一株可利用大豆糖蜜发酵的酿酒酵母菌及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一株可利用大豆糖蜜发酵的酿酒酵母菌及其应用，该酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)SC

【技术实现步骤摘要】
一株可利用大豆糖蜜发酵的酿酒酵母菌及其应用


[0001]本专利技术涉及真菌
，具体涉及一株可利用大豆糖蜜发酵的酿酒酵母菌及其应用。

技术介绍

[0002]大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白的副产物，呈棕红色且有浓郁的甜味，其主要成分为糖分(大豆低聚糖)、蛋白、磷脂、灰分以及皂甙、异黄酮和有机酸等植物化学组分。大豆糖蜜来源广泛价格低廉，据报道，每生产1吨醇法大豆浓缩蛋白将得到大于0.34吨的大豆糖蜜。然而，由于大豆糖蜜中低聚糖(如棉籽糖、水苏糖等)、皂甙等成分的存在，常规工业酵母等微生物无法完全利用其糖分；如直接添加到畜禽饲料中，会造成大量低聚糖在动物消化道不能被消化，经微生物发酵分解产生CH4、H2、CO2等气体，因此，大豆糖蜜的再利用过程中易造成资源浪费和环境污染。
[0003]由于近年来生物合成技术迅猛发展，而全球能源紧缺，尤其是作为微生物发酵的主要碳基来源的糖蜜资源，是众多传统发酵产业和新兴生物合成企业争夺的资源。大豆糖蜜作为一种可以被再度利用的生物资源，逐渐被关注。
[0004]目前关于大豆糖蜜发酵方面研究报道很多，中国专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)SC
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HKB100，于2019年9月30日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2019769。2.如权利要求1所述的酿酒酵母菌在发酵大豆糖蜜方面的应用。3.一种酿酒酵母菌利用大豆糖蜜生产发酵产物的制备方法，其特征在于，包括液体有氧发酵步骤，所述液体有氧发酵步骤包括：将权利要求1所述的酿酒酵母菌的种子液接种于大豆糖蜜液体培养基，进行有氧发酵制备得到发酵培养液。4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述大豆糖蜜液体培养基通过将大豆糖蜜用水稀释2
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3倍，并调节pH值为5.8
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6.8制备得到。5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述液体有氧发酵中，所述种子液的接种量为18％
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25％，发酵温度为28℃
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32℃，发酵时间为24
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36h，通气量为1
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4L/min，获得发酵培养液。6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括位于所述液体有氧...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘明，董彦君，夏冰，孙守志，王文欢，方洛云，潘予琮，
申请(专利权)人：北京中农弘科生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：