌机，包括：水浴箱、储料罐、温度检测装置、升降装置和；所述水浴箱与循环管路连通，所述储料罐设置在水浴箱中，并通过卡接装置与水浴箱的盖体连接，所述盖体两端与升降装置连接，并通过升降装置使与盖体连接的储料罐能够从水浴箱中取出；所述温度检测装置的检测端设置在储料罐的中部，且所述温度检测装置与控制终端连接，且并能够实时检测储料罐中部的温度。本实用新型专利技术通过样品整体式进入水浴杀菌罐体内进行恒温水浴灭菌，并通过对样品罐内的果酱进行实时温度监测，当其中心温度达到设定温度后开始计时灭菌，进而确保果酱的整体杀菌效果，防止中部杀菌不彻底导致产品质量不合格的情况发生。部杀菌不彻底导致产品质量不合格的情况发生。部杀菌不彻底导致产品质量不合格的情况发生。

【技术实现步骤摘要】
一种水浴式果酱杀菌机


[0001]本技术涉及果酱制备领域，尤其涉及一种水浴式果酱杀菌机。

技术介绍

[0002]果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱，用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法，主要用来涂抹于面包或吐司上食用，不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实，无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体，果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
[0003]现有技术CN202121463593.7公开了一种整体式连续高温水浴杀菌装置，包括箱体，所述箱体的外部设置有进水口和出水口，所述箱体的底部设置有加热管，所述加热管的上方设置有传送带，压板和喷淋头，所述箱体外部设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端连接有涡轮，所述涡轮的下方设置有蜗杆、第一连接板和第二连接板；该技术虽然将不同高度且易漂浮的物品，完全沉浸在水中，但需要对果酱进行封装，不适合对果酱原料进行杀菌，而原料果酱杀菌容易因果酱中存在大颗粒果粒，温度分布不均，时间过长则会影响果酱口感，时间过短，中部果酱杀菌不彻底，导致水浴杀菌的效果欠佳，影响产品质量。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本技术的目的在于提供一种水浴式果酱杀菌机，通过样品整体式进入水浴杀菌罐体内进行恒温水浴灭菌，并通过对样品罐内的果酱进行实时温度监测，当其中心温度达到设定温度后开始计时灭菌，进而确保果酱的整体杀菌效果，防止中部杀菌不彻底导致产品质量不合格的情况发生。
[0005]本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0006]提供一种水浴式果酱杀菌机，包括：水浴箱、储料罐、温度检测装置、升降装置和；
[0007]所述水浴箱与循环管路连通，所述储料罐设置在水浴箱中，并通过卡接装置与水浴箱的盖体连接，所述盖体两端与升降装置连接，并通过升降装置使与盖体连接的储料罐能够从水浴箱中取出；所述温度检测装置的检测端设置在储料罐的中部，且所述温度检测装置与控制终端连接，且并能够实时检测储料罐中部的温度。
[0008]需要说明的是，所述卡接装置可以采用螺纹连接、卡扣连接等，所述控制终端可以采用PLC控制器，所述温度检测装置可以采用有线温度传感器或无线温度传感器，来对果酱温度进行检测；由于水浴时果酱的温度是从外部向内慢慢升温，本申请通过设置在储料罐中部的温度检测装置来对果酱的温度进行实时检测，从而使温度检测装置在检测果酱中心温度达到设定温度后才开始计时灭菌，进而确保杀菌效果。
[0009]优选地，还包括吸风装置，所述吸风装置设置在升降装置的顶端，且呈漏斗状倒扣在水浴箱上方。
[0010]需要说明的是，通过设置在水浴箱上方的吸风装置来吸走水浴时产生的水蒸气，从而保证工作环境的干燥。
[0011]优选地，所述温度检测装置一端对应储料罐设置在盖体上，另一端延伸至储料罐的中部。
[0012]需要说明的是，通过把温度检测装置设置在盖体上，当盖体盖在储料罐上时，温度检测装置的检测端就会回到储料罐的中部，无需人工矫正位置，从而提高工作效率。
[0013]优选地，所述升降装置包括支撑柱、升降螺杆、升降电机和升降框架；所述支撑柱对应设置在水浴箱两侧，所述升降螺杆设置在支撑柱的凹槽内，且其下端与升降电机传动连接，所述升降电机设置在支撑柱的下端；所述升降框架两端分别与位于水浴箱两侧的升降螺杆传动连接，其下端与盖体固定连接。
[0014]需要说明的是，通过升降装置来对水浴箱的盖体以及与盖体连接的储料罐通过机械进行升降，以便于果酱样品的取放，降低工作强度。
[0015]优选地，还包括触碰开关，所述触碰开关设置在支撑柱的上部，且其触控端位于升降框架的上方，并能够控制升降电机停止运行。
[0016]需要说明的是，通过在支撑柱上设置触碰开关，并使触碰开关的触控端设置在升降框架的上方，当升降框架触碰到触碰开关的触控端时，触碰开关会控制升降电机停止运行，从而防止升降装置升高的高度过高，导致设备损坏的情况发生。
[0017]优选地，还包括工作台，所述工作台设置在水浴箱的前方，且所述工作台的上表面设置有防滑凸点。
[0018]需要说明的是，通过设置工作台来提高工作人员的高度，以便于对果酱的取放。
[0019]本技术的有益效果：
[0020]本技术提供的一种水浴式果酱杀菌机，通过样品整体式进入水浴杀菌罐体内进行恒温水浴灭菌，并通过对样品罐内的果酱进行实时温度监测，当其中心温度达到设定温度后开始计时灭菌，进而确保果酱的整体杀菌效果，防止中部杀菌不彻底导致产品质量不合格的情况发生。
附图说明
[0021]图1为本技术实施例1的一种水浴式果酱杀菌机的立体示意图。
[0022]图2为本技术实施例1的升降装置的立体示意图。
[0023]图3为本技术实施例1的盖体部分的结构立体示意图。
[0024]图4为本技术实施例1的储料罐部分的结构立体示意图。
[0025]图5为本技术实施例1的温度检测装置部分的结构立体示意图。
[0026]图6为本技术实施例2的一种水浴式果酱杀菌机的立体示意图。
[0027]图中：1、水浴箱；11、盖体；2、储料罐；3、温度检测装置；4、升降装置；41、支撑柱；42、升降螺杆；43、升降电机；44、升降框架；5、循环管路；6、卡接装置；7、控制终端；8、吸风装置；9、触碰开关；10、工作台。
[0028]需要说明的是，这些附图和文字描述并不指在以任何方式限制本技术的构思范围，而是通过参考特定实施例为本领域技术人员说明本技术的概念。
具体实施方式
[0029]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0030]实施例1
[0031]如图1
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图5所示，一种水浴式果酱杀菌机，包括：水浴箱1、储料罐2、温度检测装置3、升降装置4和；
[0032]所述水浴箱1与循环管路5连通，所述储料罐2设置在水浴箱1中，并通过卡接装置6与水浴箱1的盖体11连接，所述盖体11两端与升降装置4连接，并通过升降装置4使与盖体11连接的储料罐2能够从水浴箱1中取出；所述温度检测装置3的检测端设置在储料罐2的中部，且所述温度检测装置3与控制终端7连接，且并能够实时检测储料罐2中部的温度。
[0033]还包括吸风装置8，所述吸风装置8设置在升降装置4的顶端，且呈漏斗状倒扣在水浴箱1上方。
[0034]所述温度检测装置3一端对应储料罐2设置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水浴式果酱杀菌机，包括：水浴箱(1)、储料罐(2)、温度检测装置(3)、升降装置(4)和；其特征在于：所述水浴箱(1)与循环管路(5)连通，所述储料罐(2)设置在水浴箱(1)中，并通过卡接装置(6)与水浴箱(1)的盖体(11)连接，所述盖体(11)两端与升降装置(4)连接，并通过升降装置(4)使与盖体(11)连接的储料罐(2)能够从水浴箱(1)中取出；所述温度检测装置(3)的检测端设置在储料罐(2)的中部，且所述温度检测装置(3)与控制终端(7)连接，并能够实时检测储料罐(2)中部的温度。2.如权利要求1所述的一种水浴式果酱杀菌机，其特征在于：还包括吸风装置(8)，所述吸风装置(8)设置在升降装置(4)的顶端，且呈漏斗状倒扣在水浴箱(1)上方。3.如权利要求1所述的一种水浴式果酱杀菌机，其特征在于：所述温度检测装置(3)一端对应储料罐(2)设置在盖体(11)上，另一端延伸至储料罐(2)的中部。4.如权利要求1所述的一种水浴式果酱杀菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖松义，杨劲，何青华，
申请(专利权)人：皇氏集团湖南优氏乳业有限公司，
类型：新型
国别省市：