饮用容器的可食用盖子制造技术

本发明专利技术涉及一种方法、一种生产系统以及一种可食用盖子，该可食用盖设计为覆盖饮用容器并且与其互锁地或摩擦地连接，包括以下生产步骤：将面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，其中烘焙模具(2)适用于待形成的盖子的形状；关闭并锁定烘焙模具(2)；将放置在该烘焙模具(2)中的面团(1)进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过移动烘焙模具(2)通过加热的烘焙室(8)来进行烘焙，其中烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加；打开烘焙模具(2)；并且取出由面团(1)烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。以形成尺寸稳定的坯体。以形成尺寸稳定的坯体。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】饮用容器的可食用盖子


[0001]本专利技术涉及根据专利独立权利要求的特征的方法、生产线及盖子。

技术介绍

[0002]饮用容器，如由纸板或塑料制成的杯子，通常用塑料盖封闭。虽然众所周知的是采用可堆肥材料生产杯子，但出于安全和卫生原因，盖子仍然通常由塑料制成。一方面，盖子必须足够牢固地连接到杯子，例如，以防止热饮意外泄漏。此外，盖子应在足够的时间内保持液密，以防止饮料无意中泄漏。
[0003]从生态的角度来看，可堆肥的盖子只有在真正被堆肥的情况下才能发挥其效益。一旦可堆肥的材料与其他废料混合，随后的分类和分离往往不再经济。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是创造一种用于饮用容器的盖子，其从生态角度带来改进。生态改进可以通过例如确保能够高效地制造盖子，特别是节能地制造盖子来实现。生态改进也可以通过完全使用可堆肥的天然材料生产盖子来实现。此外，根据本专利技术的盖子的生态改进也可以通过避免总体浪费来实现，因为盖子是可食用的，特别是美味的，并且可以在从饮用容器中饮用之后或同时被食用。
[0005]特别地，根据本专利技术的目的通过独立权利要求的特征来解决。
[0006]特别地，本专利技术涉及一种用于形成可食用且特别是美味的盖子的方法，该盖子配置为用于覆盖饮用容器并且具有与饮用容器形状配合或受力配合的连接。
[0007]该方法优选地包括以下步骤:
[0008]‑
将面团放入打开的烘焙模具中，该烘焙模具适用于待形成的盖子的形状，
[0009]‑/>关闭并锁定该烘焙模具，
[0010]‑
将放置在该烘焙模具中的面团进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过将烘焙模具移动通过加热的烘焙室来进行烘焙，其中在烘焙过程中烘焙模具中的压力由于挥发性面团成分从面团中逸出而增加，
[0011]‑
打开烘焙模具，
[0012]‑
并且取出由面团烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。
[0013]任选地，该坯料可以作为盖子，或者该坯料被进一步加工，特别是被切割成一定尺寸、被涂覆、被冲压和/或被机加工以形成盖子。
[0014]任选地，该面团可以为硬质面团，
[0015]‑
任选地，该面团含有17％至30％、特别是27％的水，
[0016]‑
任选地，该面团含有43％至66％、特别是51％的面粉，
[0017]‑
任选地，该面团含有2％至15％、特别是10％的植物性填料，其中植物性填料是或特别地包括麦麸，
[0018]‑
任选地，该面团含有约2％至11％、特别是4％的植物性脂肪，
[0019]‑
任选地，该面团含有约6％至11％、特别是7.8％的糖或糖等价物，
[0020]‑
任选地，该面团含有约0.2％的盐，
[0021]‑
任选地，该面团含有一种着色剂和/或至少一种调味剂。成分经过挑选，使其加起来达到100％。着色剂和/或调味剂可以替代一种或多种其他成分的比例，从而达到100％。在实践中，该百分比可能与配方偏差最多至10％。
[0022]任选地，可以将面团部分地放置在烘焙模具的中心区域上，该放置的面团最初仅覆盖其所放置的烘焙模具的表面的一部分，特别是小于50％。
[0023]任选地，可以通过关闭烘焙模具并通过在过压下从面团中逸出的挥发性成分的蒸发，将面团分布在烘焙模具中。
[0024]任选地，可以将面团放入打开的烘焙模具中。
[0025]任选地，面团可以是含有35
‑
70％的水的液态华夫饼面糊(在未烘烤状态下)。
[0026]任选地，该面团可以是液态华夫饼面糊，
[0027]‑
任选地，该面团含有45％至55％、特别是49％的水，
[0028]‑
任选地，该面团含有45％至55％、特别是49％的面粉或淀粉等价物或其组合，
[0029]‑
任选地，该面团含有约0.3％的植物性脂肪，
[0030]‑
任选地，该面团含有约0.3％的乳化剂，
[0031]‑
任选地，该面团含有约0.8％的糖，
[0032]‑
任选地，该面团含有约0.3％的盐，
[0033]‑
任选地，该面团含有约0.3％的烘焙剂。
[0034]成分经过挑选，使其加起来达到100％。在实践中，该百分比可能与配方偏差最多至10％。
[0035]任选地，该盖子是未涂覆的烘焙模制体。
[0036]如果盖子的材料在足够的时间内是不透液体的或至少是阻液的，则是有利的。
[0037]烘焙坯料，特别是由液态华夫饼面糊制成的坯料，可以被涂覆以提高液体阻力。例如，可以使用食用蜡、生物聚合物、淀粉溶液，可能是与蛋白质的混合物，或类似的合适的涂层材料的涂层。
[0038]任选地，面团可以在烘焙模具的功能区中被烘焙，以形成用于将盖子与饮用容器形状配合或受力配合连接的紧固元件。
[0039]任选地，可以将面团放入远离功能区的烘焙模具中。
[0040]任选地，可以通过关闭烘焙模具并且通过在过压下蒸发包含在面团中的挥发性成分而将面团压入功能区，并且在该区域被烘焙以形成紧固元件。
[0041]任选地，若干烘焙模具可以沿环形传送带依次排列并连续依次传送：
[0042]‑
通过面团放置区，其用于将面团放入打开的烘焙模具中，
[0043]‑
通过关闭区，其用于关闭和锁定烘焙模具，
[0044]‑
通过加热的烘焙室，其用于烘焙放置在烘焙模具中的面团，
[0045]‑
通过打开区，其用于打开烘焙模具，
[0046]‑
以及通过取出区，其用于取出由面团烘焙而成的尺寸稳定的坯料。
[0047]优选地，本专利技术涉及一种用于执行根据本专利技术的方法的生产线，特别是用于形成可食用且特别是美味的盖子的生产线，该盖子配置为用于覆盖饮用容器并且具有与饮用容
器形状配合或受力配合的连接，其中，沿着环形传送带布置了若干适用于待形成的盖子形状的烘焙模具，并且连续地依次传送：
[0048]‑
通过面团放置区，其用于将面团放入打开的烘焙模具中，
[0049]‑
通过关闭区，其用于关闭和锁定烘焙模具，
[0050]‑
通过加热的烘焙室，其用于烘焙放置在烘焙模具中的面团，其中在烘焙过程中烘焙模具中的压力由于挥发性面团成分从面团中逸出而增加，
[0051]‑
通过打开区，其用于打开烘焙模具，
[0052]‑
以及通过取出区，其用于取出由面团烘焙而成的尺寸稳定的坯料。
[0053]任选地，可以在面团放置区中设置面团放置装置，该面团放置装置配置为用于将硬质面团按份放置在烘焙模具上，该面团放置装置特别地具有朝向打开的烘焙模具的分配开口以用于分配未展开的硬质面团。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于形成可食用且特别是美味的盖子的方法，所述盖子配置用于覆盖饮用容器并且与所述饮用容器形状配合或受力配合连接，所述方法包括以下步骤：
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将面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，所述烘焙模具(2)适用于待形成的所述盖子的形状，
‑
关闭并锁定所述烘焙模具(2)，
‑
将放置在所述烘焙模具(2)中的所述面团(1)进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过移动所述烘焙模具(2)通过加热的烘焙室(8)来进行烘焙，其中所述烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从所述面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加，
‑
打开所述烘焙模具(2)，
‑
并且取出由所述面团(1)烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，
‑
所述坯料作为所述盖子，
‑
或者所述坯料被进一步加工，特别是被切割成一定尺寸、被涂覆、被冲压和/或被机加工以形成所述盖子。3.根据权利要求1或2中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)在所述烘焙模具(2)的功能区(3)中被烘焙，以形成用于将所述盖子与所述饮用容器形状配合或受力配合连接的紧固元件(4)。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，
‑
在远离所述功能区(3)处，将所述面团(1)放入所述烘焙模具(2)中，
‑
并且，通过关闭所述烘焙模具(2)并且通过在过压下蒸发包含在所述面团(1)中的挥发性成分而将所述面团(1)压入所述功能区(3)，并且所述面团(1)在所述功能区被烘焙以形成紧固元件(4)。5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其特征在于，
‑
所述面团(1)为硬质面团，
‑
任选地，所述面团(1)含有17％至30％、特别是27％的水，
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任选地，所述面团(1)含有43％至66％、特别是51％的面粉，
‑
任选地，所述面团(1)含有2％至15％、特别是10％的植物性填料，其中所述植物性填料是或特别地包括麦麸，
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任选地，所述面团(1)含有约2％至11％、特别是4％的植物性脂肪，
‑
任选地，所述面团(1)含有约6％至11％、特别是7.8％的糖或糖等价物，
‑
任选地，所述面团(1)含有约0.2％的盐，
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任选地，所述面团(1)包含着色剂和/或至少一种调味剂，成分经过挑选使其加起来达到100％，其中着色剂和/或调味剂替代一种或多种其他成分的比例，从而达到100％。6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，
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将所述面团(1)部分地放置在所述烘焙模具(2)的中心区域上，放置的面团(1)最初仅覆盖其所放置的烘焙模具(2)的表面的一部分、特别是小于50％的一部分，
‑
并且通过关闭所述烘焙模具(2)并通过在过压下从所述面团(1)中逸出的挥发性成分的蒸发，将所述面团(1)分布在所述烘焙模具(2)中。7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)被展开地放入打
开的所述烘焙模具(2)中。8.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)在未烘焙状态下为含35
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70％的水的液态华夫饼面糊，
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任选地，所述面团含有45％至55％、特别是49％的水，
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任选地，所述面团含有45％至55％、特别是49％的面粉或淀粉等价物或其组合，
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任选地，所述面团含有约0.3％的植物性脂肪，
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任选地，所述面团含有约0.3％的乳化剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：彼得，
申请(专利权)人：布勒食品设备有限责任公司，
类型：发明
国别省市：