以桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种以桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品，由以下重量配比的原料组成：桑籽粉４－９９．９份、风味剂０－１０份、辅助物质０．１－９６份。由于桑籽中含有很高浓度的１－脱氧野尻霉素（ＤＮＪ），能抑制小肠α－糖苷酶的活性，可调节血糖，用于治疗人类糖尿病和肥胖症有明显效果。本发明专利技术将桑籽粉与风味剂、辅助物质和天然产物组方，加工成具有调节人体血糖功能的不同类型的保健食品，没有任何毒副作用，安全性高，口感风味好，可食用性强，使糖尿病患者在正常饮食过程中达到控制血糖的目的，同时又开发了自然资源。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉一种以桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品。(二)
技术介绍
糖尿病是一种常见病、多发病，对人类的健康构成了日益严重的威胁，危害程度仅 次于心、脑血管病和肿瘤。目前治疗糖尿病的药物包括中药和化学药物两大类，其中临床应 用最多的是胰岛素类(注射药)、磺脲类和双胍类(口服药)等化学药。虽然目前降血糖药 物产品众多，但能长久应用于临床的寥寥无几。主要原因是多数治疗糖尿病的中药因其主 要成份不足以有效降糖，对血糖的控制效果有很大的局限；而西药均为单一降糖，不能改善 机体的其它状况，尤其对糖尿病并发症基本没有治疗作用，而且都有不同程度的副作用，长 期服用会对机体造成损害。有鉴于此，近来寻找具有降血糖作用的天然资源，进而鉴定其药 理活性成分，开发生产既具有显著的降血糖效果，又没有副作用的治疗糖尿病新药或保健 食品成为全球关注和研究的热点。 1976年，Yoshiaki等首次从桑树中分离到 一 种1_脱氧野尻霉素 (1-deoxynojimycin，英文縮写DNJ)参考文献Yoshiaki A， et al. The structure of moranoline，a piperidine alkaloid frommorus species. Nippon. Nogei Kagaku Kaishi， 1976,50:571-572。DNJ是一种哌啶生物碱，属于一种天然糖的结构类似物。研究表明， DNJ对人和动物具有多方面的药理作用第一，DNJ及其衍生物能高效抑制小肠微绒毛上的 a-糖苷酶，从而能延缓食物中碳水化合物的吸收，可用于治疗糖尿病和肥胖症；第二， DNJ 及其衍生物对a-l，6-葡萄糖苷酶活性有迅速且完全的抑制作用，从而抑制糖原分解，减 少心肌乳酸的积累，降低因酸中毒引起的心肌梗死发生率；第三，DNJ能抑制糖蛋白加工过 程，通过改变HIV-1病毒的gp12°蛋白的糖基化，可以阻断HIV-1诱导的合体细胞的形成，从 而具有抗爱滋病毒感染的作用；此外，据Tsulomu等研究，DNJ还能抑制小鼠P _16肺黑色 细胞肿瘤的转移代表性文献雷晓燕等.l-脱氧野尻霉素及其衍生物的药理学与合成研 究进展.沈阳药科大学学报，2000，17(6) :456-460。根据天然DNJ的分子结构，20世纪90 年代以来，国外先后开发了阿卡波糖(acarbose拜糖平)和米格列醇(DNJ衍生物)两种 a-葡糖苷酶抑制剂药物，并相继投入临床应用，使糖尿病的治疗进入一个新阶段。但该药 物分子中含多个手性中心，人工合成较为困难。 近年来国内外对天然DNJ的来源进行了广泛研究，已从多种植物和微生物中分离 到这种物质，但桑叶中的含量远高于其他植物。家蚕由于一生只吃桑叶，且对DNJ有富集 作用，因此蚕体内也积累了大量DNJ。到目前为止，在所发现的所有含DNJ的生物中，桑树 和家蚕是DNJ含量最高的生物，也是天然的降血糖生物资源。除DNJ之外，根据目前的研 究结果，桑和家蚕中还含有黄酮类物质、多糖类物质等也具有调节血糖的作用代表性文 献Kang Sun Ryu， et al.An Activity of Lowering Blood-glucose Levels According toPreparative Condition ofSilkworm Powder. Koeran J Seric Sci，1997，39(1) :79-85; 贺伟强等.家蚕幼虫活性物质的药理学研究进展.蚕桑通报，2005，36(2) :5-8;赵艳丽等.家蚕抗糖尿病有效成分及其药理研究进展.中医药通报，2009，8(2) :63-66 ;施新琴 等.不同全蚕粉中的l-脱氧野尻霉素含量及其对小鼠血糖浓度的影响.蚕业科学，2009， 35(1) :111-115 ;李季芳等.桑树资源降血糖主要活性成分的研究进展.中国现代中药， 2008,10(10) :6-7,43 ;罗存敏等.桑叶提取物对小鼠血糖的影响及有效成分的测定.蚕业 禾斗学，2005，31(4) :418-421。 鉴于家蚕和桑多方面的药理作用和保健功能，近年来以蚕和桑为原料开发药物 和保健食品尤其是降血糖产品成为国内外研究的热点，现已有多项相关研究成果申请了 专利。其中以家蚕为原料开发药物和保健品的专利，有山东农业大学申请的中国专利CN 1385169A，公开了一种以全蚕粉为主要成分的"治疗糖尿病组合物"，对控制糖尿病患者 血糖升高有显著作用。柳江善等专利技术的"含有蚕粉末为有效成分的降血糖剂及其制造方 法"(中国专利CN1095671C)，所制家蚕冻干粉及其制剂对于抑制血糖升高也有良好的效果。 中国专利CN1247206C还公开了以家蚕熟蚕粉末为主要成分的"一种保健食品的制法"，该 保健食品具有增强免疫、改善微循环、抗自由基、延年益寿等功效。以研究蚕沙的降血糖作 用为主申请的专利主要有谢明智等专利技术的"蚕沙提取方法、提取物及其用途"(中国专利 CN1152692C)，该提取物有治疗和预防糖尿病的作用；陈智毅等专利技术的"一种蚕沙冲剂的制 作方法"(中国专利CN1247208C);白钢等专利技术的"蚕沙总生物碱及其制备方法"(中国专利 CN1557824A)等。 在蚕桑资源中，桑椹是我国卫生部公布的第一批药食两用产品，被称为"第三代水 果"之一，有重要开发价值。桑椹(Morus alba L.)又名桑果，是桑科桑属植物的成熟果实， 酸甜多汁，具有很高的营养价值和保健作用相关文献杨小兰.桑椹对小鼠免疫功能和果 蝇衰老过程的影响.山西食品工业，2001， (3) :2-3,16。中医认为，桑椹味甘性寒，具有生 津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效，长期食用可延年益寿。现代医学研究表明， 桑椹有增强免疫、促进造血细胞生长、防止动脉硬化、促进新陈代谢、抗诱变、抗氧化、降血 糖、降血脂、护肝等作用。现已开发出桑椹饮料、桑果酱、桑椹蜜、桑椹酒等产品。中国专利 CN1199589C公开了 "一种桑果果汁的加工工艺"；傅大煦等专利技术的"一种具降压作用的桑椹 活性提取物及其制备方法、用途"(中国专利CN100427112C)，用该专利技术方法获得的桑椹系列 制品，可用于预防和治疗高血压及相关心脑血管疾病。 桑籽是桑椹的种子，桑椹中含桑籽约3% 5%，在桑椹榨汁后的残渣中含有大 量桑籽尚未充分利用，是一种有待开发的蚕桑资源。测试分析表明，桑籽含油量为29% 33%，其中不饱和脂肪酸含量超过80%，粗蛋自含量为21% 29%，膳食纤维31% 37%， 碳水化合物6% 11%，总黄酮含量为0. 03% 0. 1%，此外，桑椹中含有较高的VE、桑色 素、微量元素铁、锰、锌、锶、硒等吴娱明等.桑籽的营养成分研究.蚕业科学，2006， 32(1): 135-137 ;杜青平等.桑椹籽粒中黄酮含量的探讨.食品工业，2001，(3) :8-10 ;杨小兰.桑 椹籽油的降脂作用研究.中国粮油学报，2001，16(4) :8-9，17;杨小兰.桑椹籽与籽油的 营养成分及理化特性的研究.中国粮油学报，1998，13(4) :43-45 ;张志伟等.桑椹籽制油 及综合开发利用.粮油加工与食品机械，2005， (12) :50-5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有桑籽粉为有效成分的调节血糖保健食品，其特征在于由以下重量配比的原料组成：桑籽粉４－９９．９份、风味剂０－１０份、辅助物质０．１－９６份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：崔为正，殷浩，叶晶晶，李秀梅，周晓玲，
申请(专利权)人：山东农业大学，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]