面包坯发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于面包发酵技术领域，且公开了一种面包坯发酵装置，包括设备本体，所述设备本体内部的中间活塞安装有搅拌杆，所述搅拌杆的表面阵列安装有定位盘，所述定位盘的表面圆周阵列开设有定位孔，所述定位孔的内部活动插接有插杆，所述插杆的另一端固定连接有翻转筒，所述翻转筒的表面圆周阵列开设有通气孔。本实用新型专利技术通过搅拌杆、翻转筒和齿轮等结构的配合，同时使得翻转筒发生旋转，继而使得翻转筒内部的面团发生翻转，从而使得避免了面团粘附在翻转筒中，同时通过通气孔的作用，使得面团与设备本体内的空气均匀接触，从而解决了发酵过程中面团底部位置发酵时间比其他地方慢，从而导致的口感降低的问题。从而导致的口感降低的问题。从而导致的口感降低的问题。

【技术实现步骤摘要】
面包坯发酵装置


[0001]本技术属于面包发酵
，具体是一种面包坯发酵装置。

技术介绍

[0002]现有技术中，面包在制作的时候，需要对其进行发酵处理，而根据需求的不同，发酵的方式也各有不同，而对于面包来说，发酵过程中的温度以及湿度对面包最终的发酵情况是有着直接关系的，例如，当温度过高，而湿气较低的时候，则会出现面包发硬的情况，从而导致口感降低，而现有技术中，在对面包进行发酵的时候，一般是放置在托盘上直接进行发酵，但是由于面团底部与托盘贴合，从而导致面团容易粘附在托盘上，导致其受热面积受到限制，从而会影响其发酵效果，从而使得所制作的面包发酵不均匀，从而影响所制作面包的食用口感。

技术实现思路

[0003]为解决上述
技术介绍
中提出的问题，本技术提供了面包坯发酵装置，具有发酵效果好防粘连和热量分布均匀的优点。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：面包坯发酵装置，包括设备本体，所述设备本体内部的中间活塞安装有搅拌杆，所述搅拌杆的表面阵列安装有定位盘，所述定位盘的表面圆周阵列开设有定位孔，所述定位孔的内部活动插接有插杆，所述插杆的另一端固定连接有翻转筒，所述翻转筒的表面圆周阵列开设有通气孔，所述翻转筒的外侧设有活动盖，所述活动盖的表面圆周阵列铰接有卡勾，所述活动盖的另一端固定安装有固定杆，所述固定杆的表面固定安装有齿轮，所述设备本体的内壁阵列开设有第一滑槽，所述设备本体的前端活动铰接有活动门，所述活动门的内侧阵列开设有第二滑槽。
[0005]上述技术方案中，优选的，所述设备本体内部的顶部固定安装有空气加热机。
[0006]上述技术方案中，优选的，所述设备本体的下端开设有储水槽，所述储水槽的底部设有发热管，所述储水槽的顶部固定安装有透气孔。
[0007]上述技术方案中，优选的，所述活动门的后侧固定安装有观察窗，所述观察窗的下方自左向右安装有显示面板和控制面板，所述控制面板的内部设置有温湿传感器。
[0008]上述技术方案中，优选的，所述第一滑槽和第二滑槽的数量与位置一一对应，所述第一滑槽的左右两侧与第二滑槽的左右两侧相连通。
[0009]上述技术方案中，优选的，所述第一滑槽和第二滑槽的底部设置有齿条，所述齿轮的形状大小与第一滑槽和第二滑槽的形状大小相适配，所述齿轮底部与第一滑槽和第二滑槽的底部相互啮合。
[0010]上述技术方案中，优选的，所述卡勾的另一端与翻转筒的表面活动卡接，所述翻转筒的内部开设有放置槽。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
[0012]1、本技术通过搅拌杆、翻转筒和齿轮等结构的配合，当进行使用的时候，先启
动搅拌杆，从而使得翻转筒绕着搅拌杆进行旋转，继而使得齿轮沿着第一滑槽和第二滑槽进行移动，同时使得翻转筒发生旋转，继而使得翻转筒内部的面团发生翻转，从而使得避免了面团粘附在翻转筒中，同时通过通气孔的作用，使得面团与设备本体内的空气均匀接触，从而解决了发酵过程中面团底部位置发酵时间比其他地方慢，从而导致的口感降低的问题。
[0013]2、本技术通过控制面板、发热管和空气加热机等结构的配合，从而当进行发酵的同时，通过控制面板和显示面板对设备本体内部的热气和湿气进行检测和显示，通过空气加热机对空气进行加热，而当缺水的时候，启动发热管对储水槽内部的水进行加热，然后水蒸发，然后通过透气孔飘到设备本体中，从而使得内部的湿气重新恢复到适合发酵的湿度，且当搅拌杆带动翻转筒进行旋转的时候，会间接地对加热后的空气进行搅动，加快空气流动，从而热量分布的更加均匀，对面团进行发酵时热量分布更加均匀。
附图说明
[0014]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0015]图1为本技术整体外观结构示意图；
[0016]图2为本技术后视结构示意图；
[0017]图3为本技术俯视剖面结构示意图；
[0018]图4为本技术左视剖面结构示意图；
[0019]图5为本技术图4的A部分放大结构示意图。
[0020]图中：1、设备本体；2、搅拌杆；3、定位盘；4、定位孔；5、插杆；6、翻转筒；7、通气孔；8、活动盖；9、卡勾；10、固定杆；11、齿轮；12、第一滑槽；13、活动门；14、第二滑槽；15、储水槽；16、发热管；17、透气孔；18、空气加热机；19、观察窗；20、显示面板；21、控制面板；22、放置槽。
具体实施方式
[0021]为使本申请实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，也属于本技术保护的范围。
[0022]如图1至图5所示，本技术提供的面包坯发酵装置，包括设备本体1，设备本体1内部的中间活塞安装有搅拌杆2，搅拌杆2的表面阵列安装有定位盘3，定位盘3的表面圆周阵列开设有定位孔4，定位孔4的内部活动插接有插杆5，插杆5的另一端固定连接有翻转筒6，翻转筒6的表面圆周阵列开设有通气孔7，翻转筒6的外侧设有活动盖8，活动盖8的表面圆周阵列铰接有卡勾9，活动盖8的另一端固定安装有固定杆10，固定杆10的表面固定安装有齿轮11，设备本体1的内壁阵列开设有第一滑槽12，设备本体1的前端活动铰接有活动门13，活动门13的内侧阵列开设有第二滑槽14。
[0023]采用上述方案：当使用的时候，将柔好的面团放置在翻转筒6内部，然后盖上活动盖8，再通过卡勾9与活动盖8相互卡接，然后通过插杆5插在定位盘3表面的定位孔4中，然后旋转搅拌杆2，使得活动盖8表面的固定杆10移动到第一滑槽12中，并使得齿轮11的底部与第一滑槽12相互啮合，然后再启动搅拌杆2，从而使得翻转筒6绕着搅拌杆2进行旋转，然后齿轮11沿着第一滑槽12和第二滑槽14进行移动旋转；
[0024]通过搅拌杆2、翻转筒6、齿轮11、第一滑槽12和第二滑槽14的配合，从而使得面团在翻转筒6中进行旋转，继而起到了避免面团粘连在翻转筒6的内部，且通过通气孔7的作用，使得面团与设备本体1内的空气均匀接触，从而解决了发酵过程中面团底部位置发酵时间比其他地方慢，从而导致的口感降低。
[0025]如图4所示，设备本体1内部的顶部固定安装有空气加热机18。通过空气加热机18可以方便对设备本体1内部的空气加热，再通过与上述的搅拌杆2和翻转筒6的配合，从而当搅拌杆2带动翻转筒6进行旋转的时候，会间接的对加热后的空气进行搅动，加快空气流动，从而热量分布的更加均匀，对面团进行发酵时热量分布更加均匀。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包坯发酵装置，包括设备本体(1)，其特征在于：所述设备本体(1)内部的中间活塞安装有搅拌杆(2)，所述搅拌杆(2)的表面阵列安装有定位盘(3)，所述定位盘(3)的表面圆周阵列开设有定位孔(4)，所述定位孔(4)的内部活动插接有插杆(5)，所述插杆(5)的另一端固定连接有翻转筒(6)，所述翻转筒(6)的表面圆周阵列开设有通气孔(7)，所述翻转筒(6)的外侧设有活动盖(8)，所述活动盖(8)的表面圆周阵列铰接有卡勾(9)，所述活动盖(8)的另一端固定安装有固定杆(10)，所述固定杆(10)的表面固定安装有齿轮(11)，所述设备本体(1)的内壁阵列开设有第一滑槽(12)，所述设备本体(1)的前端活动铰接有活动门(13)，所述活动门(13)的内侧阵列开设有第二滑槽(14)。2.根据权利要求1所述的面包坯发酵装置，其特征在于：所述设备本体(1)内部的顶部固定安装有空气加热机(18)。3.根据权利要求2所述的面包坯发酵装置，其特征在于：所述设备本体(1)的下端开设有储水槽(15)，所述储水槽...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘丹霞，
申请(专利权)人：乌拉特前旗协和佳美食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：