阿胶乌鸡汤饮料及制备方法技术

本发明专利技术涉及阿胶乌鸡汤饮料及制备方法，由下列重量份配比的原料制做而成：乌鸡５００－１０００、东阿岩溶水１０００－３０００、阿胶２０－８０、龟板１０－６０、鹿茸１０－６０、西洋参１０－６０、大枣２０－１００、枸杞子１０－５０、藏红花５－２０、葱２０－１００、姜２０－１００、花椒１０－５０、八角１０－５０、肉桂３－１０、野山菇５－２０、黑红糖１０－６０，食用盐适量。制备方法和步骤：乌鸡宰杀、洗净后，填装配料捆扎后投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内封口；将紫砂罐置入专用盘龙窑内，用木炭煨煲１－２４个小时后自然熄火，冷却至３０－８０℃时出窑；脱脂，过滤，汤汁备用，固体部本粉碎成泥浆，加入适量饮用水蒸煮，过滤出汤汁，备用；汤汁按照产品所需加入适量饮用水和食用盐以１１０－１２０℃高温灭菌；汤汁装瓶封口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健饮料，尤其是一种。
技术介绍
目前，公知的保健饮料大都是用各种中药材按照一定的配比溶解于水或者 蒸煮合成，其口感和味道都以甜味为主，添加部分色素和防腐剂，其营养成份 单一，长期饮用也会对身体产生不良影响。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种既具有保健功能，还保留了中国传统饮食加工 工艺和饮食文化中以咸味口感为主的特点，并采用现代化包装技术加工而成的 纯天然饮料，不含任何色素添加剂和防腐剂。本专利技术的技术方案是阿胶乌鸡汤饮料由下列重量份配比的原料制做而成乌鸡500-1000、东阿岩溶水1000-3000、阿胶20-80、龟板10-60、鹿茸10-60、 西洋参10-60、大麥20-100、枸杞子10-50、藏红花5-20、葱20-100、姜20-100、 花椒10-50、八角10-50、肉桂3-10、野山燕5-20、黑红糖10-60、食盐30—100。原料最佳配比方案乌鸡750、东阿岩溶水2000、阿胶50、龟板35、鹿茸 35、西洋参35、大枣60、枸杞子30、藏红花13、葱60、姜60、花椒30、八角 30、肉桂7、野山薛13、黑红糖35，食盐65。制备方法和步骤A、乌鸡宰杀、洗净后，填装配料至乌鸡腹腔内，用芦苹 叶捆扎，投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内，用面粉封口，留有小的出气气孔；B、把装有配备好乌鸡的紫砂罐植入阿胶乌鸡汤专用盘龙窑内，周边填充木炭，点火煨煲；C、煨煲l-24个小时后，自然熄火后汤汁冷却至30-80'C时出窑；D、 脱脂，过滤出汤汁，备用；E、过滤后的固体部本用粉碎器粉碎成泥浆，加入适 量饮用水蒸煮，过滤出汤汁，备用；F、汤汁按照所需产品要求的规格加入适量 饮用水和食用盐后掺匀均质，然后以110-12(TC高温灭菌；G、得到的汤汁使用 饮料生产线分装，装瓶封口。本专利技术的有益效果是1、本专利技术所述的饮料制备过程是继承传统配方和生产工艺与现代饮料加工的有机结合，保持了中原地区饮食文化的原汁原味，使独家秘传享用的美味广 泛受益于大众。2、本专利技术产品能提高人的机体免疫力，益气生血，滋阴养颜，香体美容， 补充人体所需要的盐分，还能补充人体内需要的微量元素和补充钙质等其它营 养成分。3、本专利技术制做过程省水省电，操作简便。 具体实施例方式实施例l:乌鸡500、东阿岩溶水1000、阿胶20、龟板IO、鹿茸IO、西洋 参10、大枣20、枸杞子IO、藏红花5、葱20、姜20、花椒IO、八角10、肉桂 3、野山菇5、黑红糖IO、食盐30。具体制备步骤乌鸡宰杀、洗净后，填装配 料至乌鸡腹腔内，用芦苇叶捆扎，投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内，用面粉封 口，留有小的出气气孔；把装有配备好乌鸡的紫砂罐植入阿胶乌鸡汤专用盘龙 窑内，周边填充木炭，点火煨煲；煨煲l-24个小时后，自然熄火后汤汁冷却至 30-8(TC时出窑；得到的紫砂罐中的乌鸡与汤汁使用真空包装设备，把清理干净 的紫砂罐进行防渗漏处理后一起包装制成阿胶乌鸡汤原液。实施例2:乌鸡IOOO、东阿岩溶水3000、阿胶80、龟板60、鹿莺60、西 洋参60、大枣100、枸杞子50、藏红花20、葱100、姜100、花椒50、八角50、 肉桂IO、野山菇20、黑红糖60、食盐IOO。具体制备步骤乌鸡宰杀、洗净后， 填装配料至乌鸡腹腔内，用芦苇叶捆扎，投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内，用 面粉封口，留有小的出气气孔；把装有配备好乌鸡的紫砂罐植入阿胶乌鸡汤专 用盘龙窑内，周边填充木炭，点火煨煲；煨煲l-24个小时后，自然熄火后汤汁 冷却至30-80'C时出窑；出窑后脱脂，过滤出汤汁，得到的汤汁使用饮料生产线 分装，装瓶封口得产品阿胶乌鸡汤，剩下的煨熟乌鸡肉，采用真空设备包装， 得到副产品。实施例3，乌鸡750、东阿岩溶水2000、阿胶50、龟板35、鹿莺35、西洋 参35、大枣60、枸杞子30、藏红花13、葱60、姜60、花椒30、八角30、肉 桂7、野山菇13、黑红糖35、食盐65。具体制备步骤乌鸡宰杀、洗净后，填 装配料至乌鸡腹腔内，用芦苇叶捆扎，投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内，用面粉封口，留有小的出气气孔；把装有配备好乌鸡的紫砂罐植入阿胶乌鸡汤专用 盘龙窑内，周边填充木炭，点火煨煲；煨煲l-24个小时后，自然熄火后汤汁冷 却至30-80'C时出窑；脱脂，过滤出汤汁，备用，过滤后的固体部本用粉碎器粉 碎成泥浆，加入适量饮用水蒸煮，过滤出汤汁，两次过滤的汤汁按照所需产品 要求的规格加入适量饮用水和食用盐后掺匀均质，然后以110-120'C高温灭菌， 汤汁使用饮料生产线分装，装瓶封口得阿胶乌鸡汤风味饮料。权利要求1、阿胶乌鸡汤饮料，其特征在于，它是由下列重量份配比的原料制成乌鸡500-1000、东阿岩溶水1000-3000、阿胶20-80、龟板10-60、鹿茸10-60、西洋参10-60、大枣20-100、枸杞子10-50、藏红花5-20、葱20-100、姜20-100、花椒10-50、八角10-50、肉桂3-10、野山菇5-20、黑红糖10-60等原料、食盐30-100。2、 根据权利要求1所述的阿胶乌鸡汤饮料，其特征在于，其原料的最佳重 量配比为乌鸡500、东阿岩溶水1000、阿胶20、龟板10、鹿茸10、西洋参 10、大麥20、枸杞子IO、藏红花5、葱20、姜20、花椒IO、八角10、肉桂3、 野山菇5、黑红糖IO、食盐65。3、 阿胶乌鸡汤饮料，其特征在于，通过以下方法步骤制备而成A.乌鸡宰 杀、洗净后，填装配料至乌鸡腹腔内，用芦苇叶捆扎，投入装有东阿岩溶水的 紫砂罐内，用面粉封口，留有小的出气气孔；B.把装有配备好乌鸡的紫砂罐植 入阿胶乌鸡汤专用盘龙窑内，周边填充木炭，点火煨煲；C.煨煲1-24个小时后， 自然熄火后汤汁冷却至30-80'C时出窑；D.脱脂，过滤出汤汁，备用；E.过滤后 的固体部本用粉碎器粉碎成泥浆，加入适量饮用水蒸煮，过滤出汤汁，备用； F.汤汁按照所需产品要求的规格加入适量饮用水和食用盐后掺匀均质，然后以 110-120'C高温灭菌；G.得到的汤汁使用饮料生产线分装，装瓶封口。4、 根据权利要求1、 3所述的，其特征在于， 制备专用工具紫砂罐；专用盘龙窑。全文摘要本专利技术涉及，由下列重量份配比的原料制做而成乌鸡500-1000、东阿岩溶水1000-3000、阿胶20-80、龟板10-60、鹿茸10-60、西洋参10-60、大枣20-100、枸杞子10-50、藏红花5-20、葱20-100、姜20-100、花椒10-50、八角10-50、肉桂3-10、野山菇5-20、黑红糖10-60，食用盐适量。制备方法和步骤乌鸡宰杀、洗净后，填装配料捆扎后投入装有东阿岩溶水的紫砂罐内封口；将紫砂罐置入专用盘龙窑内，用木炭煨煲1-24个小时后自然熄火，冷却至30-80℃时出窑；脱脂，过滤，汤汁备用，固体部本粉碎成泥浆，加入适量饮用水蒸煮，过滤出汤汁，备用；汤汁按照产品所需加入适量饮用水和食用盐以110-120℃高温灭菌；汤汁装瓶封口。文档编号A23L1/39GK101623115SQ200910017519公开日2010年1月13日 申请日期2009年7月27日 优先权日2009年7月27日专利技术者谢泽明 申请人:谢泽明本文档来自技高网...

【技术保护点】
阿胶乌鸡汤饮料，其特征在于，它是由下列重量份配比的原料制成：乌鸡５００－１０００、东阿岩溶水１０００－３０００、阿胶２０－８０、龟板１０－６０、鹿茸１０－６０、西洋参１０－６０、大枣２０－１００、枸杞子１０－５０、藏红花５－２０、葱２０－１００、姜２０－１００、花椒１０－５０、八角１０－５０、肉桂３－１０、野山菇５－２０、黑红糖１０－６０等原料、食盐３０－１００。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢泽明，
申请(专利权)人：谢泽明，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]